Yadda za a dafa naman naman sa. Abun kalori, fa'idodi da cutarwar broth

Naman naman sa shine naman nama mara nauyi wanda ake amfani dashi don abinci mai gina jiki, rikicewar tsarin narkewar abinci, don yin miyar, mashin kayan lambu, biredi, miya. Ya ƙunshi adadi kaɗan na sunadarai da abubuwan gina jiki, sabili da haka ana yawan amfani da shi tare da masu cika (wasu abinci) don haɓaka abubuwan kalori.

Yadda ake dafa naman sa a gida daidai? Amsar mai sauki ce, tafasa naman naman shanu lamari ne mai sauki. Ya isa a bi sauƙaƙan dokoki kuma ku san dabarun girke-girke, wanda zan tattauna a cikin labarin.

Abincin cikin gida, dafa shi da naman naman sa, lafiyayye ne kuma mai daɗi. Ba za a iya kwatanta shi da kayan abinci ba - shirye-shirye kai tsaye a cikin siffar cubes bouillon. Ba'a ba da shawarar amfani da ƙarshen ba.

Ta yaya kuma nawa za'a dafa naman naman sa da kashin naman sa

Akwai fasahohi da yawa don shirya romo, kowace matar gida tana da nata girke-girke na dafa abinci mai ɗanɗano da ɗanɗano, wanda ya cika cikakke ga fannoni. Amma akwai babban doka. Samfuri mai inganci yana buƙatar abubuwa biyu - nama mai kyau da ruwa mai tsabta (tsaftatacce).

Yankakken yankakken nama (kamar su dan maraƙi) babban zaɓi ne don ɗanɗano mai daɗin abinci mai gina jiki tare da isasshen furotin. Ana samun karin ɗanɗano da mai ƙanshi yayin amfani da naman sa a ƙashi, wanda kuma ya dace da dafa shurpa.

1. Matsakaicin lokacin girki don broth shine awanni 3-4. Ya dogara da girman ɓangaren naman sa, kaurin kwanon rufi, zazzabin da aka saita akan murhun.
2. Matsakaitan ruwa daidai shine 1: 3 da 1: 4. A yanayi na biyu, romon zai zama haske, tare da ɗanɗanon ɗanɗano.
3. Broth a kan naman kashin kashin kashin baya yana da wuya a bayyane. Sau da yawa yakan zama gajimare, don haka ya fi kyau a yi amfani da shi ba don miya ba, amma a cikin yin miya.
4. Fresh dill da faski sune kyakkyawan ƙari ga tsarin farko na tushen broth.
5. Don lita 1 na ruwa, ana buƙatar rabin cokali na gishiri.
6. Yawancin matan gida suna jayayya game da lokacin ƙara gishiri. Sawa a farkon - samu haɗarin tafasa daga romon da ƙarancin ruwa, jefawa a ƙarshen - kar a "ja" ƙanshi daga nama da ƙarin kayan haɗi (kayan lambu), yana mai da ɗanɗano daɗin ɗanɗano.

Ci gaba kamar haka: jefa tsunkule a farkon girkin, ƙarshe gishiri a ƙarshen.

Kayan girke-girke na gargajiya don naman sa naman alade

• ruwa 4 l
• naman sa a kan kashi 600 g
• albasa 1 pc
• turnip 1 yanki
• karas 150 g
• m gishiri 2 tbsp l.
• tafarnuwa 1 hakori.
• barkono mai barkono hatsi 6
• Allspice ƙasa 10 g
• ganyen bay 3 ganye
• cloves, seleri, faski dandana

Calories: 4 kcal

Sunadaran: 0.6 g

Fat: 0.2 g

Carbohydrates: 0 g

• Na sa naman sa a tukunya. Na zuba lita 1 na ruwa. Na kunna murhu na kawo shi a tafasa. Na saita wutar a matakin matsakaici.

• Broth na farko ya zama gajimare, tare da yawan kumfa. Na lambata bayan minti 5 na tafasasshen broth.

• Ina wanke naman akan kashi da ruwa sau da yawa. Ina kawar da kumfa da turbidity a cikin kwanon rufi. Na zuba lita 3 na ruwa mai tsabta mai sanyi. Na jefa kayan lambu da aka riga aka wanke (duka), faski, cloves, seleri da kayan yaji. Na bar gishirin don gaba. Na kawo shi a tafasa Na rage yawan zafin girki na bar shi na mintina 60-90.

• Ina tace romo mai kamshi ta cikin tsumma mai kyau. Na kara gishiri in dandana.

• Miyar ta tattara. Don miya, ana iya diluted da ruwa. Ina amfani da dafaffen nama azaman tushe don salad ko abun ciye-ciye.

---

Yadda ake yin broth naman shanu a cikin cooker a hankali

Mai nishaɗi da yawa yana amfani da kayan kicin mai amfani wanda koyaushe zai taimaki uwar gida, zai taimaka a dafa romon ba tare da cire kumfa ba (ba kowane samfurin bane!) da kuma kara ruwa yayin tafasa.

Sinadaran:

• Naman sa a kan kashi - 600 g
• Ruwa - 1.8 l.,
• Albasa - yanki 1,
• Karas - yanki 1,
• Ganyen bay - guda 2,
• Pepper, gishiri - dandana.

Shiri:

1. Na dauki naman sa a kan kashi. Wannan zai sa romon ya zama mai arziki. Na wanke shi sosai da ruwa, aika shi zuwa multicooker.
2. Ina tsabtace kayan lambu, yanke albasa a cikin manyan guda, karas - a cikin da'irori. Ina zuba shi cikin mashin din mai yawa.
3. Na zuba a ruwa, yaji kayan kamshi, gishiri kadan. Na zabi yanayin "Kashewa". Na saita saita lokaci zuwa awa 2.5.
4. Lokacin da nake zubo romon, Ina amfani da sieve. Gishiri daɗin da aka gama don dandana.

