Yadda za a dafa lecho don hunturu kamar a shago da kuma kamar na kaka

Send

Lecho tasa ce da ta zo daga Hungary. Godiya ga kokarin kwararru na dafuwa, an canza shi ta yadda ba za a iya gane shi ba. Idan matan gidan Hungary da ke ƙarƙashin lecho suna nufin abinci na biyu bisa ga kayan lambu da aka dafa, muna da wannan ɗayan mafi kyawun shirye-shiryen hunturu. Yi la'akari da yadda ake yin lecho don hunturu a gida.

Lecho tasa ce don aikin girki wanda babu wasu buƙatun buƙata. Wannan ya ba da gudummawa ga fitowar yawancin adadin zaɓuɓɓukan abubuwan ci. Wasu masu dafa abinci suna kara albasa da karas, wasu na rage yawan sukari. Tumatir da barkono mai ƙararrawa ne kawai ke canzawa.

A cikin wannan labarin, zan raba girke-girke lecho na gida guda biyar. Kodayake baku taɓa cin karo da tasa a da ba, kayan za su gaya muku yadda ake shirya abin buɗaɗɗe, gabatar muku da saitin samfuran kuma ba da shawarar tsarin girke-girke daidai.

Bayani mai amfani kafin dafa abinci

Don dafa lecho a gida, ba a buƙatar samfuran tsada. Babban kayan aikin shine tumatir, barkono mai kararrawa, da albasa. Akwai wasu nau'ikan nau'ikan kayan ƙoshin Hungary waɗanda suka haɗa da karas ko soyayyen albasa. Sakamakon yana koyaushe a dandano. Idan kana son lecho naka yayi nasara shima, ka bi shawarar.

Abincin abincin hunturu wanda aka shirya yana da launi mai launi ja mai launin rawaya ko feshin kore. Ana bin tasa irin wannan launi mai launi ga kayan lambu da kayan ƙamshi da aka yi amfani da su. Sabili da haka, zaɓi kayan lambu da kyau.
An samo mafi kyawun lecho kawai daga cikakke kayan lambu. An yarda a dauki barkono mai dadi ba tare da nunawa ba. Waɗannan su ne kwasfan lemu mai haske-ruwan lemo. Babban abu shine zaɓi kayan lambu mai nama.
Zai fi kyau a dafa lecho daga tumatir na jiki. Wuce matattararsu ta matattarar nama don samun tsarkakakken puree. Don cire hatsi da konkoma karãtunsa fãtun, shafawa da tumatir taro ta sieve.
Yi hankali da kayan yaji. Lokacin amfani da ganye, kar a cika shi, in ba haka ba zasu kashe ƙanshin barkono. Tafarnuwa, ganyen bay da ƙasa paprika sun dace da lecho.
Kayan gargajiya na gargajiya yana dogara ne akan man alade. Idan adanawa, yi amfani da mai mara kamshi, mara kayan lambu mara dandano. Tataccen mai shine mafi kyawun zaɓi.

Yanzu kun san manyan dabaru da sirrin yin lecho mai kyau a gida. Yi amfani da su don bawa tasa ɗanɗano mai ɗanɗano, santsi da daidaituwa mai kyau.

Kayan girke-girke na gargajiya don barkono kararrawa da tumatir

Zan fara bayanin shahararrun girke-girke tare da ingantaccen sigar. Ya dace da shirya abinci don lokacin sanyi. Abubuwan wadata da kayan ƙamshi suna sanya ƙoshin abinci ba makawa don teburin hunturu.

barkono bulgarian 2 kilogiram
tumatir 1 kg
albasa 4 inji mai kwakwalwa
dill 2 bunches
tafarnuwa 10 hakori.
man sunflower 100 ml
sukari 150 g
vinegar 1 tbsp. l.
paprika 1 tsp
ƙasa barkono baƙar fata 1 tsp.
gishiri 1 tsp

Calories: 33 kcal

Sunadaran: 1.1 g

Fat: 0.8 g

Carbohydrates: 5.5 g

Shirya tumatir da barkono mai ƙararrawa. Kurke kowane kayan lambu da ruwa, bawo a yanka a kwata. Yanke albasar da aka bare ta cikin zobe rabin.
Sanya tukunyar da ke da bango mai kauri a kan murhun, zuba a cikin kayan lambu. Sanya yankakken albasa a cikin mai mai zafi. Idan ya yi launin ruwan kasa, sai a zuba tumatir da gishiri a zuba a wuta maras nauyi na mintina 15.
Aika barkono mai kararrawa zuwa kwanon rufi. Sanya cakuda, simmer na mintina 5 a ƙarƙashin murfin kuma 10 tare da buɗe sama. Ka tuna kaɗa abin da ke ciki koyaushe.
Bayan lokaci ya kure, sai a zuba yankakken tafarnuwa, ruwan tsami da sukari a kwanon, sannan bayan wasu mintuna 20 sai a aiko da yankakken ganye, paprika da barkono asa. Simmer lecho na minti 10.
Gilashin da aka keɓe suna da kyau don shirya kayan ciye-ciye don hunturu. Saka akushi a ciki, mirgine ki sanya juye. Rufe adanawa tare da bargo mai dumi ka bar yini ɗaya.

