Cooking na gargajiya da pike na abinci a cikin tanda

Send

Pike kifi ne mai wayo wanda ba shi da sauƙin kamawa. Idan kun yi sa'a, kowane masunci yana alfahari da shi kuma da farin ciki ya ɗauki ganimar zuwa gida. Duk bututun da aka toya ya shahara sosai. Za ta zama mai haskakawa a teburin bikin.

Shiri don yin burodi

Cooking a cikin tanda tsari ne mai ɗaukar nauyi. Akwai nuances da yawa don la'akari anan. Yana da mahimmanci ba kawai a tsaftace da dafa kifin yadda ya kamata ba, amma kuma a zaɓi wanda ya dace. Mafi kyawun zaɓi shine gasa sabon samfurin da aka kama. Amma, ya dace da masunta na ainihi.

Idan kana so ka ci amma ba ka da lokacin kifi, sayi kifi. Ana sayar da sabo ne, sanyaya, sabo da daskarewa. Lokacin zabar, ba da kulawa ta musamman ga bayyanar da wurin kamawa.

Fresh gawa yana da tsari mai yawa, da ruwan hoda. Sikeli masu santsi ne, cikakke, wutsiya tana da ɗan danshi kaɗan, kuma idanuwa a bayyane suke. Theanshin ma yana da mahimmancin gaske. Bai kamata ya zama mai kaushi da dadi ba, tare da alamun laka. Girman shine ɗayan ma'auni don yin zaɓin da ya dace. Mafi kyawon bayani zai zama gawa mai yin nauyi daga 2 zuwa 2.5 kilogiram. Naman ta zai zama mai taushi kuma ya bushe a matsakaici.

Gudanar da gawa

Kafin shirya abincin kifi, yana da mahimmanci don aiwatar da gawar yadda yakamata. Don kiyaye lokaci, kula da waɗannan maki:

Kurkura gawa da kyau sosai sau da yawa kuma bushe shi da tawul na takarda. Sannan sanya kan hagu akan allon yankan roba. Don hana shi zamewa a kan tebur, sanya tawul mai ɗanshi a ƙarƙashinsa. Cire duk abincin da ya wuce kima tare da tawul ɗin takarda.
Yayyafa wutsiyar pike da yalwa da gishiri don tabbatar da amintaccen riƙewa a hannunka yayin sarrafawa. Ana cire fincin da almakashi.
Sikeli ya fadada daga jela zuwa kai. Rike wuka a kusurwa mai tsayi. Ya kamata motsi ya zama mai santsi da haske. Wannan zai hana lalacewar gawar, kuma zai kiyaye bayyanar tasa ta gaba. A ƙarshe, kurkura a cikin kwano na ruwa kuma cire ragowar sikeli.
Lokacin da aka cire sikeli, yanke guringuntsi a mahadar kai da ciki. Bayan wannan, yanke kuma cire gabobin ciki daga cikin peritoneum. Idan lalacewa ta faru, shafa ciki da gishiri kuma kurkura shi sosai. Kar a manta da gill. A mataki na karshe, cire kumfa na iska da daskarewa na jini.
Na gaba, raba nama daga fata. Karka yanke kanka. Ana aiwatar da wannan aikin lokacin da ake shirya pike cike da kaya.

Wajibi ne don tsabtace shi nan da nan bayan narkewa ko siyarwa ta amfani da fasahar da aka bayyana.

Muna gasa dukan pike a tsare

A kan yawan adadin girke-girke daban-daban wanda zaku iya dafa pike mai daɗi. Babban zaɓi shine don gasa duka a tsare. Yayin dafa abinci, ana ba da shawarar yin amfani da kirim mai tsami don yin abinci mai daɗi da mai daɗi.

