Yadda ake make mayonnaise mai dadi a gida
Sannu masoya masu karatu! Ci gaba da batun girke-girke, zan gaya muku yadda ake yin mayonnaise a gida. Ina ganin yakamata kowace matar gida ta iya girkin wannan kayan miya mai daɗi a gida.
Sabbin jita-jita, biredi ko miya, suna bayyana ne sakamakon gwajin nasara na mai dafa abinci na virtuoso. Gaskiya ne, wasu samfuran da suka shahara yau sun bayyana a cikin yanayi mai ban sha'awa. Sau da yawa wannan yana sauƙaƙe ta buƙatar duniya. Daga cikinsu akwai mayonnaise.
Kayan girke-girke na gargajiya
Ina ba da shawarar shirya mayonnaise a cikin kwalba inda za ku adana shi.
- kwai 1 pc
- man kayan lambu 250 ml
- mustard 1 tsp
- gishiri 5 g
- vinegar 9% 1 tsp
Calories: 443kcal
Sunadaran: 4.5 g
Fat: 35.5 g
Carbohydrates: 26 g
Zuba man kayan lambu a cikin kwalba. A cikin wani tasa daban, hada mustard, gishiri da vinegar. Bayan kin gauraya sai ki hada wannan hadin da man shanu ki buga a kwan.
Auki abin haɗawa, sanya a cikin tulu, ƙasa zuwa ƙasa ka kunna. Bayan daƙiƙa goma, kashe kayan kicin kuma bincika daidaito. In bahaka ba, sai a dan kara cakuda shi. Shi ke nan.
Da zarar kun mallaki girke-girke na asali, gwaji. Gyara dandano ta hanyar daɗa ganye ko kayan ƙamshi. Idan tunaninka bai inganta ba, ci gaba da karanta labarin. Na gaba, Zan raba ra'ayoyi don inganta mayonnaise na gida.
Yadda ake yin mayonnaise na gida tare da ƙari
Mayonnaise na gida shine madadin wanda aka siya. Ya fi lafiya saboda baya dauke da sinadarai masu kiyayewa. Zaka iya saka ganye da kayan kamshi a miya. Tare da taimakon ƙari, sami miya daban, daban a dandano da ƙamshi.
- Mayonnaise mai yaji... Haɗa tare da gasashen abinci. Tablespoara cokali biyu na manna na barkono a cikin kayan gida da motsa su. Idan ya yi zafi sosai, sai a rage adadin naman barkono.
- Gwoza mayonnaise... An bayyana shi da launi mai haske kuma yana haɓaka ɗanɗano na kaguwan da cod. 50 grams na Boiled beets, tsalle grater da kuma Mix da mayonnaise. Zaka iya ƙara gishiri da barkono.
- Basil mayonnaise... Ruwan bazara, wanda nake ba da shawara don amfani da naman alade, shinkafa, abincin teku, squid da mussels. Ara cokali ɗaya na man basilin tare da aan yankakken ganyen tsire-tsire a cikin suturar.
- Curry mayonnaise... Miyar duniya, mai taushi ko yaji. Gwada shi da naman sa, dankali, kaza, ko turkey. Aara ɗan tsako na manna curry zuwa mayonnaise.
- Horseradish mayonnaise... Additionari ga gasa soyayyen naman sa. Gyaran yana da kyau tare da herring, naman alade, kyafaffen ruwan hoda da sauran kifin. Ara couplean tablespoons na grated horseradish zuwa gida mayonnaise tare da gishiri da barkono da dama.
- Mayonnaise mai kawa... Someara ɗan wake da miyar kawa a kayan da aka yi da gida. A sakamakon haka, kuna samun suturar da ke da ƙanshi mai ban sha'awa da dandano mai wadatarwa, wanda ya dace da kifin kebabs ko tuna. Auki cokali na abubuwan da aka lissafa.
- Bishiyar asparagus mayonnaise... M dandano da ke da kyau tare da kyafaffen kifi ko bishiyar asparagus. Finely sara ɗari grams na Boiled bishiyar asparagus kuma ƙara zuwa miya. Dauki gishiri da barkono ku dandana.
- Mayonnaise tare da tumatir... Aroanshin tumatir da aka bushe da rana an haɗa shi da taliya, naman kaza da cuku. Aara ɗanyan tumatir busasshen tumatir zuwa kayan miya na gida.
- Celery mayonnaise... Gamawa kaza, zomo, naman sa, gasa kifi ko naman alade. Tafasa tushen tsire a cikin adadin ɗari gram, finely grate da Mix tare da mayonnaise.
- Mustard mayonnaise... Hakanan ana amfani da mustard na granular azaman ƙari. Yana jituwa da avocado, kaza, seleri ko gasa da aka soya. Justara cokali biyu na mustard kawai a miya sannan a dama.
Kamar yadda kake gani, wannan ba game da ƙari bane da abubuwan cikawa waɗanda masana'antun ke amfani dashi ba. Duk waɗannan sinadaran halitta ne da aminci ga lafiyar yayin amfani da amfani daidai.
Shirya bidiyo
Yi amfani da waɗannan ra'ayoyin. Wataƙila ra'ayoyi masu zaman kansu zasu bayyana. Bar su a cikin sharhin, zan san kaina. Cooking yana ƙarfafa raba abubuwan, wanda yayi kyau.
Bayani mai amfani kafin dafa abinci
Idan kuna da niyyar yin mayonnaise a gida ta amfani da ƙwai da aka siya, zaku sami sauƙin miya. Ara karamin adadin turmeric zai taimaka gyara wannan. Babban abu ba shine wuce gona da iri ba.
