Yadda ake lasagna a gida - girke-girke 5 daga mataki zuwa mataki

Karafa da lasagna shine abincin gargajiya na ƙasar Italiya wanda yake sananne a wajen yankin Bahar Rum. A cikin ma'anar gargajiya, tasa ta ƙunshi abubuwa uku - taliya a cikin hanyar zanen gado, tsakanin abin da cikawar take, da miya mai tsami ta musamman da cuku mai tauri.

Shagunan suna siyar da lasagna na Italiyanci adadi mai yawa. Ya isa ya buɗa kunshin ya dumama shi. Koyaya, yafi kyau koyon yadda ake girke lasagna a murhu a gida, sanya cikewar da kuka zaba tsakanin takwanin taliya. Matan gida suna amfani da naman ganyaye, naman da aka nika ko kaza, naman kaza, ko da kifi a matsayin kayan hadawa.

Bayani mai amfani kafin dafa abinci

1. Parmesan, ricotta, mozzarella ana daukar su cuku na gargajiya.
2. Daya daga cikin mafi dadi shine cakuda naman sa da naman alade.
3. Zai fi kyau a dafa lasagne a cikin kwano mai kaurin-bango don ma yin burodi a cikin murhun. Ka tuna ka goga kwanon rufi da man zaitun.
4. Zai fi kyau a shimfida mayafan taliya a gicciye, don girkin da aka gama ya fi ƙarfi da sauƙi a yanka.
5. Sa hannu Bechamel miya yana ɗaya daga cikin manyan abubuwan haɗin lasagna na ainihi. Zan yi bayani a ƙasa yadda ake yi.

Bechamel miya girke-girke

Sinadaran:

• Butter - 20 g.
• Garin alkama - 25 g.
• Gishiri - 1 tsunkule
• Milk (3.2% mai) - 400 ml.
• Gyada na ƙasa - rabin karamin cokali.

Shiri:

1. Na sanya madara a murhu Ban kawo shi a tafasa ba, sai dai a dumama shi. Ina cirewa daga wuta
2. Ina nutsar da man shanu a cikin tukunyar ruwa Wutar kadan ce Dama koyaushe don kar ya ƙone.
3. Zuba gari a cikin narkewar man shanu. Tare da ƙungiyoyi masu saurin aiki, ta amfani da whisk, Ina haɗuwa har sai da santsi. Soya da sauƙi.
4. Sannu a hankali zuba madara mai zafi. Ina zuga shi Zazzabin hotplate yana da mafi ƙarancin. Kada a sami kumburi.
5. A kan ƙaramin wuta, motsawa koyaushe, Ina kawo miya zuwa ƙaƙƙarfan daidaito. Kimanin lokacin girkin shine minti 5. A karshe na kara gishiri da gyada.

Bechamel kyakkyawar sutura ce don lasagna ta Italiyanci.

Kayan girke girke na Italia

• naman naman sa 300 g
• naman alade 150 g
• kullu yadudduka 250 g
• tumatir a cikin nasu ruwan 400 g
• tafarnuwa 1 hakori.
• karas 1 pc
• parmesan 150 g
• man zaitun 4 tbsp l.
• bushe jan giya 1 tbsp. l.
• seleri 2 asalinsu
• albasa 1 pc
• gishiri, barkono dandana
• Bechamel miya ku dandana

Calories: 315 kcal

Sunadaran: 14.7 g

Fat: 17.3 g

Carbohydrates: 25 g

• Na fara da babban abu - lasagna fillings. Ina tsabtace kayan lambu da kuma kurkura su a ruwa. Da kyau a yanka albasa da tafarnuwa, a yayyanka karas din a kan grater, a yanka seleri a yanka kanana. Cire kwasfa daga tumatir, yanke su gunduwa-gunduwa. A hankali kuma a taƙaice yanke naman alade cikin tube.

• Ina dumama man zaitun a cikin tukunya. Na jefa cikin albasa da tafarnuwa. Na motsa kuma na dafa na mintina 1.5. Daga baya na kara seleri da karas. Dama kuma dafa a kan matsakaiciyar wuta na mintina 5-6.

• Na matsar da nikakken naman a cikin kaskon. Toya na mintina 4 tare da cakuda kayan lambu, a hankali ana murza kanana. Bayan na sanya naman alade.

