Girke-girke na borscht tare da beets a cikin jinkirin dafa abinci, tanda, a cikin Ukrainian

A cikin wannan labarin, zan raba girke-girke na sirri kan yadda ake dafa borscht mai dadi don ku sami kamshi mai daɗi.

Kowane mai dafa abinci na Ukrainian yana da murmushi a fuskarsa lokacin da ake kiran borscht miya. Koyaya, a cikin littattafan girki, ana samun sa a cikin sashin miyan cikawa. Labari ne game da tarihi.

A zamanin da, menu na kakanninmu ya ƙunshi ƙananan jita-jita. Daga cikin su akwai borscht, wanda ya kasance cakuda dafaffun yankakken kayan lambu. Babban rawar a cikin wannan cakuda an buga ta beets.

Yawancin lokaci, abincin Yukren ya fara haɓaka kuma, a ƙarƙashin tasirin abincin Turai, dankali, tumatir da wake ya bayyana a borscht. Broth ya zama tushen borscht, godiya ga abin da aka canza shi zuwa nau'in cika miya.

Kayan girke-girke na gargajiya na borscht

Borsch shine mafi shahararren karatun farko. Mutanen da suka ɗanɗana ɗanɗanarta aƙalla sau ɗaya za su kasance masu sha'awar har abada.

• dankali 2 inji mai kwakwalwa
• beets 2 inji mai kwakwalwa
• tumatir 2 inji mai kwakwalwa
• albasa 1 pc
• karas 1 pc
• kabeji ½ shugaban kabeji
• tafarnuwa 2 inji mai kwakwalwa
• vinegar 1 tbsp. l.
• bay ganye 2-3 ganye
• sukari 1 tbsp. l.
• barkono barkono mai ɗanɗano don ɗanɗano
• gishiri dandana

Calories: 40 kcal

Sunadaran: 2.6 g

Fat: 1.8 g

Carbohydrates: 3.4 g

• Nakan wanke albasa, dankali, karas da gwoza, bawo in yanyanka su yankakke. Da kyau a yanka kabejin, kwasfa da murkushe tafarnuwa, sannan a zuba tumatir da ruwan tafasa, cire fatar a yanka kanana cubes.

• Na zuba ruwa a cikin kwanukan, na barshi ya tafasa, na kara gishiri, dankali da yankakken kabeji. Ina dafa abinci a karamin wuta

• A halin yanzu, ina zafin mai a cikin kwanon soya, na soya karas da albasarta na mintina 5, ƙara sukari, vinegar da rabin gwoza. Ina gauraya da gawa na kusan minti 10.

• Na sanya sauran rabin beets din a kwano, na zuba tafasasshen ruwa, na kara karamin cokali na ruwan tsami na barshi ya dan yi kadan. Tare da taimakon ruwan 'ya'yan gwoza sakamakon, a ƙarshen shirye-shiryen borscht, zan sa launi a cike.

• Zuba yankakken tumatir a cikin kwanon soya da kayan lambu, gishiri, barkono da simmer a ƙarƙashin murfi na mintina 20.

• Na ƙara stewed kayan lambu tare da ganyen bay zuwa jita-jita tare da kabeji da dankali. Ku zo a tafasa, cire kumfa kuma ƙara tafarnuwa. Ina dauke shi daga zafin wutar na bar shi ya buga kwata na awa daya.

• Lokaci yayi da za a ƙara ruwan 'ya'yan itace, wanda aka tace ta cikin kayan kwalliya, da gauraya.

---

Yanzu kun san girke-girke na gargajiya don dafa borscht. Shirya wannan miyar mai ɗanɗano kuma ku farantawa danginku rai da ita. Zan iya cewa da tabbaci cewa za su so shi. Don inganta dandano sosai, Ina ba da shawarar ƙara cokali na kirim mai tsami ko kirim a kowane farantin. Bayan haka, ƙanshin borscht zai zama na allahntaka, kuma ɗanɗanon zai zama na musamman.

Borscht na dafa abinci a cikin mai dafa jinkirin

Abokina ya ci gaba da cewa borscht da aka dafa a cikin mashin din da yawa yana da daɗi fiye da dafa shi a kan murhu. A cewarta, tana dafa borsch tare da wake ta amfani da wannan kayan kicin. Da kyar na gaskata wannan har sai na yanke shawarar gwada shi. Sakamakon ya kasance mara tabbas yana da kyau.

Borscht da aka dafa a cikin mashin din da yawa yana da fa'ida babba - babu buƙatar tsayawa a murhun. Ya isa ya jira sigina na kwadayi wanda zai sanar da ku game da shirye-shiryen tasa.

