Yadda ake dafa naman Elk mai daɗi - girke-girke 8 mataki zuwa mataki

Elk - lafiyayye, nama mara kyau na launi mai duhu mai duhu tare da jijiyoyi da yawa. Yayi kama da naman sa. Naman Elk yana yin jita-jita masu daɗi, gami da daddawa da yankakken nama, romo da miya. Yaya ake dafa nama mai laushi mai dadi a gida? Daidaitaccen girki shine ilimin kimiyya gaba daya tare da dabarun girke-girke.

Don dafa abinci, zai fi kyau a dauki naman mata masu shekaru 1-3. Dattijo da na gobara maza suna da ƙarfi kuma suna da ƙarfi. Ba tare da jiyya na farko ba (a cikin farin giya, ruwan 'ya'yan itace sauerkraut, kokwamba brine), ba zai yi aiki a dafa abinci mai daɗi a gida ba.

Abincin kalori na naman elk

Giram 100 na zuma ya ƙunshi adadin kuzari 101. An bayyana ƙimar caloric ta ƙananan abun ciki mai ƙima (1.7 g) tare da adadi mai yawa na furotin dabba mai mahimmanci (21.4 g).

Amfani masu amfani kafin dafa abinci

1. Da kyau dai, an riga an tafasa naman muza a cikin ruwan 3% na awanni 6-10 ko tsoma shi cikin ruwa tsawon kwanaki 3-4.
2. Don ɗanɗano mai ɗanɗano da yaji, jiƙa naman a cikin ganyayyaki da 'ya'yan itace.
3. Yankan gawa yankan kama da yankan saniya. Abubuwan mafi mahimmanci da ɗanɗano sune leɓɓa da laushi.
4. Ana gishirin Elk gishiri a ƙarshen dafa abinci.
5. Don patties na juicier, ƙara karamin adadin ragon rago ko alade a cikin ɗan moza.

Bari mu ci gaba da amsa tambayar abin da za a dafa shi daga naman muza da nau'ikan girke-girke da mataki-mataki da fasaha don shirya abinci mai daɗi da gina jiki.

Elk miya a kan kuka

• kashi elk tare da ɓangaren litattafan almara 600 g
• ruwa 3 l
• albasa 2 inji mai kwakwalwa
• dankali 6 inji mai kwakwalwa
• karas 2 inji mai kwakwalwa
• barkono mai zaki 2 inji mai kwakwalwa
• tumatir 3 inji mai kwakwalwa
• stalked seleri 2 asalinsu
• wake duka 7
• ganyen bay 2 ganye
• gishiri, ganye ku dandana

Calories: 50 kcal

Sunadaran: 1.5 g

Fat: 0.8 g

Carbohydrates: 4 g

• A Hankali ku wanke naman gora, saka shi a cikin babban tukunyar ruwa. Na zuba ruwan sanyi, na dora akan murhu. Ku zo a tafasa, rage wuta zuwa matsakaici. Na sanya bawon albasa (duka), ɗanyar alade, ganyen bay. Na dafa a cikin awa 2.5.

• Ina tace romon, ina fitar da kayan kamshi da nama. Lokacin da gwarin ya yi sanyi, sai in raba shi da kashi in yanka shi kanana.

• Ina tsabtace kuma yanke karas cikin cubes. Haka nake yi da dankali. Na yanke barkono cikin guda, yanke seleri. Na saka kayan lambu a cikin romo. Ina dafa miyan a kan matsakaiciyar wuta har sai abincin ya yi laushi. Na yar da yankakken tumatir kuma in kara naman da aka yankata. Cook har sai an dafa shi.

• Na dauke tukunyar daga murhu. Na bar miyar gwaiwar ta yi tsayi na kimanin minti 30, na rufe murfin da ƙarfi kuma na rufe shi da tawul a sama.

---

Bon Amincewa!

Elk nama tare da busassun 'ya'yan itatuwa a cikin mai dafa jinkirin

Stewed Elk tare da busasshen apricots, prunes da raisins a cikin mai jinkirin dafa abinci shine kyakkyawan abinci mai daɗin ci. Shin kana son mamakin baƙi da ke hanzarin zuwa wurin ku don liyafar cin abincin dare ko yawaita abincin yau da kullun na ƙaunataccen dangin ku? Gwada bin girke-girke.

Sinadaran:

• Shirye ɗan naman sa - 100 g,
• Naman Elk - 500 g,
• 'Ya'yan itãcen marmari (prunes, raisins, busassun apricots) - duka 200 g,
• Albasa - kawuna 2,
• Manna tumatir - tablespoon 1,
• Man kayan lambu - manyan cokali 3,
• Garin alkama - cokali 1
• Pepper, gishiri ku dandana.