Yadda ake bayyana naman shanu a sarari? 6 manyan dokoki

1. Na shirya sinadaran a hankali. Ina wanke nama da kayan lambu. Zai fi kyau a dafa naman sa duka ko a yanka shi manya-manya don a ba shi a hankali.
2. Ina amfani da ruwan sanyi Ba na ba da shawarar saka nama kai tsaye a cikin ruwan zãfi (don adana lokaci) idan kuna da sha'awar wadataccen broth, mai haske da ƙanshi.
3. Na cire kumfa kamar yadda ya bayyana. Kuna iya amfani da babban cokali, amma yana da kyau kuyi aiki tare da cokakken cokali. Bana barin kumfar ta zauna akasan kwanon ruwar. Wannan zai bata dandano da aka gama dafawa.
4. Amountananan adadin fatun albasa ko duka albasa (ba a kwance ba) zai taimaka don cimma launin zinariya.
5. Tafasawa da tafasawa makiya ne na ɗanɗano da wadataccen romo. Na dafa a kan ƙananan, matsakaici - matsakaici zafi.
6. Sieve da gauze masu yawa suna da kyau don rauni. A cikin matsanancin yanayi, Ina amfani da rigar lilin na rigar.

Amfani masu Amfani

Bayyana broth. Trickaramar dabara

Don sauƙaƙe broth, zamuyi amfani da ƙwarjin ƙwai da ƙwairan fata. Dukansu sinadaran masu tasiri ne masu sha, suna shan ƙananan ɓangarorin turbidity da tsabtace romon.

Sinadaran:

• Girgije mai girgije - 3 l,
• Kwai - 2 guda,
• Kwai fari - guda 2,
• Lemon ruwan 'ya'yan itace - rabin karamin cokali.

Shiri:

1. An wanke ƙwai sosai a ƙarƙashin ruwa mai gudu. Na fasa, raba fari da gwaiduwa.
2. Na sara harsashi tare da murkushewa, na doke fararen fata. Kumfa ya zama dole, don haka zan yi amfani da whisk. Na kara kadan citric acid (don kumfa mai kauri da kauri).
3. Ina tace broth ta cikin sieve tare da raga mai kyau, idan ba haka ba, yi amfani da gauze mai yawa.
4. Ina zafafa tsohon kitse zuwa digiri 60 akan murhu. Na kara fasa bawon kwai da farin duka.
5. Mix sosai. Samuwar flakes din protein mai hadari tabbatacciyar alama ce ta jan hankali a hankali daga dukkan abin da ya wuce gona da iri daga abin da ake dafawa. Ku zo a tafasa a kan matsakaici zafi. Na juyar da yanayin zafi Ina kashe shi bayan minti 5 in bar shi ya tsaya na minti 20.
6. A hankali cire narkar da furotin daga sama. A ƙasan akwai wadataccen laka na flakes na nama da na mu na biyu - bawo, don haka na sake tace romon naman sa.

Ba na samun ruwan kasa mai duhu a yayin fita, amma ruwan zinare mai haske ba tare da asarar dandano da ƙanshi ba.

Abincin kalori

Theimar abinci mai gina jiki da broth ya dogara da wadata, rabon nama da yawan ruwa, da ƙimar naman sa.

Matsakaicin abun cikin kalori cikin gram 100 na naman naman sa shine 4 kcal.

Anyi bayanin ƙananan adadin kilocalories ta amfani da nama tare da mai ƙarancin mai (7-12%). Mai nuna alama ya dogara da takamaiman yanki na naman sa. A broth ƙunshi kawai 0.2 g na mai a 100 g na samfurin. Gabaɗaya, naman naman alade samfurin abinci ne.

Fa'idodi da illolin naman sa

Abubuwa masu amfani

Miyar ta ƙunshi ƙaramin adadin mai, sabili da haka ana amfani da shi sosai a cikin abinci mai ci, gami da abincin yara. Broth mai zafi da wadataccen naman sa yana taimakawa tsarin narkewar abinci kuma yana taimakawa wajen dawo da ƙarfi. Navar shine tushen abubuwan abubuwa - phosphorus, selenium, silicon, yana taimakawa tare da sanyin sanyi, yana ƙarfafa garkuwar jiki.

Za a iya yin naman naman alade mai gina jiki ta hanyar ƙara ƙarin abubuwa kamar sabbin kayan lambu.

Cutar da contraindications

Lalacewar ruwan naman ya dogara da ingancin naman. Yana iya ƙunsar maganin rigakafi, hormones masu girma, da sauran sunadarai. Navar akan kashin naman sa na iya zama tushen gishirin ƙarfe mai nauyi ga jikin mutum. Korau yana shafar aikin ciki tare da amfani koyaushe.

Wajibi ne a ɗauki kyakkyawar hanya don zaɓar nama, don amincewa da samfuran da aka tabbatar. Wanke sosai kafin dafa abinci, lambatu kitse na farko (idan bakada tabbas game da ingancin naman sa), dafa shi na dogon lokaci.

Bi shawarar da aka bayar a cikin labarin, yi hankali da hankali lokacin dafa abinci. Tabbas za ku iya dafa romo mai ƙanshi da lafiyayyen nama.

Nasarar cin abinci!

Kalli bidiyon: Yadda Zaka Yaudari Budurwarka Ko Saurayinki Da Hoto A Whatsapp. Sabon Salo (Yuli 2024).