Popular Posts

Edita Ta Zabi - 2024

Yadda ake hummus - girke-girke 5 daga mataki zuwa mataki

Pin
Send
Share
Send

Don dafa abinci mai kyau da ɗanɗano daga kaji a gida, dole ne kuyi ƙoƙari sosai. Amma baƙi za su yi mamakin ƙarfin zuciyarku, ƙwarewar kula da gida da kuma kyakkyawan abinci.

Menene hummus?

Hummus shine irin kayan ciye-ciye wanda yake sananne a cikin Bahar Rum da Gabas ta Tsakiya, mai yawan furotin na kayan lambu. Abincin abinci mai daɗi don abincin Rasha. A al'adance, ana yin hummus ne daga kaza (wake) tare da ƙarin tafarnuwa, man zaitun, man zaitun, kayan ƙanshi da kayan ƙanshi.

A cikin wannan labarin, zan fada muku dalla-dalla yadda ake hummus daga kaji, yadda yake da kyau ga lafiya, yadda ake hada shi da wasu kayayyaki, Zan raba girke-girke masu ban sha'awa da dabaru wadanda ke sawwaka tsarin girki.

Manyan sinadaran hummus

Chickpea

Hummus tushe. Waɗannan ƙananan wake ne masu launuka iri-iri masu launin ruwan kasa-kasa da tsafta. Kullum ana kiranta kaji da mafitsara. Siffar ba ta daidaitacciya ba, tana tuno da kan rago. A cikin shagunan Rasha, akwai gwangwani na kaji na gwangwani, wanda ke sauƙaƙa sauƙin aiwatar da hummus da falafel (ba tare da dogon jiƙa ba da awanni 2-3 na girki).

Tahini (sesame ko manna sisin, tahini)

Man shafawa mai mai da aka yi daga ƙwayoyin sesame. Mai tsayi cikin daidaito. Neman samfura a kan manyan kantunan cikin gida yana da matsala. Kuna buƙatar kantuna na musamman don kayan abinci na Gabas ta Tsakiya, ko mafi kyawu - abokai ko dangi da ke zaune a Lebanon, Isra'ila ko Jordan kuma a shirye suke don taimakawa.

Sauran sauran kayan hadin guda 4 (lemon lemon, tafarnuwa, man zaitun, da kumin) sun fi saukin samu.

Kada ku yanke ƙauna idan ba za ku iya samun duk abubuwan haɗin don yin ɗumbin gargajiya ba. An shirya abun ciye-ciye na Gabas ta Tsakiya ta hanyoyi daban-daban, tare da nau'ikan nau'ikan abubuwan haɗin da aka ƙara cikin yanayi dabam dabam.

Bayani mai amfani kafin dafa abinci

  • Kuna iya samun kwatancen manna na sesame a gida. Nika tsaba. Fry (bushe) ɗauka da sauƙi a cikin skillet. Zuba waken a cikin injin markade, a barshi yayi sanyi tukunna. Oilara man zaitun a hankali, asha har sai da santsi. Da kyau, cakuda ya zama mai tsami a daidaito.
  • Hummus an yi shi ne daga kaji mai zafi. Wannan yana sa hadawa da taliya da kayan kamshi cikin sauki.
  • Idan wake yayi yawa, kada ku damu cire fatar. Manhaji zai taimaka maka samun liƙa mai santsi.
  • Notara kayan yaji a cikin hatsi (cumin, coriander) a cikin kwanon. Bushe a cikin skillet kuma niƙa tare da injin niƙa na kofi.
  • Tafasa ɗanyen kaza cikin ruwa yana ɗaukar awanni 2-3 a kalla. Kar a manta da soyayyar farko ta farwa na awanni 10-12. Rabon ruwa da kaza yayin girkin shine 3: 1.
  • Man zaitun da lemun tsami muhimman abubuwa ne. Burin su shine daidaitawa da tausasa dandano mai dandano na ɗanɗano da ɗanɗano na ɗakunan sesame.
  • Zira wani yaji ne na Asiya mai ƙamshi da ƙamshi mai ƙanshi. An samo shi daga busassun tsaba na ganyen na dangin parsley. Ana amfani dashi sau da yawa a cikin kebabs, shurpa da girkin rago. Idan ba ku sami cumin ba, yi amfani da cumin ko coriander, baƙar fata da barkono ja.

Hummus - girkin girke-girke na gargajiya

  • kaji 200 g
  • tahini 2 tbsp. l.
  • lemun tsami ½ pc
  • man zaitun 2 tbsp l.
  • tafarnuwa 1 hakori.
  • cumin ½ tsp.
  • coriander, jan barkono, gishiri dandana

Calories: 212kcal

Protein: 9 g

Fat: 9 g

Carbohydrates: 24.7 g

  • Da yamma, nakan wanke wake sau da yawa in jiƙa shi da ruwa mai tsafta. Wannan muhimmin mataki ne na dafa abinci. Dole ne ku dafa kaji na dogon lokaci (awanni 3-4) ba tare da jiƙa ba.

