Yadda za a dafa zomo a cikin kirim mai tsami, a cikin ruwan inabi, da sarauta
A cikin wannan labarin zan gaya muku yadda ake dafa zomo da sauri kuma mai daɗi a gida. Tare da taimakon girke-girke, zaka iya sauri da sauƙi shirya jita-jita mai ban mamaki.
Haɗin naman zomo yana kwatanta da naman sauran dabbobi. Da farko dai, naman zomo abu ne mai daɗin muhalli da abinci. Ba abin mamaki bane cewa an bada shawarar yin amfani dashi a cikin abinci mai gina jiki.
Kwararrun likitocin sun shawarci mata masu juna biyu da masu shayarwa da su ci naman zomo, da kuma mutanen da ke fama da larurar rayuwa, atherosclerosis, da hauhawar jini.
Da farko, zan fada muku girke-girke mai sauri da dadi don yin naman zomo a cikin kirim mai tsami. Duk kawayena, wadanda nayiwa wannan naman mai laushi, sun fara girkin shi a gida. Amma ni, wannan tasa za a iya haɗa shi da aminci koda a menu na Sabuwar Shekara.
- naman zomo ½ gawa
- karas 3 inji mai kwakwalwa
- kirim mai tsami 500 ml
- tafarnuwa 4 inji mai kwakwalwa
- ganye don dandana
- barkono dandana
- gishiri dandana
Calories: 123 kcal
Sunadaran: 12.2 g
Fat: 7.3 g
Carbohydrates: 1.9 g
Yanke rabin zomon a gida 4 kuma sanya shi cikin ruwan sanyi na tsawon minti 60. A wannan lokacin, duk jinin zai fita daga gare ta.
Na fitar da gutsunan na bushe su da tawul na takarda.
Na tsaftace tafarnuwa, sara na cinye naman. Tafarnuwa guda uku sun isa yanki ɗaya na naman zomo.
Na shafa zomo da gishiri da barkono. A mafi yawan lokuta, Ina amfani da cakuda barkono. Sai na saka naman a cikin tukunyar na bar na marinate na rabin awa.
Kafin dafa naman zomo a cikin kirim mai tsami, soya shi a cikin kwanon rufi a cikin man zaitun. Idan ba haka ba, man sunflower zai tafi.
Na matsar da gasasshen zomo zuwa agwagwa. Na kara karas da aka yanka a cikin yanka, na gauraya in zuba a kirim mai tsami tare da gilashin ruwa. Matsi ɗan tafarnuwa a saman.
A cikin tanda da aka zana zuwa digiri 200, Na yanka nama tare da kayan lambu da kirim mai tsami na tsawan awa biyu.
Ina bauta wa abincin da ya ƙare da zafi.
Wine braised zomo
Dole ne in faɗi nan da nan cewa stewed zomo a cikin ruwan inabi yana da ƙanshi sosai. Farin ruwan inabi, Rosemary mai kamshi, tafarnuwa mai yaji da tumatir mai tsami suna ba naman zomo ɗanɗano mai ban mamaki.
Idan baku son rosemary, kuna iya amintar da shi da sauran kayan ƙanshi, kamar su coriander ko oregano.
Sinadaran:
- naman zomo - 2 kilogiram
- sabo ne tumatir - guda 8
- farin giya - gilashi 1
- tafarnuwa - 8 cloves
- Rosemary - fure 1
- gishiri, man kayan lambu, barkono
Shiri:
- Na yanke gawar zomo a gunduwa gunduwa da soya har sai wani ɓawon burodi mai kamshi ya bayyana.
- Yanke tumatir cikin kananan yanka. Na shimfida albasar tafarnuwa mara laushi da wuka ta yau da kullun ko spatula ta katako. A wannan yanayin, tafarnuwa za ta ba da ɗanɗano da sauri sosai.
- Na dauki kwanon burodi Mafi sau da yawa ina amfani da ƙira ko kwanon soya na yau da kullun. Na sa soyayyen naman a wurin, na saka tafarnuwa, tumatir, rosemary da ruwan inabi. Ba na tsoma baki.
- A kan murhu ni gawa ne na zomo na minti 20. A wannan yanayin, ana dafa naman a cikin gwanin buɗewa na mintina 10. A wannan lokacin, ruwan yana da lokaci don ƙafe kadan. Sai na rufe kwano da murfi na barshi ya dahu na wasu mintuna 10.