Sinadaran:

• haƙarƙarin alade - 300 g
• kabeji - 200 g
• dankali da beets - 2 inji mai kwakwalwa.
• karas da albasa - 1 pc.
• sabo ne tumatir - 2 inji mai kwakwalwa.
• tafarnuwa - 2 cloves
• ghee - 1 tbsp cokali
• ruwan 'ya'yan itace na rabin lemun tsami
• gishiri, ganye, kayan yaji, sukari kadan

Shiri:

1. Kwasfa da albasa, karas da beets. Sara albasa da wuka, sannan a wuce da beets da karas ta cikin grater mara nauyi.
2. Na murƙushe tafarnuwa, na yanka tumatir ɗin cikin cubes, na kuma yanke kabejin.
3. Na saka mai, albasa da karas a kaskon.
4. Na kunna yanayin yin burodi kuma saita lokaci a minti 5. Ina soya kayan lambu, ina motsawa lokaci-lokaci.
5. Na sanya tumatir tare da haƙarƙari a cikin mai dafa a hankali kuma na ci gaba da soya na mintina 5.
6. Na saka sikari, dankali, kabeji da rabin beets din a kaskon, gishiri na zuba ruwan zafi.
7. Na sanya mai jinkirin dafa abinci cikin yanayin tuwo kuma in dafa miyan na awa ɗaya.
8. A halin yanzu, zuba sauran gwoza tare da gilashin ruwan zãfi, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma a tafasa.
9. Zuba romon gwoza da aka tace a cikin miyar da aka gama, saka yankakken ganye, kayan yaji da tafarnuwa.
10. Na saita yanayin dumama kuma na bar borscht ɗin na mintina 15.
11. Ware naman daga kashin kuma mayar dashi cikin kaskon.

Kamar yadda kake gani, ba wuya a dafa borscht ta wannan hanyar. Ari da, ba a dau lokaci ba.

Oven borscht girke-girke

Na kuskura na bayar da shawarar cewa matan gida da yawa basa son daukar lokaci mai yawa suna girki. A lokaci guda, suna son ciyar da iyali da abinci mai daɗi da ƙamshi.

Na kasance ina dafa borscht a murhu ma. Bayan lokaci, na yanke shawarar yin gwaji, ina tunanin cewa idan za ku iya dafa naman alade ko kuzari a cikin tanda, me zai hana ku gwada borscht. Na gauraya kayan hadin a cikin tukunyar, na cika ruwa na sa su a murhu na awa ɗaya.

Sinadaran:

• naman alade - 500 g
• dankali - 5 inji mai kwakwalwa.
• kabeji - sulusin shugaban kabeji
• albasa, beets, barkono mai kararrawa da karas - 1 pc.
• tafarnuwa da kayan kamshi su dandana
• manna tumatir, ganye

Shiri:

1. Na yanke nama cikin matsakaici, na yanka kayan lambu gunduwa-gunduwa ko cubes. Idan dankalin bai da girma, sai in sa duka.
2. Na yi ado da manna tumatir, yankakken tumatir, ganye da kayan yaji.
3. Mix sosai, cika da ruwa kuma rufe tare da murfi. Ina aika kwanon rufi tare da kayan aikin zuwa tanda na awa ɗaya. Matsakaicin zafin jiki shine digiri 180. A wasu lokuta, na dan kara lokacin girki.

Bayan na gama dafa abinci, sai na zuba dafaffen miyan cikin kwanoni. Abin mamaki, sai tasa ta zama mai daɗi sosai. Yanzu galibi nakan dafa borscht ta wannan hanyar.

Yadda ake dafa borscht na gaske cikin Yukreniyanci

Borsch wani abincin ƙasar Yukren ne tare da kabeji da beets. Idan kana son ɗanɗana ɗan abinci mai sauƙi, musamman ma bayan hutu, ka mai da hankali ga borscht na Yukren, wanda aka dafa shi, amma, ba da sauri ba.

Sinadaran:

• beets - 2 inji mai kwakwalwa.
• wake - 1 tbsp.
• dankali - 3 inji mai kwakwalwa.
• kabeji - kwata kwata na shugaban kabeji
• baka - 1 kai
• manna tumatir - 50 g
• barkono, gishiri, sukari, ganyen bay

Shiri:

1. Kurkushe wake da kyau kuma jiƙa na tsawon awanni 4. Sai na zubar da ruwa. Na zuba ruwa mai tsafta a cikin tukunya da wake, na dora akan murhu na barshi ya dahu. Sannan na rage wuta na dafa na awa daya har sai mai laushi.
2. Kwasfa da wanke albasa, karas da dankali. Yanke dankalin cikin cubes, yanka carrot daya a ciki. Na wuce karas na biyu ta hanyar grater, yankakken sara albasa. Lyananan kabeji da aka yankakke.
3. Na dora tukunyar a wuta na bar ruwan ya tafasa. Idan wake ya dahu, sai in zuba tafasasshen ruwa a cikin tukunyar don yin lita kusan 2.5. Ina ƙara dankali, kabeji da karas a cikin wake. Tafasa a kan wuta mai zafi na kimanin minti 10.
4. Na balle baworon, nayi wanka na wuce ta cikin grater mara kyau. Zuba ɗan manja a cikin tukunyar soya mai daɗaɗawa, yada beets da gawar a kan wuta mai zafi na kimanin minti 5. Bayan haka, sai na matsar da beets din a cikin tukunya in dafa komai tare tsawon minti 10.
5. Fry albasa da karas a cikin kwanon frying. Na kara dan manna tumatir da ruwan borscht. Na motsa kuma in dafa don 'yan mintoci kaɗan.
6. Na matsar da kayan miya zuwa cikin tukunyar tare da borsch, inyi ganyen bay da kadan sukari. Ina dafa karkashin murfi na wani kwata na awa.
7. Na cire kwanon rufi daga murhu na barshi ya yi 'yan mintuna. Ku bauta wa tare da faski da kirim mai tsami.