Don mayonnaise na gida, man zaitun ko ingantaccen man sunflower ya dace. Saltara gishiri kaɗan, da sukari - wanda ɗanɗano ya jagoranta. Tare da taimakon lemon tsami, sanya acid a ciki, kuma mustard zai sanya dandanon yaji.
Idan baka da abun blender kuma kana ta motsawa da hannunka, ka tabbata zafin sinadaran iri daya ne. Wannan dabarar zata hanzarta dafa abinci. Adadin sinadaran yayi daidai. Idan kun kara qwai, za ku sami dandano mai daɗi da wadata.
Menene bambanci tsakanin mayonnaise na gida da kantin sayar da kaya
Mayonnaise da ake yi a gida ta bambanta da mayonnaise da aka sayo a kantin sayarwa, saboda ba ta ƙunsar kayan ƙera na wucin gadi, madara da ruwa. Kayan girke-girke na yau da kullun da na rabawa asali ne kuma yayi daidai da girke-girken da masanan Faransa suka yi amfani da shi a cikin karni na 18.
Mayonnaise na gida yana da sauƙin shirya. Abokan aikinta bai dace da ɗanɗano ba. Bugu da kari, kayan miya na cikin gida baya bata abinci kuma yana da lafiya ga lafiyar ku. Akwai matsala guda daya - rayuwar shiriya mako guda.
Samfurin kantin sayarwa abun jin dadi ne. Kyawawan marufi tare da zaituni da yolks na zinariya ƙugiya ce mai wayo wacce ke aiki sau da yawa. Bayan yin nazarin abun da ke cikin kayan shagon, sai ya zamana cewa banda abubuwan adana abinci da dandano, akwai masu kauri, daskararru da sauran abubuwan da suke tsawanta rayuwa.
Idan kuna cikin shakka game da haɗarin da aka sayo mayonnaise, gwada tsabtace bandaki da shi. Zan iya tabbatar maku da cewa sakamakon ba zai zama mafi muni ba daga amfani da wakilin tsaftacewa.
Mayonnaise na gida wani al'amari ne. An shirya suturar daga kayan ƙirar ƙasa, sun fi kyau kuma sun fi aminci fiye da takwaran aikinta. Yana ɗaukar abinci mai sauƙi da aan mintoci kaɗan don yin miya. Sakamakon shine mai kirim mai tsami, mai ɗanɗano mai ƙanshi wanda bashi da mahimman mai, gelatin, sitaci mai ƙamshi da sunadaran soya.
Me yasa mayonnaise da kanka?
Yawancin kwararrun likitocin girke-girke suna shakkar buƙatar shirya mayonnaise a gida, saboda ana sayar da shi a kowane shago. Kuma tsari a manyan kantunan yana da girma. Akwai dalilai kan haka. Da farko dai, kowa ya san cewa masana'antun sukan yi zunubi ta hanyar haɗa ƙari a cikin kayayyakin su. Yi ƙoƙari don nemo samfura a kan kwalliyar da ba ta ƙunsar abubuwan adanawa da rini.
Wani abokina da ke aiki a kamfanin mayonnaise bai taɓa amfani da kayayyakin kamfanin ba a da. Yanzu ta watsar da analog ɗin da aka saya, ta maye gurbin shi da na gida. Lokacin da ta ba da labarinta, ni ma, ina da sha'awar fara yin abincin gida.
Kuna iya yin mayonnaise a gida kawai tare da abin haɗawa ko mahaɗa. Na dafa da hannu sau da yawa, amma ban sami sakamako mai kyau ba. A dandano ya dogara da adadin mustard da vinegar. Idan ka kara sama da daya daga cikin kayan hadin, suturar zata gaji warin. Ko da kuwa ba za ku iya dafa abinci a karo na farko ba, kada ku damu, rage ko ƙara yawan mustard ko ruwan tsami.
Da farko, ina da ra'ayin cewa yawan ya dogara da girman kwan, amma bayan lokaci sai na gamsu da cewa wannan sinadarin baya shafar nauyin.
Akwai girke-girke na mayonnaise na gida waɗanda suke amfani da kashi 3 cikin ɗari na vinegar. Iceabi'a ta nuna cewa ana samun ruwan miya daga irin wannan asalin asalin. Ba na ba da shawarar diluting vinegar.
Tarihin mayonnaise
Dangane da fasalin hukuma, tarihin mayonnaise ya fara ne a 1757. A waccan lokacin wahala, Turawan Ingila sun yiwa garin Mahon na Faransa kawanya. Mazauna garin da dukkan ƙarfinsu sun hana kai wa maharan hari kuma da taurin kai suka sake gina ganuwar birnin.
Don gini da gyaran ganuwar da birni masu ƙarfi, an yi amfani da fararen ƙwai azaman maganin ɗaurewa. A irin waɗannan yanayi, yolks ɗin sun tara da yawa. Faransawa sun watsar da su yayin da suke lalacewa.
Duke na Richelieu, wanda ya ba da umurni ga sojojin kare Faransa, ya yi marmarin cin abincin ƙasarsa, wanda a cikin garin da aka kewaye shi ba shi da wuri. A ƙarshe, duke ya umarci mai dahuwa ya fito da miya bisa dogayen gwaiduwa. Ya dauki kwararren likitan abinci kwanaki da yawa don magance matsalar, bayan haka ya ba wa Duke miya, wanda ya hada da ruwan tsami, yolks, mustard da kuma man Provencal. Faransawa sun yaba da suturar, wanda shugaba ya kira Mahon miya ko mayonnaise.
An shirya mayonnaise cikin sauri da sauƙi, amma wannan ba zai hana shi zama mai daɗi da kula da lafiyarku ba. Ina yi muku fatan alheri a cikin kasuwancinku na cin abinci da sannu da zuwa!