Pike 600 g
kirim mai tsami 150 g
lemun tsami 1 pc
man sunflower 2 tbsp. l.
1 faski faski
kayan yaji don kifi 1 tsp.
gishiri dandana

Calories: 123 kcal

Sunadaran: 20.1 g

Fat: 7.7 g

Carbohydrates: 1.5 g

Tsaftace kifin kuma kawar da gabobin ciki. Duk an fincesu an datsa su a hankali. Wanke gawar a runningar ruwa.
Ki hada gishiri da gishiri, ki shafa sosai a waje da ciki. Yi wanka da ruwan lemon tsami kaɗan. Bar barin marinate na mintina 20.
Wanke faski da sara da kyau. Sa'an nan kuma ƙara zuwa gilashin tare da kirim mai tsami.
Rufe kwano da ganye da man shafawa sosai da mai don hana yin likawa yayin dafa abinci.
Sanya pike kuma goga sosai tare da abincin da aka shirya. Drizzle da man kayan lambu da kuma rufe tsare.
Yi amfani da tanda zuwa digiri 220 kuma sanya tasa a ciki. Gasa rabin sa'a.

Don samun ɓawon zinare, buɗe murfin bayan rabin sa'a, gasa wani mintina 10. Shinkafa ko dankali sun dace a matsayin kwano na gefe.

Jirgin kaya

A tasa yana da dandano mai ban mamaki. Zai zama kayan ado na asali na teburin biki. Zai ɗauki kimanin awanni uku don shiryawa, saboda haka yana da kyau a fara shirya idi a gaba.

Sinadaran:

Pike - 1.5 kilogiram.
Ganye - 50 g.
Buckwheat - 250 g.
Mayonnaise - 50 ml.
Tumatir - 3 inji mai kwakwalwa.
Man kayan lambu - 50 ml.
Ruku'u
Karas - 1 pc.
Barkono Bulgaria.
Yaji yaji.

Yadda za a dafa:

Sikeli da gawa. A hankali bude ciki, cire kayan ciki. Ware kai, datsa firam da almakashi. Wanke sosai a ƙarƙashin ruwan famfo kuma ya bushe da tawul ɗin takarda.
Shirya buckwheat porridge, bayan kun wanke groats.
Wanke da bawo kayan lambu. Da kyau a yanka barkono, albasa da tumatir. Yanke karas din a manyan.
Soya da albasarta da karas a cikin man kayan lambu, ana motsa su lokaci-lokaci, har sai da laushi.
Pepperara barkono mai ƙararrawa, soyawa, yankakken ganye a cikin ɗanyen da aka dafa. Gishiri komai kuma haɗu sosai.
Sanya gawar da man shafawa tare da mayonnaise. Sa'an nan cika da ƙãre cika. A hankali ka sanya gefunan ciki da magogin hakori ko dinka da zaren.
Rufe fom ɗin tare da tsare da man shafawa da mai. Saka kifin, kunsa shi sosai ka aika zuwa tanda da aka dahu. Gasa aƙalla minti 45 a digiri 220.

Bayan lokacin da aka ƙayyade ya wuce, buɗe takardar kuma aika takardar burodin zuwa tanda na wani kwata na awa ɗaya. Cawon ɓawon zinariya ya wanzu a saman abincin da aka gama.

Shirya bidiyo

Pike tare da dankali da mayonnaise

Pike tare da dankali a cikin tanda babban maganin ne. Za a wadatar da kayan lambu da ruwan kifi, wanda zai ba su dandano na asali. Sakamakon shine tasa mai dadi da gamsarwa. Abu ne mai sauqi ka shirya shi a gida.

Sinadaran:

Pike - 2 kilogiram.
Dankali - 6-8 inji mai kwakwalwa.
Albasa - 4 inji mai kwakwalwa.
Mayonnaise 320 g.
Yaji.

Shiri:

Bare kifin kuma cire kayan ciki. Yanke gishirin, in ba haka ba za su ƙara ɗanɗana ɗaci a ɗanɗanon. Kurkura a ƙarƙashin ruwan famfo.
Haɗa kayan ƙanshi da niƙa gawar.
Kwasfa da albasa. Wanke lemun tsami kuma a yanka cikin zobba, sannan a raba.
Sanya slican yankakken lemon a cikin ciki don kawar da takamaiman ƙamshin laka. Sanya zoben albasa akan lemon. Enaura ciki da magogin haƙora ko ɗinki da zaren.
Kwasfa da wanke dankali. Idan tubers babba ne, a yanka shi da yawa. Sanya dankalin a cikin kwano. Add mayonnaise da kayan yaji, dama.
Shirya fom. Ki rufe kanki ki goga da mai. Sanya pike a tsakiya da dankalin a gefen.
Kunsa cikin tsare kuma gasa na tsawon minti 40 a digiri 200. A ƙarshe, buɗe abincin da gasa don wasu minti 10.