  • Har yanzu kuma, na saka kaji na a cikin tukunyar. Na zuba ruwa. Na sa shi ya tafasa Matsakaicin lokacin girki shine mintina 120. Shirye-shiryen an ƙaddara ta daidaito. Ya kamata wake ya kumbura ya yi laushi.

  • A hankali zuba roman a cikin wani kwano daban. Na barshi ya huce

  • Nika nikakken tare da abin hawa. Na kara dan romo. Mix sosai.

  • Na sanya yankakken tafarnuwa da manna na sesame a cikin hadin da ya haifar. Gishiri kuma ƙara ruwan lemon tsami (rabin lemon ya isa).

  • Na aika abincin da aka gama zuwa firiji na awa 1 don “ripen”.

  • Ku bauta wa romon gargajiya a kan tebur tare da burodin pita.


Bon Amincewa!

Yadda ake girkin pey hummus

Wani girke-girke mai banƙyama na ɗanɗano mai ɗaci ba tare da kaza ba (tare da ɓarɓar peas) da cakuda baƙarya da fari sesame maimakon manna na musamman. Ba ya cika walwala, amma ba ƙarancin abinci na asali ba. Gwada dafa!

Sinadaran:

  • Peas - 200 g
  • Ruwan lemon tsami da aka matse shi - cokali 3,
  • Man Sesame - 45 ml,
  • Farar sesame - cokali 1
  • Black sesame seed - rabin karamin cokali
  • Chili barkono - guda 2,
  • Turmeric - 5 g
  • Tafarnuwa - 3 cloves,
  • Gishiri dandana.

Shiri:

  1. Da yamma na dafa wake. Ina wanke shi a cikin ruwan famfo. Na cire peas da suka lalace Na barshi na tsawon awanni 12 cikin ruwa mai tsafta don jikewa.
  2. Da safe ina samun 'ya'yan itace. Na sa shi a cikin tukunyar Na zuba ruwa na rufe murfin. Na kunna kuka a ƙananan zafi. Cook na minti 90 ba tare da ƙara gishiri ba. Peas ya kamata ya kumbura kuma yayi laushi.
  3. Na aika samfurin da aka gama zuwa mahaɗin. Yin niƙa zuwa daidaito iri ɗaya. Ina ƙara ruwan lemun tsami a cikin ɗanyun ƙwarya (ba tare da ƙumshi ba). Tabbatar cewa ramin lemon ba ya kare a cikin tasa.
  4. Motsawa zuwa suturar sesame. Na dauki kwanon soya Ina bushe farin hatsi har sai da launin ruwan kasa na zinariya. Bana amfani da man kayan lambu. Na jefa 'ya'yan itacen sesame a cikin dankalin da aka nika, na kara man ridi.
  5. Da kyau a yanka barkono mai zafi sannan a yanka tafarnuwa. Na motsa kayan lambu, kayan yaji tare da gishiri kadan, sannan in kara tasa. Na sanya kayan kamshi mai kamshi (turmeric). Toucharshen taɓawa shine sesame mai baƙar fata. Haɗa dafaffun abincin sosai da cokali.

Thearin barkono barkono da turmeric zai gajarta rayuwar hummus. Ku ci sabo mafi kyau. Bon Amincewa!

Kayan girkin Hummus na wake na gida mai sauki

Babban abin da ake kira hummus a cikin wannan girke-girke shine wake na gwangwani na yau da kullun, ba kaji na gari ba.

Sinadaran:

  • Farin Gwangwani Gwangwani - gwangwani 2
  • Tahini - manyan cokali 3,
  • Tafarnuwa - 2 cloves
  • Ruwan lemun tsami - 3 manyan cokali,
  • Fresh Rosemary (yankakken) - 1 karamin cokali
  • Gishiri - 5 g
  • Man zaitun - 10 ml,
  • Gasar jan barkono - 5 g
  • Paprika a dandana.

Yadda za a dafa:

  1. A cikin injin sarrafa abinci, nikakken tafarnuwa da Rosemary.
  2. A mataki na biyu, na ƙara wake da sauran abinci.
  3. Yayin hada taro, a hankali a zuba man zaitun.
  4. Na sanya hummus da aka gama a cikin gilashin gilashi. Ina rufe shi da murfi kuma sanya shi cikin firiji na tsawon awowi.

Shirya bidiyo

Gwangwani na gwangwani gwangwani tare da eggplant

Sinadaran:

  • Kwai - 500 g
  • Gwangwani na gwangwani - 420 ml (1 na iya),
  • Tafarnuwa - 1 albasa
  • Tahini - manyan cokali 2,
  • Man zaitun - 60 ml,
  • Lemon ruwan 'ya'yan itace - 2 manyan cokali,
  • Black barkono, gishiri dandana.