- Na motsa komai zuwa tanda. Idan nayi amfani da kwanon soya, rufe shi da murfi. Idan akwai tsare, sai inyi rami a ciki. Ina gasa a zazzabi na digiri 190 na kwata na awa daya.
Ku bauta wa tare da miya. Yi ado da dankalin turawa. Zomo ya fi kyau tare da sabbin dankali. Sau da yawa nakan sanya salatin kayan lambu ko buckwheat mai daɗi.
Dafa zomo kamar sarki
Yana da wuya a ce me yasa ake kiran tasa haka. Wataƙila an yi amfani da shi a kan tebur don membobin dangin masarauta, ko wataƙila wani ƙwararren masanin abinci ne ya ƙirƙira shi wani abu na musamman.
Saboda takamammen dandanon sa, zomo zai zama kamar sarki ne ga kowane mai kwalliya.
Sinadaran:
- naman zomo - 1 gawa
- cuku - 200 grams
- baka - kawuna 3
- kirim mai tsami - 300 ml
- barkono, vinegar, gishiri, kayan yaji
Shiri:
- Ina sarrafa gawar zomo, in wankeshi in yanyanka shi gunduwa gunduwa.
- Na cika naman zomo da ruwan sanyi kuma na ƙara ruwan inabi. Don lita 2 na ruwa na dauki kusan gram 50 daga ciki. Na bar shi na rabin awa, sa'annan na wanke shi.
- Ina soya kayan naman da kyau.
- A kasan agwagwar, na sanya albasa, a yanka cikin zobba rabin, na watsa nama, gishiri da barkono. Sannan na ƙara albasa, kayan ƙamshi da cuku sake. Gabaɗaya, ana samun yadudduka da yawa na albasa da nama tare da kayan ƙanshi.
- Zuba na karshe Layer tare da kirim mai tsami. Sannan in shafa shi da cuku a sama in aika zuwa tanda.
- Ina yin gasa a matsakaicin zafin jiki na mintina 50. Nan da nan na rufe jita-jita tare da murfi kuma ban cire shi har zuwa ƙarshen frying.
Disharshen abincin ya yi kama da sarauta kuma yana da ƙanshi. Yi amfani da zafi bayan nama okroshka. Yi ado da oatmeal, shinkafa ko alawar alkama. Mashed dankali shima yana da kyau.
Rashin hankali girke girke na bidiyo
Girke-girke na Zomo
Yana da wuya a yarda da cewa kowane nama yana da kyau tare da kayan lambu, gami da naman zomo. Wannan abincin zai sa ku hauka.
Sinadaran:
- Gawar zomo - 1 pc.
- baka - 1 kai
- karas - 1 pc.
- kirim mai tsami - 350 ml.
- broccoli - gram 200
- wake - 200 grams
- Rosemary - fure 1
- ganyen ganye - 1 tsp
- mai, ƙasa yaji, gishiri
Shiri:
- Na wanke gawa na yanyanka ta gunduwa-gunduwa. Yayyafa nama tare da baƙar fata barkono, gishiri kuma bar don marinate na rabin sa'a. Bayan haka na soya komai da kyau a cikin kwanon rufi.
- Na tsaftace karas da albasa na yanka su zuwa rabin zobba. Na soya yankakken kayan lambu a cikin tukunyar.
- Ina ƙara naman zomo, kayan ƙanshi da ruwan zafi a cikin kayan lambu. Ruwan ya kamata ya rufe naman kadan.
- Gawa na minti 45 a ƙananan wuta. Sa'annan na ƙara Rosemary in bar shi ya huce na sulusin awa. Idan ruwan ya tafasa, nakan dafaffun ruwa.
- Blanch wake da broccoli a cikin ruwan zãfi na mintina 5. Sannan na kara shi zuwa naman tare da kirim mai tsami. Na kawo shi a tafasa Idan ya cancanta, ƙara barkono da gishiri.
Wannan fitaccen abincin na dafuwa kusan bai dace da shi ba a fagen ƙanshi. Ku bauta wa zafi.
Don haka labarin ya zo karshe. A ciki, na fada muku game da hanyoyin yin zomo mai dadi. Kamar yadda kake gani, yana da sauƙin dafa kamar naman alade ko kaza. Ta amfani da girke-girke na, zaku shirya jita-jita da yawa da kanku. Ina fatan labarin zai kasance mai ban sha'awa da bayani. Idan kuna da wasu tambayoyi ko fata, ku bar tsokaci, kuma zan yi farin cikin amsa su.