Idan aka yi amfani da babban pike don dafa abinci, yana da kyau a bincika an shirya shi. Za a iya ƙara lokacin yin burodi idan ya zama dole. Sakamakon shine tasa da aka shirya tare da gefen kwano wanda ba zai misaltu da dandano ba.

Miyan pike mai daɗi tare da kayan lambu

Abubuwan girke-girke sun dace da matan gida waɗanda ba su da lokacin shiga cikin yankewar kifin mai wahala. Tabbas, har yanzu dole ne ku kula da tsaftacewa da cire ƙanshi mara kyau.

Sinadaran:

Pike - 1.5-2 kilogiram.
Albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
Basil da faski.
Karas - 1 pc.
Lemun tsami.
Tafarnuwa.
Kirim mai tsami - 200 ml.
Kayan yaji (bakar barkono, gishiri da kwandon kasa).

Shiri:

Kwasfa da gut din kifin. Kurkura sosai kuma yayyafa lemun tsami. A bar shi na mintina 5. Yanke cikin guda. Zaka iya amfani da filletin da aka gama ko gawa gabaɗaya.
Shirya marinade. Saltara gishiri, kayan yaji da yankakken tafarnuwa zuwa kirim mai tsami. Don haɗa komai. Man shafawa kifin ka barshi yayi awa daya.
A wanke kayan lambu, bawo a yanka a yanka. Layi da takardar burodi tare da tsare da man shafawa. Sanya kayan lambu da kifi.
Yi amfani da tanda zuwa digiri 220 kuma sanya tasa a ciki. Gasa rabin sa'a.

Yi la'akari da girman gawa a lokacin dafa abinci. Idan babba ne, yana da kyau a kara lokacin yin burodi.

Kayan girke-girke na Pike

Pike kifi ne mai kiba. Abun mai mai bai wuce 3% ba, saboda haka akanyi amfani dashi cikin abinci mai gina jiki. Naman ya ƙunshi adadi mai yawa na ma'adanai da bitamin. Wannan fa'idojinsa ne ga lafiya. Idan kun gabatar da irin wannan samfurin a cikin abincin, zaku iya inganta aikin tsarin jiki da yawa, kuma ku hana aukuwar sabbin cututtuka.

Akwai girke-girke da yawa wanda zaku iya dafa kifin mai dadi ba tare da matsala ba. Tabbas, waɗancan ana ɗaukar su mafi kyau, sakamakon aikin da aka kiyaye duk kaddarorin masu amfani. Wadannan hanyoyin sun hada da:

Jirgin kaya
Woo
Cutlets.

Kafin la'akari da waɗannan zaɓuɓɓukan dalla-dalla, bari mu bincika wasu shawarwarin ƙwararrun masanan. Da farko dai, wannan ya shafi fata, wanda shine ɓangaren mara amfani. Zai fi kyau a kawar da shi nan da nan. Wannan kuma ya shafi dutsen da manyan kasusuwa.

Kayan Pike

Za'a iya sanya tasa a kan teburin biki ko a cinye shi a rayuwar yau da kullun. Don dafa kyawawan yankakke, dole ne ku bi fasaha daidai.

Sinadaran:

Yankakken Pike - 1 kg.
Burodi na farin gurasa - 150 g.
Albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
Milk - 100 ml.
Tafarnuwa - 4 cloves.
Kwai - 2 inji mai kwakwalwa.
Butter - cokali 2 l.
Man kayan lambu - 3 tbsp. l.
Gurasar burodi.
Ganye.
Yaji yaji.

Shiri:

Yanke kifin gutsun-gunduwa da nikakken. Aika albasa, tafarnuwa, ganye da kuma waina, a baya an jika shi da madara, a can. Fitar da ƙwai a cikin sakamakon da aka samu, ƙara kayan lambu da man shanu. Season da knead da minced nama.
Kirkiran karamin zagaye ko wainan oval. Ki tsoma a cikin garin giyar ki soya a cikin kayan lambu.

Sakamakon shine cutlets masu taushi da m. Ana iya yi musu hidima tare da kowane gefen abinci ko tare da salatin kayan lambu.

