Wanne ya fi lafiya: dankalin turawa ko dankali? Bayanin tushen amfanin gona da babban bambancin su
Da isasshen gama gari a cikin yankuna masu zafi da na subtropics, a cikin yankin Tarayyar Rasha da ƙasashen CIS, ɗankali mai zaki yana da wuya ƙwarai akan tebur.
Samun kamannin waje da kayan marmarin da aka saba mana, dankalin turawa ya sami suna na biyu: "dankalin turawa".
Shin suna kama da juna? Bari mu gano shi tare. Labarin zai samar da ma'ana da kuma taƙaitaccen bayanin tsirrai game da tushen amfanin gona. Zai kuma gaya muku ko waɗannan al'adun sun bambanta ko a'a.
Ma'anar taƙaitaccen bayani game da tsirrai
Duk da cewa dankali mai dankali da dankali suna kamanceceniya da mai amfani da ƙarshen, amfanin gona da farko yana da bambance-bambancen tsirrai.
Dankali mai zaki
Tsire-tsire ne na dangin Vyunkov. A lokacin furannin, liana, ya kai tsawon 5 m kuma ya tashi zuwa kusan 15 cm, an rufe shi da farin, lilac ko hoda, wanda daga baya ake samun ƙwaya iri.
A lokacin ci gaban dankali mai zaki, kaurin tushen jiji da samuwar tubers masu 'ya'ya da yawa, wadanda suka kai nauyin kilogiram 3 a nauyi, suna faruwa.
Dankali
Yana nufin tsire-tsire masu tsire-tsire na Solanaceae. Abinda ta kebanta da shi shi ne cewa duhun kore mai duhu suna girma a kan tushe mai ƙarfi, har ya kai tsayin da bai wuce mita ba. A lokacin furannin, ana lulluɓe shi da fararen fata ko ruwan hoda buds, wanda daga baya tsaba ke girma, gani kama da tumatir. Wani ɓangare na harbi wanda ba na tushen - tuber dankalin turawa - ya shiga cikin abincin.
Shin al'adu daban-daban ne ko kuwa?
Daga mahangar tsirrai, wadannan al'adu ne mabambanta guda biyu, wadanda suka hadu ne kawai da cewa 'ya'yan itacen da suka shiga abinci suna samuwa ne akan tubers. Shuke-shuke kuma suna da tushen tarihi daban daban. Raba asalin asalin ƙasa ɗaya, Kudancin Amurka, sun bambanta a lokacin gida a Turai. Don haka, Turawa ne suka shuka dankali a karni na 16, kuma Christopher Columbus ya gabatar da dankali mai zaki tare da taba a karni na 15. A Rasha, na biyun ba su sami tushe ba saboda yanayin da bai dace ba.
Kwatantawa
Ba a samun ɗanɗan dankalin Turawa a cikin manyan kantunan Rasha, Ba za a iya samun irinta a kasuwa ba, kuma 'yan ƙasa kaɗan ne za su iya yin alfahari cewa sun san dandano sosai. A lokaci guda, tushen asalin ya shahara sosai a duk duniya. To yaya ya bambanta da dankali?
Menene mafi fa'ida dangane da hada sinadarai?
A yayin neman kirgen kalori, yana da mahimmanci a san wane tushen kayan lambu ne zai amfani jikin ku sosai. Don kwatantawa, ana ba da bayanai akan abun ciki da abun cikin kalori ta 100 g na samfurin:
| Dankali | Dankali mai zaki | |
| Vitamin |
| Vitamin da ma'adanai sun yi kama da dankali, amma ana samun nutsuwa a hankali a hankali, wanda ke tsawaita ji da cikewar. |
| Ma'adanai |
| |
| B / W / U | 2.02 / 0.09 / 17.79 g | 1.57 / 0.05 / 20.12 g |
| Abincin kalori | 80 kcal | 86 kcal |
100 g dankalin turawa yasha kashi 170% na darajar yau da kullun na provitamin A, masu mahimmanci don hangen nesa, ƙashi mai ƙarfi, lafiyayyar fata da gashi mai kyau.
