Marzipan - menene shi? Mataki-mataki girke girke
A bayan taga akwai karni na XXI - karnin da ke nuna iyaka tsakanin garuruwa, jihohi da duk nahiyoyi. A zamanin yau akwai wasu abubuwa kaɗan waɗanda za su iya burge su ko kuma mamaki, ban da abubuwan zaƙi na waje. Zan gaya muku game da kayan marmari wanda kwanan nan ya sami karbuwa kuma ku san menene marzipan kuma yadda ake dafa shi a gida.
Marzipan shine manna mai na roba wanda ya ƙunshi sukarin foda da garin almond. Daidaitawar cakuda yayi kama da mastic.
Akwai nau'ikan da ke gabanta na asalin marzipan. Abu daya tabbatacce ne, shekarunsa gomomin ƙarni ne.
Asalin labarin
Harshen Italiyanci
Dangane da ɗayan sifofin, Italiyanci sune farkon waɗanda suka koya game da marzipan. A lokacin fari, yanayin zafi da beetles sun lalata kusan dukkanin amfanin gonar. Abincin da ya tsira daga kamuwa da cutar shine almond. An yi amfani da shi don yin taliya, alawa da burodi. Abin da ya sa a Italiya ake kiran marzipan "Burodin Maris".
Jamusanci
Jamusawa suna bayanin wannan suna ta yadda suke so. A cewar tatsuniya, wani ma'aikacin kantin magani na farko a Turai, mai suna Mart, ya kirkiro da shawarar hada syrup mai zaki da almond na kasa. Abincin da ya haifar an sanya masa suna.
Yanzu haka an kafa samar da marzipan a duk kasashen Turai, amma ana daukar garin Lubeck na Jamus babban birni. Akwai gidan kayan gargajiya a kan iyakarta, baƙi waɗanda zasu iya sanin marzipans da kyau kuma su dandana nau'ikan fiye da ɗari biyar.
A Rasha, wannan samfurin ya kasa yin tushe.
Na gida marzipan girke-girke
A sashin farko na kayan, mun koyi cewa masu dafa abinci suna amfani da sukari da almam don yin marzipan na gida. A sakamakon haka, an sami cakuda filastik, wanda ba makawa don ƙirƙirar adadi, ganye, furanni. Na roba mai dacewa don yin zaƙi, kayan adon kek, biskit, kayan zaki, kayan zaki na fruita exan itace.
Kuna iya siyan marzipan a shagunan alewa ko yin kanku a gida. Zaɓin na ƙarshe ya dace da matan gida waɗanda suke son yin komai da hannayensu.
- almond 100 g
- sukari 150 g
- ruwa 40 ml
Calories: 479 kcal
Sunadaran: 6.8 g
Fat: 21.2 g
Carbohydrates: 65.3 g
Don girki, ina amfani da bawon almon. Don cire bawon, sai na tsoma shi cikin ruwan zãfi na minti daya, sa'annan in sa shi a kan faranti in cire bawon ba tare da wata wahala ba.
Don kada kwayayen almon ba su yi duhu ba, nan da nan bayan na tsabtace su sai na zuba su da ruwan sanyi, na sa su a cikin wani abu kuma na shanya su kaɗan a cikin tanda. A digiri 60, bawon almonds ya bushe na mintina 5. Na gaba, ta amfani da injin niƙa na kofi, na yi gari.
Zuba sukari a cikin ƙaramin kwanon soya tare da ƙasa mai kauri, ƙara ruwa, a tafasa a tafasa. Ina duba shiri ta gwada kwalliya mai taushi. Don yin wannan, dibi digo na syrup tare da cokali sai a tsoma shi cikin ruwa. Idan, bayan cakuda ya huce, yana yiwuwa a mirgine ƙwallon, to, a shirye yake.
Ina saka garin almond a tafasasshen sikari na dafawa wanda ba zai wuce minti uku ba, ina motsawa koyaushe. Sannan na sanya cakuda-almond a cikin kwano wanda aka shafa mai da kayan lambu. Bayan sanyaya, sai na wuce abun ta cikin injin nikakken nama.
Dangane da girke-girke na, zaku shirya roba mai dacewa don ƙirƙirar kayan ado iri-iri.
Idan marzipan din yana rubewa ko kuma yayi laushi
- Don magance matsalar tare da durƙushewa yayin girki, zaku iya ƙara ɗan ƙaramin ruwan sanyi a cikin ruwan sanyi sannan kuma a murza taro.
- A cikin yanayin marzipan mai taushi mai yawa, ƙara sukarin foda zai taimaka wajen daidaita daidaito.
Productarshen samfurin ya dace don yin ado da wainar Sabuwar Shekara, mirgina, kek da kek. Ina ba da shawarar adana shi a cikin firiji, bayan saka shi a cikin jakar filastik. Expertswararrun masana da yawa na cin ganyayyaki suna yin gwaji tare da ɗanɗanar marzipan, suna ƙara ainihin vanilla, ruwan lemon, cognac, da ruwan inabi a cikin abubuwan.
Yadda ake yin adreshin marzipan yi-da-kanka
Yayin da ake yin irin kek, waina da wainar da aka toya, mata masu gida suna amfani da kayan adon da kayan kwalliya iri iri daga marzipan.
Hotunan Marzipan suna da alamun launin rawaya mai haske da kuma ƙamshin ƙanshin almon. Suna da daɗi, masu kyau, masu sauƙin dafawa da hannuwanku. Marzipan yana dauke da sukari da almond ne kawai, saboda haka ba lafiya a yi amfani da shi wajen dafa yara.
Amfani masu Amfani
- Ka tuna, kayan marzipan da aka yi a cikin gida ba za a iya shafa su da hannuwanku na dogon lokaci ba, ko kuma ya zama makale kuma ba za a iya amfani da shi ba. Idan wannan ya faru, ƙara zuwa yawan sukarin foda.
- Gama marzipan za a iya canza launin tare da canza launin abinci. A cikin wani akwati dabam, na tsarma dye da ake so, sa'annan nayi karamin damuwa a cikin taro kuma a hankali zan gabatar da fenti. Don haka cewa cakuda yana da launi iri ɗaya, zan gauraya shi da kyau.
Bidiyon girkin bidiyo
Hotuna
- Daga cakuda marzipan na yi siffofin mutane, furanni da dabbobi, waɗanda nake amfani da su don yin ado da kayan gasa. Idan ana so, har ma za ku iya yin ado da fanke tare da irin waɗannan adadi. Sau da yawa nakan sassaka 'ya'yan itace, kayan lambu da' ya'yan itatuwa.
- Don samun bawon lemun tsami, ina ɗauka da sauƙi marzipan tare da grater. Don yin strawberry, na dan dafa shi kadan, sannan na shafa shi da sauƙi. Ina yin hatsi a cikin strawberries cikin 'ya'yan kwayoyi, kuma ina shirya yankakke daga cloves.
- Kayan lambu. Na mirgina dankalin marzipan a cikin koko na yi idona da sanda. Don yin kabeji daga cikin almond-sugar, sai na zana shi kore, mirgine shi zuwa yadudduka kuma in haɗa tsarin.
Za a sami wuri koyaushe don zane-zanen marzipan a kan teburin biki. Za su ba baƙi mamaki kuma su yi waina irin waina. Sa'a mai kyau tare da kere-kere na dafuwa!