Miyar girke-girke: kharcho, kaza, turkey, namomin kaza
A cikin wannan labarin, zamuyi magana game da yadda ake dafa miya daidai. Rashin cancantar da ake buƙata ya haifar da gaskiyar cewa ko da miya mai kyau an rage shi zuwa matakin ƙoshin abinci da ɗanɗano. Kamar yadda aikace-aikace ya nuna, yin kyakkyawan miya ba sauki bane. Labarin na da nufin kawo canji.
Girke-girke na ɗanyen rago kharcho miya
Miyan kharcho abinci ne mai ɗanɗano wanda nake dafa shi bisa ga girke-girke na gargajiya. Babban kayan dandano shine barkono mai kararrawa.
- albasa 2 inji mai kwakwalwa
- rago 600 g
- ruwa 3 l
- shinkafa 50 g
- karas 1 pc
- barkono mai zaki 2 inji mai kwakwalwa
- tumatir 500 g
- barkono mai hatsi 5-10
- bay ganye 2-3 ganye
- tafarnuwa 1 pc
- gishiri dandana
Calories: 42 kcal
Sunadaran: 2 g
Fat: 2.3 g
Carbohydrates: 3.5 g
Bare albasa, yi amfani da ruwa sannan a yanka su cikin cubes. Na yanyan faski na aika shi tare da albasa zuwa kwanon rufi.
Na wanke rago, na yanyanka gunduwa ina karawa da kayan lambu. Na sanya kwanon rufi a kan gas kuma na soya har sai m.
Na motsa naman da aka soya da kayan lambu a cikin tukunya, na cika shi da ruwa, gishiri na sa a kan murhu.
Na wanke tumatir din, na yanyanka shi gunduwa-gunduwa in yi leda daga ciki. Amfani da injin nikakken nama, Ina yin dankakken dankali daga barkono mai zaki.
Da zarar an tafasa kayan lambu, nan da nan na kara shinkafa, barkono da tumatir. Ina dafa kharcho har sai an gama hatsin shinkafa.
A ƙarshen dafa abinci, ƙara ganyen bay zuwa broth tare da tafarnuwa da barkono. Na dafa na 'yan mintuna kaɗan, na kashe gas ɗin, na rufe kwanon rufin da murfi kuma in barshi ya huje.
Miyar girke-girke mai sauƙi
Miya mai sauƙi abinci ne mai mahimmanci wanda kowace uwar gida zata iya shirya shi. Ba shi da wuyar shirya shi kuma an adana shi cikin firiji na kwanaki da yawa. A kan tushen sa, zaku iya ƙirƙirar ainihin fitaccen kayan abinci.
Sinadaran:
- nama - 300 g
- baka - 1 kai
- karas 1 pc.
- barkono, ganyen bay, gishiri
Shiri:
- Na wanke naman na yanyanka gunduwa gunduwa. A mafi yawan lokuta, Ina amfani da naman alade.
- Na zuba ruwa a cikin tukunyar mai tsafta, na saka naman na dora akan murhu. Ina dafa abinci a kan babban zafi
- Bayan broth ya tafasa, na rage wuta kuma na tabbata na cire kumfa.
- Kwasfa karas da albasarta ka aika zuwa kaskon kwanon girki.
- Na dafa na kusan awa daya. Nau'in nama kai tsaye yana shafar lokacin girki. Alade da naman sa dole ne a tafasa su tsawon minti 90. Chicken da kifi - 40 minti.
- Lokaci-lokaci cire kumfa.
- A karshen, saka ganyen bay a cikin kwanon rufi, kara gishiri da barkono.
Sau da yawa nakan yi amfani da miya mai sauƙi azaman tasa daban. Idan ka hada dan ganye kadan, dafaffun kwai da croutons, zaka samu magani daban daban. A bisa asalinta, Ina shirya karin hadaddun miyan amfani da abubuwa daban-daban.
Dafa miyar kaza
Miyan kaza mai sauri ne, kyakkyawa, mai sauƙi, mai daɗi kuma mai araha. Duk matar gida zata shirya miyar kaza mai ban mamaki. Don girki, kuna buƙatar abinci mai sauƙi waɗanda ke cikin kowane firiji.