Shiri:

  1. 'Ya'yana na eggplan, na yanyanka su gunduwa-gunduwa.
  2. Ina zafin murhun zuwa digiri 210.
  3. Zuba man zaitun akan takardar burodi. Na yada eggplant yanka a cikin wani ko da Layer. Na kara gishiri da barkono Na yi gasa na mintina 15 a zazzabin da aka saita.
  4. Na bude gwangwanin kaji na gwangwani. Na zubda ruwan, nayi wanka na saka shi a cikin roba mai zurfi.
  5. Na sa lemon tsami da man zaitun a ciki. Na shimfida manja na sesame da albasa tafarnuwa. Niƙa a cikin wani abun ciki.
  6. Ina saka gasa da aka dafa a cikin kwano. Beat har sai da santsi.
  7. Na sanya hummus da aka gama a cikin kwalba. Ina adana shi a cikin firiji, an rufe shi da murfi.

Avocado girke-girke

Haske mai ɗanɗano mai ɗanɗano da kayan ƙoshin ɗanyen bishiyar avocado suna haɓaka hummus kuma ƙara asali ga tasa.

Sinadaran:

  • Chickpeas - 200 g,
  • Avocado - yanki 1,
  • Lemon shine rabin 'ya'yan itacen
  • Tafarnuwa - 2 cloves
  • Zira - 5 g
  • Man zaitun - cokali 1
  • Gishirin teku don dandana.

Shiri:

  1. Ina wanke Peas. Na bar shi cikin ruwa na dare.
  2. Cook na tsawon awanni 2-3 har sai kaji ya yi laushi. Wani ɓangare na ƙarancin broth an zuba shi a cikin tasa daban. Ina kama kaji
  3. Na kwasfa avocado, cire ramin. Na yanyanka kanana.
  4. Ina ajiye tsabar cumin a cikin kwanon rufi mai zafi na tsawan minti 1. Na sa shi a kan wani miya daban.
  5. Na saka man zaitun a kaskon. Da kyau a yanka tafarnuwa a soya.
  6. Na sanya kayan hadin a cikin injin markade. Gishiri, matsi ruwan 'ya'yan itace daga lemun tsami, sanya' yan cokali kadan na brotha broth. Na turo

Bidiyo girke-girke

Ku bauta wa tasa tare da hatsin rai gurasa. Ya zama mai daɗi da lafiya.

Me ake cin hummus da shi?

Ana amfani da garin Chickpea puree mai zafi da sanyi, ana amfani dashi don yin sandwiches, cushe kwai, salatin salati.

A cikin ƙasashen gabas, ana ba da abinci azaman miya don lavash da pita (burodi marar yisti). A Arewacin Amurka, ana cin hummus da toast har ma da kwakwalwan kwamfuta.

An yi ado da manna ɗanyen ganyen ganye tare da sabbin ganyaye, zaitun mai tsami, ɗanyen lemon.

Bayani mai ban sha'awa

Calorie abun ciki na hummus

Hummus an shirya shi ta hanyoyi daban-daban, saboda haka darajar abinci mai gina jiki (ƙimar kuzari) na tasa ya dogara da ƙarin sinadaran da aka yi amfani da su (misali, ƙwan ƙwai, cuku mai ɗanɗano, barkono mai ɗumi, kwaya pine). Matsakaici

abun cikin kalori na 100 g na hummus shine 200-300 kcal

... Sau da yawa, ana amfani da cakuda mai tsarkakakke azaman kayan lambu na sandwiches ko azaman gefen abinci don nama. Wannan yana kara adadin abincin kalori gaba daya na abinci.

Amfana da cutarwa

Abincin Gabas ta Tsakiya yana samun karbuwa a ƙasashen Turai da Amurka, yana zama babban baƙo a kan teburin masu cin ganyayyaki da mutanen da ke fama da cututtukan alkama (wata cuta da ba ta da alaƙa da buƙatar cire taliya, kayayyakin gari, hatsin rai, sha'ir da kayayyakin alkama daga abincin).

Matsakaicin amfani da hummus yana taimakawa wajen kawar da gubobi, daidaita matakan sukarin jini. Samfurin ya ƙunshi manganese da baƙin ƙarfe, furotin na kayan lambu da muhimman ƙwayoyin mai. Akwai kuma bitamin na rukunin B (B1, B4, B5) a cikin abincin ƙasashen ƙetare, wanda ke da fa'ida ga aikin ƙwaƙwalwa, zuciya da tsarin endocrin.

Yawan cin naman kaji na haifar da ciwan flatulence (karin iskar gas a cikin hanji). Ba'a ba da shawarar yawaita cin hummus don mutane masu saurin samun ƙarin fam. Contraindication don amfani shine rashin haƙuri na mutum ga abubuwan haɗi, halayen rashin lafiyan.

Hummus yana samun karbuwa tsakanin masu cin ganyayyaki saboda yawan darajar abinci mai gina jiki, lafiyayyen kayan abinci mai gina jiki da kuma hadewa da kayan lambu. A lokaci guda, abincin Asiya ya dace sosai da nama.

Gwada gwada hummus a gida. Fasahar girki abune mai sauki kuma kai tsaye, bashi da wahala sosai, babban abin shine zaban kayan masarufi masu inganci (kaji, mangwaro na sesame) da kayan kamshi mai kyau.

Ina maku nasara na dafuwa!

Pin
Send
Share
Send

Kalli bidiyon: Hummus 4 Ways (Yuli 2024).

Leave Your Comment

rancholaorquidea-com