• Lokacin da naman da aka niƙa ya yi launin ruwan goro, don samun launin ruwan kasa mai haske, sai in ƙara ruwan inabin. Gawa minti 10 har sai duk ruwan da ke cikin kayan lambu ya ƙafe. Ba na rufe kwanon rufi da murfi.

• Na ƙara tumatir, barkono, gishiri Na sanya zafin jiki na mai konewa zuwa mafi karanci da gawar na minti 30-40. Na rufe murfin

• Na dauki kwanon burodi (zai fi dacewa murabba'i). Na gashi kasa da miya. Na yada shimfidar gado da aka gama, tare da sanya nama da kuma Bechamel. Zuba na karshe a yalwace tare da miya kuma yi ado da grated cuku.

• Yi amfani da tanda zuwa digiri 180. Na aika da fom din tare da kayan kamshi mai kamshi mai yawa-girki na tsawon minti 40.

Za a iya amfani da lasagne da ado tare da sabbin yankakken ganye.

Yadda ake dafa lasagna a cikin cooker a hankali

Sinadaran:

• Naman da aka niƙa - 500 g.
• Albasa - yanki 1.
• Karas - yanki 1.
• Man kayan lambu - rabin babban cokali.
• Manna tumatir - manyan cokali 2.
• Bechamel - 250-300 g.
• Tafarnuwa - 2 wedges.
• Shirye-shiryen da aka shirya don lasagna - 200 g.
• Gishiri da barkono ku dandana.

Yadda za a dafa:

1. Ana shirya cikawa a cikin kwanon frying. Da farko, zan soya yankakken yankakken albasa da karas a cikin mai.
2. Na sanya nikakken nama, motsa su a hankali. Toya har sai m. Bayan na saka cokali 2 na manna tumatir, yankakken tafarnuwa. Bana manta gishiri da barkono. Ina motsawa Gawa a kan matsakaicin wuta na minti 5-10.
3. Ina shafa mai ƙasan tanki mai yawa. Na shimfiɗa takardar kullu a ƙasan sosai. Na sanya cikawa a sama da man shafawa tare da abincin Bechamel da aka shirya.
4. Na maimaita shi sau da yawa.
5. Na saita yanayin aiki "Baking". Lokacin yin burodi - awa 1.
6. Don cire lasagne da aka gama a hankali, yi amfani da sandar waya mai ɗumi.

TAMBAYA! Don Layer na ƙarshe (ya kamata ya kasance daga takardar kullu), kiyaye miya miya.

Lavash lasagna tare da kaza da namomin kaza a cikin tanda

Sinadaran:

• Filletin kaza - 500 g.
• Champignons - 300 g.
• Albasa - 250 g.
• Tumatir - 750 g.
• Armenian lavash - 3 guda.
• Cuku mai wuya - 300 g.
• Salt, barkono ƙasa - dandana.
• Bechamel - 250-300 g.
• Man kayan lambu - cokali 2.
• Salt, barkono ƙasa - dandana.

Shiri:

1. Na tsaftace kuma na yanka albasa. Ina aika shi zuwa babban kwanon rufi. Toya a cikin mai har sai a fili. Na ƙara tumatir a yanka zuwa rabi. Gawa kayan lambu har sai yayi laushi. A ƙarshe, na ƙara barkono barkono da gishiri.
2. A layi daya, a wani kwanon rufi, ina soya matsattsun tsintsiya na filletin kaza. Season da barkono, gishiri. Canja wurin filletin da aka gama zuwa kwano.
3. Champignons tafi da kwanon rufi. Dole ne a fara wanke namomin kaza sannan a yanka. Yanke yankakken yankakken da barkono da gishiri.
4. Na shafa cuku a grater mai kyau.
5. Na shafa ma kwanon burodi mai da mai. Na sanya Armeniya lavash, wanda aka shafawa miya, sannan nasha da tumatir-albasa. Sannan lokacin kaza da namomin kaza ya zo. Na zuba a cikin cuku Na maimaita yadudduka
6. Rufe saman da lavash lasagna. Na zuba a cikin miya, yayyafa da grated cuku.
7. Na aika tasa yin burodi a cikin tanda mai zafi zuwa digiri 190. Lokacin dafa abinci mafi kyau shine minti 15-20.