Sinadaran:
- ruwa mai tsabta - 3 l
- saitin miya - 1 pc.
- baka - kawuna 2
- dankali - 4 inji mai kwakwalwa.
- karas - 1 pc.
- vermicelli - 1 hannu
- Dill, barkono da gishiri
Shiri:
- Ina wanke miyar kaza da aka kafa sosai. Wani lokaci nakan yi amfani da agwagwa wajen girki. Idan ina son miyar mai mai ƙima, sai na cire fatun daga saitin.
- Bayar da albasa. Na zuba ruwa kimanin lita 2.5 a cikin tukunyar ruwa, na saka saitin kaza da albasa duka. Na sa shi a kan kuka Na kawo broth a tafasa, cire kumfa kuma na rage wuta kadan.
- Yayin da romon ke tafasa, sai na yankakken dankalin a cikin tube ko cubes. Tabbatar cika dankalin da aka sarrafa da ruwa domin kada suyi duhu.
- Na dauki kajin daga cikin kaskon, na raba naman na yanyanka gunduwa gunduwa. Da zaran miyar ta tafasa kamar minti 10, sai na fitar da albasar in yar da ita. Na aika dankali tare da yankakken nama zuwa tukunyar.
- Kwasfa da sara albasa ta biyu. Bayan tsabtatawa, na wuce karas ta cikin grater. A sauƙaƙe a soya kayan lambun da aka sarrafa a cikin mai.
- Theara da soyayyen kayan lambu a cikin tafasasshen broth kuma dafa na mintina 15
- Na sanya taliyar a cikin tukunyar kuma na ci gaba da dafawa na kimanin rubu'in awa. Gishiri da barkono miyan kaza dan lokaci kafin girkin ya kare.
- Don dandano mai arziki, na bar shi a ƙarƙashin murfin na minti 10.
Turkey miya
A al'adance, ana dafa naman turkey ko gasa shi. Ba safai ake yin miyan daga gare ta ba. Idan baku son kayan miya, kuna iya yin miyar turkey mara nauyi.
Abincin mai ɗan ƙaramin kalori mai turkey zai dumama ku a lokacin sanyi, ya share hankalinku bayan taron guguwa.
Idan karin adadin kuzari yana da kyau, ƙara koren wake, shinkafa, taliya, ko wake a cikin broth.
Sinadaran:
- fuka-fukin turkey - 600 g
- m albasa - 1 kai
- karas - 1 pc.
- albasa - 1 kai
- barkono mai zafi - 1 pc.
- tumatir - 3 inji mai kwakwalwa.
- gishiri, faski, seleri, barkono da tafarnuwa
Shiri:
- Na dauki fuka-fukan turkey, karas, albasa, tafarnuwa, barkono mai zafi, tumatir, seleri da kayan yaji.
- Na wanke fikafikan da kyau kuma na yanke su cikin sassa da yawa. Kwasfa da karas da sara coarsely. Na crumble albasa da seleri bayan peeling.
- Zuba yankakken kayan da ruwan sanyi, zuba barkono da gishiri sannan a aika zuwa murhu. Bayan an dafa tafasasshen, sai na dafa awa daya a kan wuta, lokaci-lokaci ina cire kumfa.
- Bayan tsaftacewa, sai na yanka albasa mai ɗanɗano cikin rabin zobe. Sara da barkono da tafarnuwa.
- Yayyafa matsakaiciyar tumatir da ruwa ka ratsa grater.
- A cikin kwanon frying da aka dafa, soya albasa, tafarnuwa da barkono mai zafi.
- Ina ƙara tumatir da gawa kamar kwata na awa ɗaya.
- Ki tace romon da ya gama cikowa, ya ware naman daga kashin ya yanka shi. Na saka stewed kayan lambu a cikin broth.
- Ina aika shredded turkey nama zuwa kwanon rufi
- Bayan miyan ta dahu, sai na zuba dafaffen faski na ci gaba da dahuwa na mintina da yawa. Gishiri dandana.
