Yadda za a tsinke bishiyar aspen na hunturu a cikin kwalba
Kuna son ganin abincin naman kaza akan tebur ba kawai a lokacin kakar ba, har ma a lokacin hunturu. Boletus boletus za a iya bushe shi kuma a daskarar da shi don lokacin sanyi, amma naman alade da naman alade sun fi shahara.
Saboda abubuwan da ke dauke da sinadarin protein, potassium, phosphorus da iron, boletus yanada matukar amfani da amfani, yana taimakawa dan rage cholesterol da tsaftace jini.
Kayan girke-girke na gargajiya na pickled boletus
Ana shirya don tsinkakke
Kula da shiri na musamman kafin kiyayewa. Naman kaza dole ne a tsabtace su sosai kuma a tsabtace su. Ba'a ba da shawarar yin amfani da manyan boletus ba, yana da kyau a zaɓi mafi ƙanƙanta. Onesananan ba za a iya yanke su ba, amma ana dafa su duka, don haka za su ƙara jin daɗi. Dole ne a sare manya. Yanke hulunan cikin guda kuma yanke ƙafafun cikin da'ira. Marinate ƙafafun da suka yanke da kyau, ya fi kyau kada a yi amfani da waɗanda suke da fibrous.
Daga cikin adadin abubuwan da aka lissafa, za'a samu kimanin gram 750 na salting gama.
- aspen namomin kaza 1.5 kilogiram
- ruwa 1 l
- sukari 3 tsp
- gishiri 2 tbsp. l.
- tafarnuwa 4 hakori.
- man kayan lambu 2 tbsp. l.
- acetic acid 70% 2 tsp
- barkono barkono ba hatsi 5
- ganye bay ganye 4
- cloves 5 inji mai kwakwalwa
Calories: 22 kcal
Sunadaran: 3.3 g
Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 3.7 g
Shirya marinade: zuba lita ta ruwan sha mai sanyi a cikin tukunyar ruwa, saka wuta. Yayin da ruwan ke tafasa, bare kuma a yanka tafarnuwa. Garlicara tafarnuwa, albasa, barkono, gishiri, sukari da ganyen bay a ruwa. Ya kamata marinade yayi tafasa na akalla minti 10.
Zuba wani ruwa mai kyau a cikin tukunyar, a zuba gishiri a tafasa.
Zuba namomin kaza a cikin tafasasshen ruwa, dafa don minti 10-15. Sannan a tsame ruwan.
Na gaba, dafa boletus na minti 20 a cikin marinade, wanda aka shirya bisa ga girke-girke a sama.
Bayan an kashe wutar, sai a zuba ruwan tsami.
Sanya shirye da aka yi da namomin kaza tare da brine a cikin kwalba.
Zuba man kayan lambu a cikin kwalba daga sama, bayan an tafasa shi a baya. Wannan zai kara tsawon rai na abun ciye-ciye.
Nada gwangwani ka sa su a karkashin murfin.
Choppedara yankakken albasa da kayan lambu a cikin kwanon kafin a yi hidimar.
Yadda za'a tsinke bishiyar aspen a cikin kwalba
Akwai sirri da yawa da girke-girke na naman kaza a gida. Kuna iya gishiri a cikin matsi ba tare da ba, akwai salting mai zafi da sanyi. Idan muna magana ne game da diban ciyayi don hunturu, don amfanin gida, zaɓi mafi nasara shine zaɓin naman kaza a cikin kwalba.
Sanyin sanyi
Tsarin salting abu ne mai sauki, amma mai cin lokaci. Dole ne a kiyaye sosai daidai gwargwado da lokutan girki.
Sinadaran:
- namomin kaza aspen - 4 kilogiram;
- horseradish - 1 babban takarda;
- ganye bay - 4 inji mai kwakwalwa;
- currant da ceri ganye - 10 inji mai kwakwalwa .;
- tafarnuwa - matsakaici kai;
- dill - umbrellas da yawa;
- barkono barkono - 8 inji mai kwakwalwa.;
- gishiri - 200 grams.
Yadda za a dafa:
Idan ka damu da ingancin naman kaza, to sai a zuba tafasasshen ruwa a kansu kafin jika.
- Wanke da tsaftace boletus da kyau. Yanke manyan cikin guda. Ki rufe ruwa ki barshi ya jika na kwana 2.
- Bayan kwana biyu, kwasfa da sara tafarnuwa, a wanke ganyen. Raba kayan yaji da ganyayyaki gida biyu, ban da horseradish da gishiri.
- Sanya rabin kayan kamshi tare da ganye a kasan kwanon ruwar, sannan a zuba dukkan naman kaza, a yayyafa da gishiri, a watsa sauran rabin kayan kamshi da ganyen, sai a sanya ganyen doki a saman. Mun sanya farantin tare da wasu nau'ikan kaya a saman sannan mu barshi na tsawon kwanaki 5-6.
- Bayan kwanaki 5-6, zamu canza namomin kaza zuwa cikin kwalba waɗanda aka riga aka haifu kamar yadda ya kamata, kuma cika da brine. Brine ya dace duka talakawa kuma tare da ƙari na kayan yaji. Muna nade gwangwani muna sakawa a cikin firiji ko wani wuri mai sanyi.
Amfani masu Amfani
Akwai dabaru da yawa da zasu taimaka muku yadda ya kamata kuma ku ɗanɗana ɗanɗano lokacin ɗari don hunturu. Abu mafi mahimmanci yayin ɗaukar kanka shine kada ka rikitar da naman kaza na aspen tare da namomin kaza da ba za'a ci ba Bayan duk wannan, suna iya haifar da mummunar illa ga jiki idan aka ci su da kuskure.
Yadda ake rarrabe karamin labaran karya
Yawancin nau'ikan boletus ana iya cin su, amma akwai speciesan jinsunan da ba za su ci ba waɗanda za a iya rikita su da abin ci a cikin bayyanar. Daya daga cikinsu shine naman gwari. Babban bambance-bambancen dake tsakanin boletus da ire-iren jinsunan da basa cin abinci sune:
- A yanke, boletus fari ne ko kuma launi mai launi, da sauri yana yin duhu, kuma naman kaza na ƙarya yana da launi ja ko ruwan hoda.
- Falsearya tana da raga akan ƙafa, ainihin ba shi.
Ina boletus ke girma
Boletus shine naman kaza gama gari. Girma a cikin Eurasia da Arewacin Amurka. Suna son danshi mai danshi da kuma hade gandun daji. Sau da yawa ana samunsu a cikin inuwa da kaurin ferns, blueberries da gansakuka. Zai iya girma cikin rukuni ko ɗaya.
Tabbacin cewa aspen yana girma ne kawai a ƙarƙashin aspen labari ne; kuma ana samun sa a ƙarƙashin bishiyoyi, a ƙarƙashin itacen oak, a ƙarƙashin spruces, beech, Willow da sauran bishiyoyi.
Naman kaza na Aspen suna a matsayi na biyu a cikin daraja, bayan naman kaza na porcini. Ana iya girbe su ta hanyoyi daban-daban - bushe, gishiri, ɗanɗano, daskare, stew da kayan lambu, yi caviar. Naman alade da naman gishiri suna da daɗi sosai a matsayin tasa daban, amma, ƙari, ana ƙara su da salati, miya, kuma ana amfani da su azaman kayayyakin garin fure.