Ina tsammanin kun riga kun ga cewa tasa tare da asalin Hungary da haɓaka Rasha tana da sauƙin shiryawa. Tare da ɗan haƙuri, sami abun ciye-ciye mai ban mamaki don hunturu wanda zai ɗanɗanar da jikin bitamin kuma ya faranta ran rai da ɗanɗano mai daɗi.

Yadda ake yin lecho na hunturu kamar a shago

Shelvesakunan shaguna suna malala tare da gwangwani na abincin gwangwani, amma har yanzu baƙi da yawa suna yin shiri don lokacin sanyi a gida. Kuma ba abin mamaki bane, saboda zaɓin gida yana haɗuwa da samfuran ƙasa, kyakkyawan dandano da fa'idodi. Hakanan bai ƙunshi abubuwan adana abubuwa ba, dyes da sauran sinadarai.

Matsala ce a sake ƙirƙirar tasa da aka siya, saboda a cikin yanayin masana'antu ana fuskantar sinadaran cikin tsananin zafi, amma a zahiri.

Sinadaran:

Tumatir - 3 kg.
Jar barkono mai dadi - 700 g.
Barkono mai zaki - 300 g.
Sugar - cokali 2.
Gishiri.

Yadda za a dafa:

Rinke barkono da ruwa, cire kullun tare da tsaba. Bayan aiki, yanke cikin murabba'ai 2 2 cm.
Bayan wanka, sai a yanka tumatir a rabi, a ratsa masar nama, sannan a shafa ta. Zuba ruwan tumatir a cikin tukunyar, sanya a kan kuka sannan a dafa har sai an rage ƙarar da sau uku.
Bayan tafasawa, auna puree domin tantance gishirin daidai. Auki cokali na gishiri don lita guda na taliya. Mayar da tumatir da aka nikashi a murhu, ƙara sukari da barkono, a dafa a kan wuta na mintina 10.
Saka ruwan zafi a cikin kwalba. Tabbatar tumatirin tumatir ya rufe guntun barkono. Rufe tulunan da murfi, sanya su a cikin tukunyar mai fadi, zuba ruwan zafi har zuwa rataye kuma kuyi bakara na mintina 30.
Bayan lokaci ya wuce, cire gwangwani tare da lecho daga ruwa sai a mirgine su. Sanya a ƙasa juye da kunsa. Bayan sanyaya, aika zuwa wurin da aka tanada don ajiyar ajiya.

Shirya bidiyo

Irin wannan lecho na gida ba tare da ruwan tsami ba yana da ɗanɗano kamar na shago, amma ana rarrabe shi da yanayin ɗabi'un kayan abinci da kuma aminci ga iyalai. Gwada shi.

Yadda ake dafa lecho kamar na kaka

Lecho kyakkyawan abincin abincin hunturu ne. Kayan girkin, wanda zan raba a kasa, na gada ne daga kaka. A tsawon shekarun dafuwa, ta kawo shi cikakke. Na yi furuci da cewa jita-jita sun fi na "lecho kaka", ban taɓa ɗanɗana ba.

Sinadaran:

Barkono mai zaki - 30 pods.
Tumatir - 3 kilogiram.
Sugar - Kofuna 0.66.
Gishiri - 1.5 tablespoons.
Vinegar - 150 ml.
Man sunflower - gilashin 1.
Tafarnuwa.

Shiri:

Rinke barkono da ruwa, a yanka a rabi, cire tsaba kuma a yanka a cikin dogayen tsayi tsawon cm 1. Faɗi a cikin babban kwano.
A wanke tumatir. Wuce kayan lambu mai tsabta ta cikin injin nikakken nama, saka shi a cikin babban tukunya da tafasa na kimanin minti 5. Addara ruwan tsami, sukari da gishiri, man kayan lambu. Bayan tafasa, sa barkono, motsawa da dafa na minti 5.
Shirya kwalba. Sanya yankakken tafarnuwa guda 2 a cikin kowane kwandon da aka toya, zuba a cikin abun ciye-ciyen sannan ya nade. Adana abincin gwangwani a cikin firiji ko kuma kabad.