Bidiyo girke-girke
Kayan cin ganyayyaki da kuma zobo miya
Don miyan ganyaye, Ina amfani da roman kayan lambu ko ruwa.
Tattara kayan miya a daji. Ba na bin matasa ganye, saboda hatta manyan ganyaye bayan aiki sun zama masu laushi da taushi, kuma hucin ya ɓace. A lokacin rani na saka wasu 'ya'yan dankali da sabo ne a miya.
Sinadaran:
- sabo nettles - 1 bunch
- zobo - 1 bunch
- dankali - 3 inji mai kwakwalwa.
- karas - guda 2
- baka - 1 kai
- kwai - guda 2
- gishiri, barkono, kayan yaji da kayan yaji
Shiri:
- Na bare dankalin na yanyanka shi yankakke. Na aika shi a cikin tukunya, na cika shi da ruwa na sa a kan murhu. Bayan miyar ta tafasa, sai na rage wuta.
- Yayin da dankalin ke tafasa, na shirya kayan lambu. Bayan na bare, sai na yanka karas din a ciki, kuma albasa ta zama cubes.
- Kafin dankalin ya shirya, ƙara karas da albasa a kwanon rufi.
- Ina ajiye tarun cikin tafasasshen ruwa na 'yan mintuna. Bayan haka sai na zuba shi da yalwa da ruwan sanyi, nika shi in kara shi a miyan. Na dafa na kimanin minti 5.
- Na yanke ganyen zobo zuwa tube, bayan na yanke kafafu. Na aika dafaffen zobo a cikin kwanon rufi in cire daga wuta.
Bidiyo girke-girke
Yin abincin bazara tare da nettles da zobo ba shi da wahala. Kafin yin hidimar miyan, bari ta yi taushi kaɗan. Sanya ɗan tsami mai tsami da rabin dafaffen kwai a kowane farantin.
Bishiyar girke-girke na miyar kaza
Na yanke shawarar raba girke-girke don miyan naman kaza da ba a saba ba. Na fi son dafa shi daga naman kaza, chanterelles ko butter, wanda na bushe kaina.
Sinadaran:
- kaza - 450 g
- lu'u-lu'u lu'u-lu'u - kofuna waɗanda 0.5
- busassun namomin kaza - 50 g
- albasa da karas - 1 pc.
- dankali - 2 inji mai kwakwalwa.
- gari, manna tumatir, gishiri da barkono
Shiri:
- Na jiƙa sha'ir da namomin kaza na dare a cikin kwano dabam.
- Tafasa kajin har sai ya huce, cire naman, ka raba shi da kasusuwa ka yayyanka shi gunduwa-gunduwa.
- Saka yankakken namomin kaza da sha'ir a cikin tukunyar tare da romon kaza. Nakan dafa kusan sulusi na sa'a har sai da rabin sha'ir ya dahu.
- Na tace ruwan da ke dauke da namomin kaza in zuba a miyar.
- Na yanka dankalin cikin yankakken yanka na aika su da kwanon rufi. Gishiri.
- Na soya yankakken albasa a mai, in kara karas da tumatir. A ƙarshen frying, yayyafa da gari, haɗuwa sosai da soya na mintina da yawa.
- Na matsar da miya da yankakken nama a cikin tukunya in dafa na mintina 5. Na bar shi ya yi 'yan mintoci kaɗan.
Na zuba busasshiyar miyar naman kaza a cikin faranti na kuma kara cokali na kirim mai tsami. Idan baka son sha'ir, zaka iya amfani da gero, taliya ko buckwheat.
Miyar gwangwani mai salmon
Idan akwai girke-girke da yawa na miya dangane da romon nama, akwai kifayen da yawa.
Sinadaran:
- kifin kifin gwangwani - 3 inji mai kwakwalwa.
- dankali - 700 g
- albasa - 200 g
- karas - 200 g
- barkono, ganyen bay da gishiri
Shiri:
- Na zuba ruwan sanyi a kan dankalin, bawo na yanka cikin cubes.