Shiri:

1. Na yanke kwankwason cikin rectangles. Saboda tsananin yawa da taurin kai, sai na buge kowane yanki a hankali. Na sanya lalatattun rectangles a cikin kwanon rufi da man kayan lambu da soya. Makasudin shine don samun ɓawon burodi mai ruwan zinariya, ba don dafawa ba. Na matsa nama mai launin ruwan kasa a dukkan bangarorin zuwa faranti.
2. Na soya albasar a cikin gwangwani, in kawo yankakken zobban da aka yanka har sai da launin ruwan kasa na zinariya.
3. Da farko dai na sanya soyayyen albasar a cikin mashin din mai yawa, sannan giwa. Na sa saman 'ya'yan itace da aka bushe a hankali. Zaɓi abun da ke ciki da rabon busassun 'ya'yan itace da' ya'yan itatuwa ku ɗanɗana. Na fi son kayan gargajiya "uku" - zabibi, busasshen apricots, prunes. Na dauki sassa guda
4. Na debo spoan 'cokali na dafaffin naman sa, na motsa tumatir a ciki, na addara gari da kayan kamshi. Na canza cakuda zuwa mai dahuwa a hankali.
5. Na kunna shirin "Quenching", saita saita lokaci na mintina 120.

Naman Elk tare da zakaru a cikin mai dafa cooker

Sinadaran:

• Nama (ɓangaren litattafan almara ba tare da ƙasusuwa ba) - 1 kg,
• Karas - guda 2 na matsakaiciyar girman,
• Albasa - kawunan 2,
• Championons - 400 g,
• Man kayan lambu - cokali 4
• Pepper, gishiri, Basil, Dill - dandana.

Shiri:

1. Jiƙa gwani a cikin ruwa na awanni 2-4. Sannan na cire raƙuman ruwa da fim ɗin, in yanka shi kanana.
2. Ina zuba mai kayan lambu a cikin cooker a hankali. Na kunna shirin "Frying" in aika da yankakken naman Elk. Ina soya kayan har sai an sami ɓawon zinariya mai haske na mintuna 5-10, ya dogara da ikon da aka sanya.
3. Na canza zuwa yanayin "Kashewa". Na saita shirin na mintina 180. Na rufe murfin
4. Yayin da ake dafa naman gora, Ina shagaltar da kayan lambu. Na share na nika. Ki shafa karas din a kan grater mara kyau, ki yanyanka sara kan albasar. Bayan awanni 1.5, bayan na kashe shirin "Kashewa", sai na canza zuwa zafin wuta na atomatik na mintina 30. Na ba shi daga Sannan in watsar da kayan marmari da yankakken namomin kaza. Na hada kayan kamshi da gawa na tsawan minti 30.
5. Kafin yin hidima, Na yi ado da tasa tare da sabbin ganye, haɗe sosai. Ina amfani da dafaffiyar shinkafa ko dankakken dankalin turawa don gefen abinci.

Cooking a cikin matsi mai dafa abinci

Sinadaran:

• Nama - 500 g
• Albasa - guda 2 na matsakaiciyar girman,
• Mustard - 1 babban cokali
• Sitaci - cokali 1
• Man kayan lambu - babban cokali 1,
• Ganyen bay - guda 2,
• Salt, barkono barkono - dandana.

Shiri:

1. Na yanke goron nan gunduwa gunduwa. Ina shafa shi da mustard. Bar shi ya jiƙa a cikin kayan yaji na minti 30-60.
2. Na zuba man sunflower a cikin cooker na matsa lamba. Na sa a kan murhu don dumama Amai yankakken yankakken don soyawa. Sannan na dan kara ruwa kadan sannan na bar kwankwason ya tsinke na tsawon minti 120 a kan wuta mai zafi.
3. Na bare albasa na yanyanka shi gunduwa-gunduwa. Na sanya shi a cikin injin dafa wuta domin a juya yanka zuwa ga naman. Na jefa cikin ganyen bay da barkono.
4. Bayan awa daya da rabi, sai in duba dandanon goshin. Gishiri. A ƙarshe na ƙara babban cokali na sitaci don yin miya.

Gawayi gawayi shish kebab girke-girke

Nama na samari da lafiyayyun mutane, zai fi dacewa mata aljan, ya dace da barbecue.

Sinadaran:

• Nama (sirloin) - 1 kg,
• Albasa - kawuna 3,
• Alade na alade - 100 g,
• Giya mai ruwan inabi - 300 g,
• Green albasa, Dill, faski, gishiri, barkono - dandana.