Kayan girke-girke na bidiyo na Grandma Emma

Ina baku shawara da kuyi hidimar "lecho na Goggo" a teburin azaman keɓaɓɓen tasa ko a matsayin abincin kwano don nama, dankakken dankalin turawa ko ɗan burodi. Duk wani haɗuwa zai kawo farin ciki mai yawa da gamsar da buƙatun abinci.

Zucchini na gida lecho don hunturu

Akwai abinci mai yawa na hunturu waɗanda suka dace da adana su a kan tsawan lokaci. Daga cikin su akwai zucchini lecho a cikin tumatir miya. Don samun kayan masarufi, ina ba ku shawara ku yi amfani da samari na zucchini. Suna da fata mai laushi da tsaba mai laushi. Idan kayan lambu sun tsufa, yanke fatar da ba ta da kyau.

Sinadaran:

Matasa zucchini - 2 kilogiram.
Barkono mai dadi - 500 g.
Tumatir - 1 kg.
Albasa - kawuna 10.
Manna tumatir - 400 g.
Man sunflower - 200 ml.
Gishiri - cokali 2.
Vinegar - cokali 1.
Sugar - gilashi 1.

Shiri:

Kurkura kayan lambu da ruwa. Shige tumatir ta cikin injin nikakken nama, sa'annan a yanka albasa, barkono da zucchini a cikin rabin zobba. Sanya kayan lambu a cikin kwano mai zurfi kuma bari a zauna na aan awanni.
Lokacin da tumatir da zucchini suka ba da ruwan 'ya'yan itace, zuba a kan narkar da tumatir manna. Aauki lita na ruwa don kayyade adadin manna. Sanya akwati da kayan lambu akan wuta, zuba gishiri, sukari, man kayan lambu da dama.
Bayan tafasa sai a kunna wuta kadan a zuba shi na minti 10. Bayan lokaci ya wuce, zuba cikin ruwan tsami, jira wasu mintuna 5 sannan a kashe murhun.
Zuba lecho da ya gama a cikin kwalbar gilashi, sai a mirgine shi, sa a ƙasa a juye sannan a rufe. Tsohuwar jaket, gashi ko bargon da ba dole ba ya dace da rawar rufi. Bayan awowi 24, bincika kowace gwangwan don kwarara.

Zucchini lecho ya dace da ɗanɗano alkamar alkama, buckwheat ko soyayyen dankali. Wasu matan gida ma suna amfani da shi azaman ƙari a cikin shirye-shiryen abinci mai zafi, gami da borscht. Lecho ya cika shi da launuka da dandano mai yawa.

Cooking lecho tare da shinkafa don hunturu

Na ƙarshe da za a yi la’akari da shi shine girke-girke na lecho na gida da na fi so. Duk da saukin shirye-shirye da kuma amfani da abubuwan hadin baki, sakamakon shine kyakkyawan abun ciye-ciye na hunturu, wanda ke tattare da ƙoshin abinci, kyakkyawan ɗanɗano da "gajeriyar rayuwa" - ana cinsa kai tsaye.

Sinadaran:

Tumatir - 3 kg.
Rice - Kofuna 1.5.
Barkono mai zaki - 1 kg.
Karas - 1 kg.
Albasa - 1 kg.
Tafarnuwa - kai 1.
Man kayan lambu - 400 ml.
Sugar - 150 g.
Vinegar - 100 ml.
Gishiri - cokali 3.
Yaji.

Shiri:

Shirya kayan lambu. Nitsar da tumatir a cikin tafasasshen ruwa na tsawon minti 3, sannan a rufe da ruwan sanyi, cire fatar. Sannan wucewa ta cikin injin nikakken nama.
Rinke barkono mai kararrawa da ruwa, cire tsaba da sara cikin yankakke, wuce karas ta cikin grater mara kyau, yankakken sara albasa da tafarnuwa
Hada tumatir da aka juya da gishiri, sukari da man kayan lambu, motsa su a zuba a cikin babban tukunyar enamel. Rufe akwatin da murfi, sanya a kan kuka, kawo zuwa tafasa da simmer na 5 da minti.
Preparedara barkono mai ƙararrawa a cikin kwanon rufi tare da albasa, tafarnuwa da karas, motsawa. Bayan tafasa, sai a sanya kayan kamshi da kika fi so. Na kara cloves 3, karamin karamin cokalin barkono, cokali na paprika da kwatankwacin adadin mustard a lecho.
Bayan mintuna 5, sanya shinkafar da aka riga aka wanke a cikin tukunyar, a dama kuma a wuta a kan karamin wuta na sulusin awa. Mintuna biyar kafin ƙarshen, ƙara vinegar zuwa tasa. A karshen, dandana abun ciye-ciye. Gyara idan ya cancanta.
Yada salatin mai zafi a cikin tulunan janaba, mirgine su, juya su kuma kunsa shi har sai ya huce. Bayan haka, sanya ajiyar a cikin duhu, wuri mai sanyi don ajiya.