Zucchini lasagna tare da nikakken nama

Sinadaran:

• Zucchini - guda 2 na matsakaiciyar girman.
• Naman da aka niƙa - 700 g.
• Albasa - kawuna 2.
• Karas - yanki 1.
• Bell barkono - 1 yanki.
• Tumatir - 1 yanki.
• Cuku na Dutch - 350 g.
• Man kayan lambu - cokali 1.
• Butter - 20 g.
• Bechamel - 250 g.
• Gishiri dandana.

Shiri:

1. Na fara ne da albasarta ta kayan lambu da kuma sautin karas. Toya har sai da albasarta launin ruwan kasa.
2. Sannan na kara tumatir da barkono. Fitar na mintina 5-7 a kan wuta mai matsakaici.
3. A lokaci guda, a cikin wani kwanon soya, na zafi da laushi da nikakken naman. Pepper, gishiri. Gawa har zuwa shirye shirye-shirye.
4. Ina hada fassi da nikakken nama.
5. Ina soya zucchini tare da ƙaramin gishiri. Na shafa cuku a grater na aje shi gefe.
6. Man shafawa takardar burodi tare da yalwar man shanu.
7. Na yada kayayyakin kamar haka: soyayyen zucchini, nikakken nama, Bechamel, cuku cuku. Ina yin gini mai ɗumbin yawa Ina zuba cuku da yawa a saman.
8. Ina aika shi zuwa tanda na tsawon minti 35-45 a digiri 180-200.

Bidiyo girke-girke

Asalin girkin taliya

Sinadaran:

• Taliya - 300 g.
• Ruwa - lita 2.5.
• Minced kaza - 400 g.
• Albasa - kan 1.
• Karas - 1 tushen kayan lambu.
• Tafarnuwa - 3 cloves.
• Barkono mai zaki - yanki 1.
• Sugar - 1 karamin cokali.
• Tumatir - guda 4.
• Basil, faski, dill - reshe 1 kowane.
• Man zaitun - don sautéing.
• Gishiri da barkono ku dandana.
• Bechamel - 250 g.
• Butter - cokali 1.
• Cuku mai wuya - 100 g.

Shiri:

1. Na dauki kwanon rufi Na zuba lita 2.5 na ruwa. Gishiri kuma kawo a tafasa. Na sanya taliya a cikin ruwan zãfi. Ina motsawa don kar in haɗu tare. Na dafa na mintina 7-10 (ainihin lokacin girkin an rubuta shi akan kunshin kuma ya dogara da nau'in taliya).
2. Da kyau a yanka albasa, a wuce tafarnuwa ta latsawa ta musamman. Sara sara a grater.
3. Na bare tumatir na yanka shi kanana, barkono cikin da'irori, bayan da na tsabtace su daga tsaba.
4. Na shafa cuku, yankakken yankakken ganye.
5. Ina soya tafarnuwa da albasa a cikin kwanon rufi tare da karas. Na wuce shi na mintina 5-7. Dama, kada ku bari abinci ya ƙone. Sannan na sanya barkono mai kararrawa. Na dafa na mintina 1-2 kuma na ƙara babban sinadaran - naman da aka nika. Gishiri da barkono. Gawa na minti 10. A karshen na kara tumatir da sukari. Na kan shafe minti 8, na tsoma baki lokaci-lokaci.
6. Man shafawa mai zurfin burodi tare da man shanu. Na zuba a cikin miya ta musamman wacce aka shirya a gaba. Na gaba ya zo da taliya (1/3 na duka), sannan cika lasagna. Alternating yadudduka, yayyafa da miya a saman kuma yayyafa da cuku.
7. Yi amfani da tanda zuwa digiri 180. Na aika taliya lasagna ta dahu na minti 25.

Abincin kalori

Theimar kuzari na lasagna ya dogara da samfurorin da aka yi amfani da su. An shirya jita-jita na Italiyanci na yau da kullun tare da ƙari da adadi mai yawa (musamman a cikin cikawa), wanda ke sa cikakken lissafi ya zama da wahala.

A matsakaita, abubuwan kalori na lasagne tare da ƙaramin naman alade da aka haƙa da tumatir, albasa, barkono,

shine 170-230 kcal a kowace gram 100

... Energyimar kuzari na girke-girke na mutum tare da adadin nama ya kai 300 kcal / 100 g.

Shirya lasagna ta amfani da abubuwa daban daban. Aunatattuna za su yi farin ciki da irin naku na abinci. Sa'a!