Kunnen Pike

Ana samun lafiyayyen kunne mai kamshi daga pike, wanda bashi da dandano a duk duniya. A girke-girke yana da sauki. Duk matar gida zata iya kulawa dashi.

Sinadaran:

Pike shugabannin - 500 g.
Kifin kifi - 500 g.
Dankali - 5 inji mai kwakwalwa.
Albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
Man kayan lambu.
Gurasar burodi.
Ganye.
Lemon tsami.
Nutmeg da ginger.

Shiri:

Bare ɗan kifin nan a yanka kanana. Sanya cikin tukunyar ruwa mai lita 3.5. Someara ɗan koren, albasa ɗaya da ganyen bay.
Sanya wuta ki tafasa. A dafa na mintina 10, sannan a cire kawunan sannan a raba naman daga kasusuwa. Mayar da kwanon ruhun a murhun sai a dasa shi a cikin karamin wuta na awa daya.
Kwasfa da dankalin kuma yanke zuwa yanka. Soya da albasa a cikin kayan lambu mai.
Ki tace broth din, sannan sai ki kara dankali da albasa, dankalin turawa, goro da kayan yaji. Sanya wuta ki dafa na wasu mintina 10. Bayan haka, bar shi ya yi burodi.

Wannan shine yadda ake shirya ainihin abincin gargajiya na Rasha - pike ear. Tabbas za'a iya shirya wasu abinci. Jerin su ya bambamta, misali, cushe pike a cikin tanda shine kyakkyawan zaɓi don abincin rana.

Abincin kalori na gasa buke

Pike yana rayuwa a cikin jikin ruwa, tsakanin nau'ikan algae. Wannan yana bayanin takamaiman ƙanshin nama. An rarraba shi azaman sa na 3 saboda kasancewar yawan yawan tsaba. Amma, wannan a kaikaice yana shafar ƙimar abincin da ilimin halittu.

Babu carbohydrates a cikin nama, ya ƙunshi sunadarai masu narkewa cikin sauƙi. Imar makamashi ita ce 84 kcal / 100 g. Godiya ga wannan, pike abu ne mai mahimmanci na abinci mai gina jiki. Ana amfani dashi sau da yawa don cututtuka na ɓangaren narkewa. Kasancewar abubuwan gina jiki yana ba ka damar dawo da aikin al'ada na tsarin juyayi, hana cututtukan thyroid.

Naman Pike ya ƙunshi adadi mai yawa na bitamin da bitamin. Babban kayan aikin sune:

Choline.
Phosphorus.
Sinadarin folic acid.
Molybdenum da sauransu.

Tabbas, kar ka manta cewa furotin naman kifi yana da ƙoshin lafiya, don haka kuna buƙatar amfani dashi da kyau.

Amfani masu Amfani

Don shirya abinci mai daɗi ba tare da matsala ba, akwai wasu dabaru don kula da babban sashi.

Don kawar da ƙanshin ƙanshin, jiƙa pike cikin ruwa tare da ruwan tsami ko ruwan lemon tsami. Hakanan, madara na iya magance wannan aikin a sauƙaƙe. Kuna buƙatar jiƙa gawar a cikin ta har tsawon awanni. Lemon zaɓi ne mai kyau. Zuba ruwan 'ya'yan itace akan nama zai cire warin mara daɗi.
Yi la'akari da haɗin abinci lokacin shirya. Mafi kyawun dandano zai kasance tare da basil, black allspice, faski, karas da albasa. Sabili da haka, kula da girke-girke inda irin waɗannan abubuwan suke.
Don inganta dandano na naman, shafa gawar tare da kayan ƙanshi sannan a bar ta awa ɗaya.

Duk da cewa pike na nau'ikan kifaye 3 ne, yana da shahara sosai. Wannan shi ne saboda ƙananan kalori da naman mai daɗi, wanda ke juyar da abinci mai sauƙi a cikin babban abincin girki. Amma ga manyan rashin amfani, kamar ƙamshi mara daɗi da ƙasusuwa masu yawa, ana iya magance su cikin sauƙi. Don yin wannan, kuna buƙatar haƙuri da amfani da wasu sirrin cin abincin.

Send