Bidiyo girke-girke

Ana iya ba da borscht na Ukrainian don cin abinci na farko, kuma ku ci farantin farashi mai ɗanɗano.

Borscht girke-girke tare da prunes

Na kawo muku hankali girke-girke na borscht tare da prunes. Dole ne in fada nan da nan cewa babu wani abu mai wahala a dafa abinci. Muna dafa borscht na gargajiya tare da ƙari na prunes mai inganci. Sakamakon abin birgewa ne.

Sinadaran:

• naman alade a kan kashi - 1.5 kg
• kabeji - sulusin shugaban kabeji
• prunes - 100 g
• karas da beets - 1 pc.
• baka - kawuna 2
• tafarnuwa - 3 cloves
• man alade - 50 g
• wake a cikin tumatir - 250 g
• barkono da gishiri

Shiri:

1. Na sanya ruwa lita 3 a cikin tukunya na saita naman na dahu. Bayan ɗan lokaci, Na cire sikelin kuma ƙara kayan ƙanshi. Ina dafa naman alade har sai na dafa. Wannan yana ɗaukar awa ɗaya.
2. Na cire naman daga cikin kaskon, na raba shi da kasusuwa na mayar da shi cikin miyar.
3. Kwasfa albasa da karas, yankakken yankakken kuma soya a cikin man alade na gida. Sai na gishiri na ƙara beets, a yanka a cikin cubes. Ina gauraya da gawa na minti 5.
4. Finely yankakken kabeji da kuma kara zuwa tafasasshen broth. Lokaci yayi da za a yanka prunes.
5. Kwata na sa'a ɗaya bayan kabeji, ƙara wake, prunes da stewed kayan lambu a cikin miya. Cook a kan karamin wuta na kimanin minti 7.
6. Sara da tafarnuwa. Idan dafa abinci yazo karshe, sai a hada tafarnuwa da tattasai. Sannan na kashe wutar na bar shi ya dau tsawon minti 15.

Zan gaya muku sirri daya game da hidimar dafaffun miya. Someara wasu kirim mai tsami da sabo ne ganye a kowane kwano. Za ku sami kyakkyawan tasa tare da ƙanshin mai ban sha'awa.

Rsaya daga cikin borscht na abincin rana bai isa ba, musamman ga maza. Na biyu, dafa taliya da yankakken.

Haske Ganyayyaki Borsch

Gaji da abincin nama? Shin kana son jikinka ya dan sami hutawa daga naman mai? Kula da girke-girke na borscht mai cin ganyayyaki. Babu komai sai kayan lambu a ciki.

Sinadaran:

• dankali - 3 inji mai kwakwalwa.
• albasa, tumatir, karas - 2 inji mai kwakwalwa.
• kabeji - 100 g
• koren wake - 100 g
• tafarnuwa - 2 cloves
• beets - 1 pc.
• manna tumatir - 25 g
• ruwan zafi - gilashi 1

Shiri:

1. Na sanya tukunya mai tsafta akan murhu na zuba mai a ciki. Na saka gyada da aka yanka, karas da yankakken albasa. A ƙarshen frying, ƙara manna tumatir da ruwan zafi. Bayan na sassaka kayan lambu kwata na awa daya.
2. Kwasfa da dankali, kurkura kuma a yanka a cikin cubes. Sannan na kara shi a miyar. Gishiri dandana.
3. Idan miyar dankalin ta tafasa, sai in kara yankakken kabeji. Ina dafa kusan har in dafa.
4. Na ƙara ganye, tafarnuwa da tumatir. Borsch don masu cin ganyayyaki a shirye.

Kamar yadda kake gani, borscht mai cin ganyayyaki yana da sauƙin shiryawa. Rashin nama baya nufin miya ba ta da daɗi. Akasin haka, yana da matuƙar amfani.

A kan wannan bayanin, waƙar waƙoƙin girke-girke game da yin kyawawan borscht ƙare. Na raba girke-girke shida. Ina fatan kun ji daɗin sakamakon. Sa'a mai kyau a cikin ɗakin girki kuma ga mu nan da nan!

Kalli bidiyon: Vegetarian Borscht Борщ. Authentic Russian Beet Soup Recipe (Yuni 2024).