Ku ɗanɗani bambance-bambance
Dankalin turawan da Russia ta saba da su suna da nama mai laushi, mai dandano mai gishiri. Babban bambanci tsakanin dankali mai zaki shine cewa yana da zaki kuma, ya danganta da nau'ikan, zai iya ɗanɗana kamar kabewa, kankana ko ayaba. Menene iri da nau'ikan dankalin turawa mai dadi kuma yaya baza a kuskure su da zabi na dankali mai dadi ba, karanta anan.
Za a iya cinye tushen dankalin turawa mai dadi ba tare da an sha magani mai zafi ba.
Fasali masu girma
Tumatir dankalin turawa sun fi son yanayin sanyi mai matsakaici, suna buƙatar sakin ƙasa na yau da kullun, shayarwa da kariya daga kwari. Dankali mai zaki bashi da buƙata akan yanayin haɓaka da kulawa. Asali yana girma a cikin yankuna masu zafi, baya tsoron zafi da rashin danshi. A kan ƙasar Rasha, an dasa shi a cikin ƙasa tare da tsire-tsire, don haka a lokacin dumi dasa shukar yana da lokacin samar da tubers. Za a iya samun hanyoyin, ƙa'idodi da nuances na dasa dankali mai ɗanɗano a cikin buɗaɗɗen ƙasa ko a cikin greenhouses nan.
Iyakar abin da ke nuna rauni na al'ada shi ne tsoron sanyi. Dole ne a girbe amfanin gona kafin iska ta huce zuwa 10 ° C da daddare.
Yankin aikace-aikace
Dukansu kayan lambu ana amfani dasu:
- Don girkin abinci. A wannan yanayin, nau'ikan da ke da ƙanshi mai ƙanshi da dandano mai faɗi suna zuwa ɗakin girki.
- Don dalilai na abinci. Dabbobi suna samun tubers ba tare da faɗan dandano ba.
Bayyanar
A cikin dankali, ‘ya’yan itacen suna zagaye. Rindin shine ruwan hoda, ja ko launin ruwan kasa. Thean juji yana da fari ko rawaya. Dankali mai dadi:
- kimanin girmansa sau 2;
- tare da fata mai launin ja ko lemu;
- yanke zai iya zama orange, rawaya, m, peach ko purple;
- yana da siffar oblong.
Menene kuma yaushe za a zaba?
Lokacin ƙirƙirar menu na yara, ya kamata a ba da fifiko ga ɗankali mai zaki. Saboda dandano mai dadi, za'a yarda dashi koda a cikin miyar taushe. Ana ba da shawarar dafa shi:
- salads mai dadi;
- waina;
- kwakwalwan kwamfuta;
- mouses
Yana da kyau a kula da shi:
- Ciwon suga. Saboda karancin glycemic index, dankali mai zaki zai hana spikes a cikin jini sugar.
- Mutanen da suke kula da nauyinsu. Sannu a hankali shan carbohydrates zai haifar da doguwar jin cikar jiki.
- Mutanen da ke da cututtuka na tsarin zuciya da jijiyoyin jini. Iron, alli da magnesium a cikin abun da ke ciki suna da tasiri mai amfani akan karfi da ruyuwar ganuwar jijiyoyin jini, da kara yawan jinin ja da daidaita tafiyar jini.
Yana da daraja bada fifiko ga dankali don yin miyar yau da kullun. Saboda tsarin sitaci da kuma dandano mai tsaka, ana hada tubers da nama da kayan lambu.
Duk da cewa dankalin turawa ya shahara da sunan "dankalin turawa" ba za a iya kiransu al'adu masu alaƙa ba. Amma daban-daban cikin kamanni, asali da dandano, dukansu suna da damar kasancewa akan teburin ku.