- Bare albasa da karas. Sara da albasa, a murza karas.
- Knead gwangwani kifin salmon tare da cokali mai yatsa. Ba na zubar da ruwan
- Na sanya dankalin a cikin ruwan zãfi na dafa na minti 5. Sannan na kara karas da albasa.
- Na sanya ruwan kifi mai ruwan hoda, ganyen bawon da barkono. Ina dafawa har sai dankalin ya shirya. Ku bauta wa zafi.
Bidiyo mai dafa abinci
Me ya fi sauki fiye da yin gwangwani ruwan hoda na kifin kifin kifi?
Miyar taliya mai sauƙi
Ina amfani da romon nama don girki Idan ba haka ba, kayan lambu zasu yi.
Sinadaran:
- naman nama - 3 l
- taliya - 100 g
- dankali - 2 inji mai kwakwalwa.
- kabeji - 200 g
- karas da albasa - 1 pc.
- tafarnuwa - 2 cloves
- koren wake - 50 g
- Basil da aka bushe - tsunkule
- gishiri da barkono
Shiri:
- Yankakken kabeji. Kurkushe karas sosai kuma ku ratsa grater.
- Da kyau a yanka albasa, a wanke dankalin, bawo a yanka shi murabba'ai. Na farfasa ko na shafa tafarnuwa.
- Na aika albasa da karas a cikin kwanon ruya na soya har sai mai laushi.
- Zuba romon nama a cikin tukunyar, ƙara dankalin sannan a tafasa kamar na rubu'in awa.
- Na ƙara taliya da kayan lambu masu daɗi. Na motsa kuma in dafa na kimanin minti 5.
- A ƙarshen dafa abinci, ƙara koren wake, barkono, tafarnuwa, Basil da gishiri. Mix sosai, gishiri kuma ci gaba da gas na 'yan mintoci kaɗan.
- Na zuba abin da aka gama dafawa a cikin faranti, in yi ado da sabbin ganye in sha Allah.
Da farko kallo, akushin na iya zama kamar baƙon abu ne, saboda peas ɗin gwangwani a cikin miya suna da wuya sosai. Koyaya, yana da daraja gwada ƙoƙo ɗaya na maganin don fahimtar yadda yake da kyau.
Yadda za a dafa miyan mara nama
Miyar maras nama shine manufa ga waɗanda ke kan abinci ko abincin mai azumi. Akwai ra'ayi cewa miyan kayan lambu ba su da daɗi fiye da waɗanda aka dafa bisa tushen naman nama. Ban ce ba. Ka yi tunani, misali, madara ko miyan naman kaza. Kowane ɗayan waɗannan jita-jita bai ƙasa da nama ba.
Sinadaran:
- dankali - 300 g
- karas - 1 pc.
- farin kabeji - 200 g
- baka - 1 kai
- barkono mai dadi - 1 pc.
- Dill, gishiri, tafarnuwa
Shiri:
- Na yanke karas, barkono da dankalin turawa. Na yanyanka dill da albasa.
- Ki soya albasar a mai ki zuba karas.
- Bayan an dan dafa kayan lambu kadan sai a zuba barkono a kwanon a tafasa shi na tsawan mintuna 3 a wuta.
- Na sanya ruwa a cikin tukunyar ruwa, na kawo shi a tafasa, gishiri na kara dankali da kabeji.
- Bayan ruwan zãfi, sai na sa yankakken dunya da soyayyen kayan lambu a cikin miya.
- A ƙarshen dafa abinci, ƙara tafarnuwa da barkono.
Low-kalori miyan dafa shi bisa ga wannan girke-girke. An ba da shawarar ga mutanen da suke son rasa poundsan fam, don ƙananan yara da manya waɗanda ke fama da cututtukan gaɓoɓi, hanta da zuciya. Miyar da bata da nama an adana ta fiye da yadda ake dafawa a cikin romon nama. Don ranar azumi, dafa wannan mafi miyar ganyayyaki.
Nayi iya kokarina don nuna muku yadda sauki yake dan dafa abinci mai dadin gaske.