Shiri:

1. Ana shirya nama. Yanke cikin ƙananan 40-50 g kowannensu kuma canza zuwa tukunyar ruwa. Ina zuba farin ruwan inabi in yi taushi. Idan kuna so, zaku iya ɗaukar marinade da aka riga aka shirya. Na bar shi shi kadai don awanni 3-4.
2. Na kirkiri nama mai tsami a kan skewers tare da zoben albasa da naman alade, barkono da ƙara gishiri.
3. Na soya a garwashi Bayan minti 20-25, kebabs mai ƙanshi suna shirye.
4. Na sa su a faranti, zuba sabbin ganye a kai.

Nasiha mai amfani. Fresh elk shashlik yana da kyau tare da pickles (sauerkraut da cucumbers).

Yadda za a dafa naman Elk a cikin tanda

Don samun abinci mai zaki da ci daga nama mai laushi mai laushi bisa ga wannan girke-girke, lallai ne kuyi ƙoƙari ku ciyar lokaci mai yawa.

Sinadaran:

• Sokhatina - 1 kg,
• Albasa - kawuna 2,
• Kura - 200 ml,
• Black barkono - peas 8,
• Sugar - 1 babban cokali
• Gishiri - cokali 1
• Man kayan lambu - tablespoon 1
• Tushen faski, ganyen bay, kayan ƙanshi na nama - dandana.

Yadda za a dafa:

1. Na cire fim ɗin, kurkura naman sosai da ruwa. Na buge shi a hankali tare da mallet na katako.
2. Na shirya marinade daga granulated sugar, ganye, yankakken albasa, barkono baƙi, gishiri da yankakken ganyen bay. Na zuba ruwan tare da lita na ruwa na saka akan murhu. Na kawo shi a tafasa Na cire shi daga murhu na saita shi ya huce.
3. Na sanya nama a cikin tukunyar ruwa, na sanya zalunci a saman. Na sanya shi cikin firiji don kwanaki 2-3.
4. Ina fitar da goggon daga kwanon rufi Bushe da tawul na takarda. Yayyafa da kayan yaji na nama.
5. Na sa kwanon rufi a kan murhu Na zuba mai. Na jefa wani abincin dabba wanda aka tsinke akan farfajiyar mai zafi. Na soya har sai rabin dafa shi.
6. Na shimfiɗa naman gwaman a kan takardar yin burodi, in rufe shi da takardar abinci. Kafin aikawa zuwa tanda, Na zuba gilashin ruwa.
7. Na rame na dogon lokaci, na awanni 8 a mafi karancin zafin jiki. Ina sarrafa matakin ruwa. Na kara shi kamar yadda ake bukata.
8. Na dauke shi daga murhun, na kwance bangon na saka shi a cikin babban kwano, ina yin ado da sabbin yankakken ganye.

Shirya bidiyo

Elk naman sa stroganoff a gida

Naman sa stroganoff abinci ne mai dadi, babban kayan aikin shi shine yankakken yankakken yankakken nama a cikin miya mai tsami. Tushen gargajiya (babban sinadarin) shine naman shanu ko naman alade, amma idan uwar gida tana so da samuwar samfuran, kuna iya kokarin dafa daɗin "Bef a la Stroganov" mai ɗanɗano daga giwa.

Sinadaran:

• Elk nama - 1 kg,
• Albasa - abubuwa 2,
• Kirim mai tsami - 100 g
• Vinegar - 1 babban cokali
• Sugar - 1 tsunkule
• Dill - 15 g
• Kayan kwalliya da kayan kamshi na dandano.

Shiri:

1. Ina fitar da naman Elk daga injin daskarewa, in narkar da shi ta hanya. Ina kurkurawa tare da yawan ruwa, kawar da yawan jini. Na yanke cikin bakin ciki (sandunan gargajiya) suna cire fim da jijiyoyi.
2. Don ƙara ɗanɗano mai daɗi da na piquant, na jiƙa ƙwarƙwara a cikin marinade. Na sauke guda a cikin babban kofi na ƙara sukari, gishiri, barkono. Na zuba a cikin babban cokali na ruwan inabi, sa albasa yankakken cikin zobe. Don motsa jiki mai inganci, muna aika tushen nama na tasa zuwa firinji na awanni 12. Kar a manta a rufe da faranti!
3. Na fitar da kofi da safe. Na aika gutsunan zuwa wani kwanon soya da aka dafa. Ina launin ruwan kasa
4. Na rage wutar, na ɗan ƙara ruwa da yankakken dunƙulen ɗanɗano don ɗanɗano mai ɗanɗano. Sannan na watsa kirim mai tsami. Mix sosai.
5. Gawa akan karamin wuta. Babban ruwan 'ya'yan itace zai fara tsayawa daga naman. Gawa har tafasa, kar a manta a motsa.