Lecho tare da shinkafa yana da sauƙin adanawa cikin shekara. Amma a cikin iyalina wannan babban rashi ne, tunda magidanta suna shan sa da kyau a tsarkakakken tsari kuma tare da ƙari a cikin tafasasshen dankali ko burodin buckwheat.

Yadda zaka adana lecho daidai

Yawancin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa na gwangwani don hunturu. Kuma kowace matar gida ta fahimci cewa dafa abinci da narkar da abun ciye-ciye rabin gwagwarmaya ne. Har yanzu ya zama dole a kula da madaidaicin ajiyar kiyayewa, in ba haka ba ba za a iya kauce wa gwangwani “leke” tare da lecho ba.

Yawancin matan gida suna neman girke-girke masu ban sha'awa don yin lecho. Sha'awar su a cikin kwanon tasa a farkon faduwa. Ba abin mamaki bane, saboda a wannan lokacin aikin girbi na kayan lambu, mai cike da bitamin na hunturu, yana farawa.

Babu girke-girke guda ɗaya don lecho. Komai yana ƙayyade shi ta dandano, ƙwarewa da ire-iren kayan lambu da ake dasu. A al'adance, kowace matar gida, yayin da take samun gogewa, gwaje-gwaje da girke-girke da ta fi so, canza abubuwan da ake haɗawa, kayan ƙanshi da kayan ƙamshi.

Matan gida masu kulawa suna da sha'awar ko zai yiwu a adana kiyayewa a gida ba tare da neman taimakon ginshiki ko ɗakin ajiya ba. Kuma ba kowace iyali ce ke da irin wannan damar ba. Kuma ba a bukatarsu. An sami nasarar adana abubuwan ciye-ciye da aka shirya don hunturu a cikin ɗakin, idan har an zaɓi wurin gwangwani daidai kuma an halicci yanayi mafi kyau.

Kafin aikawa da kiyayewa don hunturu, tabbatar cewa gwangwani sun matse. Don yin wannan, juya kowane akwati juye da jira. Ana adana kayayyaki na dogon lokaci kawai a cikin kwantena da aka daɗe sosai.
Adana lecho na gida a cikin wuri mai duhu. Kiyaye abun cin abincinku daga rana. Adana kabu-kabu a rana yana cike da lalacewar dandano, lalacewar sauri da tasirin shampen.
Idan kayan kwalba suna kumfa, na mugu, ko kuma suna da gurɓataccen tabo yayin adanawa, to ku watsar da abincin. Bai kamata ku sanya lafiyarku cikin haɗari ba saboda kiyayewa.

Abincin kalori na lecho na gida

Bari muyi magana game da abubuwan kalori, fa'idodi da haɗarin lecho na gida, wanda aka yi daga barkono mai ƙararrawa, tafarnuwa, tumatir, albasa, man sunflower, sukari da vinegar.

Abun kalori na lecho shine 49 kcal a kowace gram 100. Abincin yana dauke da bitamin da kuma ma'adanai da yawa, phosphorus, manganese, potassium, zinc da selenium.

Lecho yana daidaita tsarin narkewa, inganta yanayin fata da ƙusoshi, kuma yana ƙaruwa ci. A cewar masana kimiyya, abubuwan da ke cikin lecho suna da tasiri mai fa'ida ga ƙwaƙwalwar ajiya da rage saurin tsufa.

Har ila yau, samfurin yana da contraindications. Wasu sinadarai a cikin wannan abun ciye-ciye suna haifar da alerji waɗanda zasu iya haifar da kumburi da rashes. Idan kuna da irin waɗannan matsalolin, zai fi kyau ku tsallake abincin don fifita sabbin kayan lambu.

Saboda m zafi magani, kantin sayar da tasa yana da kadan amfani. Abin da za a ce game da ƙari da abubuwan adana abubuwa a cikin abubuwan da aka tsara don ƙara rayuwar shiryayye.

Amincewa da fasahar girki, haɗe da madaidaicin ajiya, yana ba da damar jin daɗin ɗanɗano mai ban sha'awa na lecho na gida a cikin shekara. Kowane kwalba na kayan ciye ciye yana tsaye a kan shiryayye, yana jiran lokacin da masu kulawa zasu yanke shawarar fadada abincin tare da wani bangare na fa'idodi.

Send