Yadda za a tsaftace da kuma yadda za a dafa squids
Squid ba samfurin buƙatun yau da kullun bane, amma a cikin recentan shekarun nan wannan mollusk mai ban sha'awa ya fara bayyana sau da yawa akan teburin 'yan uwanmu. Matan gida, suna so su raina gidan da asalin abinci, zaɓi squid. Wasu daga cikinsu, da suka sayi gawar daskararre a cikin babban kanti, ba su ma san yadda za su tunkaresu ba.
Tsaftacewa da yankan kabeji a gida yana ɗaukar lokaci mai yawa kuma yana hana girkin daga nan gaba. Bayan koyon wasu asirai, zaku iya “sarrafa” abincin teku ba tare da wahala ba.
Shiri: zaɓi a cikin shago, ajiya a gida
Sirrin yin abinci mai daɗi shine zaɓar wanda ya dace. Samfurin da aka daskarewa sau da yawa yana da wahalar tsaftacewa kuma ya rasa ɗanɗano. Yadda ake gane "dama" squid?
- Da farko dai, bai kamata a daskarar da gawarwakin juna ba. Mai siyarwa yakamata ya raba su, kuma kar ya “yage” su daga babban.
- Abu na biyu, naman ya kamata ya sami kyakkyawan launi mai kyau. Launin ja-shuɗi ya fito daga fata yayin narkewa.
Zai fi kyau a dafa kayan siyan da aka siya a rana ɗaya ko, ba tare da narkewa ba, aika su zuwa ga daskarewa.
Muna tsabtace narkewar squid daga fim ɗin
Lokaci-lokaci a cikin shagunan zaka iya samun damar narkewar dusar kankara, wani lokacin kuma yakan faru cewa mollusks din suna narkewa a gida, suna jiran uwar gida don kwato kanta daga wasu al'amuran. Kada ku karai, kuma a wannan yanayin, kuna iya dafa abinci mai daɗi. Babban abu shine a bi hanya:
Calories: 122 kcal
Sunadaran: 21.2 g
Fat: 2.8 g
Carbohydrates: 2.1 g
Tafasa tukunyar ruwa mara cika.
Bayan yin yankan tare da gawa, gutter it.
Kurkura naman sosai.
Tsoma squid a cikin tukunyar kuma riƙe don 10 seconds.
Bayan cire gawarwakin, za ku ga cewa baƙai masu haske suna nan a cikin ruwa.
Yadda za a kwasfa dusar kankara
Ana yin wannan aikin a matakai biyar:
- Ku kawo tukunyar ruwa da ba ta cika ba a tafasa.
- Cire squid daga injin daskarewa kuma ninka shi cikin kwandon mai zurfi (kwano, tukunyar ruwa).
- Zuba tafasasshen ruwa bisa gawarwakin. Godiya ga wannan aikin, kusan dukkanin fata zasu raba kanta.
- Lambatu da ruwa da sauri kuma kurkura abincin teku a ƙarƙashin ruwan sanyi mai sanyi, cire fim ɗin a hankali. Idan bakayi sauri ba, mushe zasuyi girki.
- Gut da ciki, cire tudu.
Shawarwarin bidiyo
Yadda ake tsabtace sabo
Mafi kyawu sune squids waɗanda ba a daskarewa ba, amma an kawo su daga bakin teku kai tsaye zuwa ɗakin girki, ko sanyaya na wasu awowi kafin a siyar. Naman irin waɗannan mollusks na da ƙoshin lafiya, da lafiya da kuma daɗi.
A wannan yanayin, wasu matan gida suna tsoran kasancewar kai da tanti, saboda sai an cire su da kansu. Wannan hanya ba ta buƙatar ƙwarewa ta musamman. An yanke kan an jefar, kuma an yanke alfarwar a kusa da idanu ana amfani da ita wajen dafa abinci. Suna kuma da harsashi, kuma zai buƙaci cire shi kamar yadda yake daga gawar narkewa.
Hanyar tsaftace sabbin gawarwakin squid da tanti kamar haka:
- Kawo adadin ruwan da ake buƙata a tafasa.
- Zaman, wanda aka 'yanta shi daga viscera, an sanya shi a cikin colander, an zuba shi da ruwan zãfi, sannan a sanya shi ƙarƙashin rafin ruwan sanyi.
- An cire fim ɗin ta hanyar jan daga ɓangaren lokacin farin ciki zuwa na bakin ciki. Ya fi dacewa don cire fikafikan da wuka.
- Tsaftace alfarwar kamar haka. Wannan yana da sauƙin yi, tunda fatar zata rabu da kanta ƙarƙashin tasirin ruwan zãfi.
Yadda za a dafa squid daidai da nawa
Akwai hanyoyi daban-daban don dafa squid, don haka zan ba da uku mafi sauki kuma mafi shahara.
- Ki kawo ruwa a cikin tukunya ki tafasa, ki zuba gishiri da kayan kamshi. A kan cokali mai yatsu, sai a sauke gawar a cikin ruwan zãfi na tsawon daƙiƙa 10, sannan a cire ta. Kuma dafa sauran gawarwakin. Sakamakon shine samfurin gama-gama don ƙarin girki (yankan cikin salad, stew, da sauransu).
- Hanya ta biyu ta dace da dafa daskararre, wuraren da aka ɓoye a baya. Duk gawawwaki ana saukar da su a cikin ruwan zãfi da kayan ƙanshi, a ajiye a wuta mara nauyi na tsawan minti 1, an kashe murhun kuma an barshi ya tsaya cikin ruwan zafi na wasu mintuna 10.
Bayan tafasasshen ruwa, sai a sa kifin kifin da aka narke a ciki, a kashe wutar a bar shi ya tsaya na tsawon minti 10.
Bidiyo girke-girke
Amfani masu Amfani
- A kan shafuka daban-daban, ana ba da shawarar dafa squid na kimanin 4 ko ma fiye da mintoci. Bai kamata kuyi haka ba! Yawan dafa abinci zai sa abincin teku ya yi tauri. Kari akan haka, zai rasa kimarta da dandanonsa.
- Don dandano, kara rabin lemo ko buhun baƙar shayi a cikin ruwan da za a tafasa ruwan kifin.
- Lokacin cire fina-finai, dole ne kuyi la'akari da cewa kuna buƙatar cire launuka masu launi da masu haske. Idan uwar gida ba ta lura ba ko kuma ta bar fim ɗin da gangan, to bayan dafa naman zai zama mai tsauri da ƙarfi.
- Kada ku sayi babban calamari. Naman su yana da ɗanɗano mai ɗaci, kuma zai ɗauki fiye da awa ɗaya don dafa irin waɗannan ƙattai. Wannan zai sanya ƙarancin abincin ya zama da wuya.
Ba za a iya ɗaukar darajar abinci mai gina jiki na abincin teku ba. Nama mai ruwa-ruwa shine sito na bitamin da microelements. Akwai nau'ikan jita-jita iri-iri waɗanda za a iya shirya daga wannan kifin kifin. Abune mai mahimmanci na yawan salati; an cushe shi, ana dafa shi, ana soyayyen sa, ana dafa shi, ana gasa shi, anyi gishiri harma da tsinke. Idan kun yanke shawarar farantawa kanku da iyalin ku abinci mai dadi, yanzu zaku iya yin sa ba tare da wahala ba, bisa ga shawara na.