Bidiyo girke-girke

Ina hidimar tasa da dafafaffiyar shinkafa da sabbin kayan lambu.

Tukunya gasa girke-girke

Sinadaran:

• Naman Elk - 500 g,
• Dankali - 3 matsakaici sized tubers,
• Albasa - yanki 1,
• Manna tumatir - 1 babban cokali
• Man zaitun - 2 manyan cokali
• Faski - rassa 5,
• Gishiri da sukari - cokali 2 kowanne,
• 7 kashi vinegar - 2 manyan spoons
• Black barkono - peas 10,
• Lavrushka - ganye 2.

Shiri:

1. Na bushe namana a cikin ruwan sanyi. Na yanka cikin yankakke da siraran yanka. Na sa shi a cikin gilashin gilashi
2. Na shirya marinade, na gauraya ruwan vinegar da cokali 2 na ruwa, kara sukari, gishiri, barkono barkono da ganyen bay. Na zuba shi a cikin tasa. Finely sara da ganye (faski) da kuma kara zuwa marinade. Mix sosai da kuma sanyaya a cikin dare.
3. Ina soya nama a cikin man zaitun. Na saka yankakken albasarta a cikin cuku-buzu. Na soya ɗauka da sauƙi kuma kar ku manta da motsawa. Na yanka dankalin sannan na sa a kaskon. Na sanya manna tumatir na zuba 200-300 g na ruwa. Na kunna wuta na kawo shi a tafasa. Na juya yanayin zafi na dafa abinci Gawa 15 da minti 15 tare da murfi a kunne.
4. Na yada kayan lambu da aka gama da nama a cikin tukwane. Na aika zuwa tanda na tsawon minti 50. Minti 20 na farko da na dafa a digiri 180, sannan na rage shi zuwa 160.

Gwada shi!

Fa'idodi da illolin giwa

Elk nama shine lafiyayyen samfurin. Dabbar ta yi nesa da mutane, tana ciyar da yanayin dabi'a. Noman naman Elk a babban sikelin a cikin yankin Tarayyar Rasha ba shi da tsari, saboda haka, naman baƙaƙen abinci ne mai daɗi wanda ake amfani da shi a gidajen abinci, abincin da aka fi so akan teburin mafarauta masu nasara da ƙwarewa, fiye da abincin yau da kullun a cikin abincin na matsakaicin mutum.

Naman Elk ya ƙunshi ma'adanai masu yawa (alli, zinc, jan ƙarfe, baƙin ƙarfe) da bitamin na rukunin B (cyanocobalamin, choline, da sauransu). Sokhatina yana taimakawa wajen inganta yanayin tsarin musculoskeletal, inganta lafiyar zuciya da jijiyoyin jini, da daidaita metabolism. Cin naman muƙuru yana da tasiri mai amfani akan aikin ƙwaƙwalwa, yana dawo da ƙarfi bayan gajiyawa daga gajiya saboda ƙimar ɗimbin abinci mai gina jiki.

Cutar da contraindications

Elk dabba ce da aka tashe a cikin yanayin yanayi ba tare da allurar rigakafi da kulawar mutum ba. Zai iya ɗaukar cututtuka daban-daban (encephalitis), ƙwayoyin cuta (salmonella), da tsutsotsi masu saurin warkewa.

Tare da girki mai kyau da magani mai zafi, ƙwayoyin cuta da ƙananan ƙwayoyin cuta suna mutuwa, don haka kula da tsawon lokacin girki, soya ko tya, da aka nuna a girke-girke. Wannan zai sauƙaƙa naman ƙarin ƙarfin, sanya shi mai ƙanshi, kuma zai tabbatar da amincin amfani.

Ba a ba da shawarar cin abinci Sohatina don mata masu shayarwa da yara ƙanana. Babban hanawa shine rashin haƙurin mutum na Elk. Game da rashin lafiyan ciki, ciwon ciki, tashin zuciya, tuntuɓi likita nan da nan.

Naman Elk shine wadataccen tushen amino acid, abubuwan gina jiki da bitamin. Naman Elk kayan abinci ne mai ƙarancin mai mai ƙanshi, mai amfani don aikin tsarin zuciya da daidaita al'amuran tafiyar jini. Sohatina tana da takamaiman ɗanɗano wanda yayi kama da mutton. Nama na yin manyan sara, miya, dawa da sauran abinci.

Tabbatar gwada cincin elk da magunguna, dafa wa kanku da ƙaunatattunku!

Kalli bidiyon: How to Cook the Perfect Couscous. Healthy Couscous Recipe (Yuli 2024).