Yadda ake shan taba, stew, soya, tafasa, busasshiyar nama

Kafin ka dafa nama mai daɗi, dole ne ka zaɓi wanda ya dace. Naman dole ne ya zama saurayi. Sai kawai a cikin wannan yanayin zaku iya tsammanin cewa tasa zai zama mai laushi da mai daɗi.

Nama abu ne mai matukar amfani ga jiki. A cewar masana ilimin gina jiki, mutum zai zama mai karfi da lafiya idan ana cin abincin nama a cikin abincin.

Ya ƙunshi sunadarai, manyan tubalin ginin jiki. Baya ga abubuwan gina jiki, cholesterol shima yana dauke. Dangane da shawarwarin masana abinci, ya kamata a ci abincin nama kowace rana.

Yadda ake shan taba a cikin sigarin gida

Mutane da yawa suna son kayan hayaki, sau da yawa suna siyan su, ba tare da tunanin cewa suna cikin sauƙin shirya a gida ba. Don yin wannan, kuna buƙatar samar da gidan hayaki a cikin ƙasar.

Da farko, zan fada muku yadda ake yin gidan hayaki a gidan rani, domin ba tare da wannan naurar ba matsala matsala ce ta dafa nama mai hayaki.

Gidan hayaƙi ba ya buƙatar kayan aikin fasaha na zamani da lokaci mai yawa don aiwatar da aiki. Gidan hayaki na bukatar ganga mai karfe, tubalin bulo, da wasu sandunan karfe, da shebur na bayoneti.

Yadda ake hada hayakin hayaki a gida

1. Yi alama wurin murhun nan gaba, mahara da ƙananan baƙin ciki. Bari mu sa ganga a nan.
2. Bari mu fara aiki tare da shebur. Muna haƙa rami mai zurfin 40 cm da faɗi 70 cm.
3. A wannan matakin, muna haƙa rami mai tsayin mita biyu. Tana taka rawar hayaki.
4. Mun shimfiɗa murhu a gefen gefuna da tubalin, wanda daga baya muke sanya ganga ba tare da tushe ba.
5. Kafin shan sigari, rufe abincin, bututun hayaki da murhun wuta da takardar ƙarfe. Mun sanya sandunan karfe a fadin ganga. Muna rataye nama a bayansu tare da ƙugiyoyi.

Gidan hayaki na kanka ya shirya. Bari mu matsa zuwa girki. A cikin irin wannan hayaƙin haya, zaka iya dafa tsiran alade, kifi, naman alade.

A-mataki-mataki shan sigari

1. Shirya nama kafin shan taba. Rubuta yanki daidai tare da cakuda salting. Haɗin cakuda shine kilogram na gishiri, gram 100 na tafarnuwa, gram 40 na sukari.
2. Sanya naman a cikin kwalin baƙin ƙarfe kuma a hankali a zuba cikin gishirin gishirin. Mun bar sati ɗaya a wuri mai sanyi.
3. Bayan mako guda, brine zai bayyana. Idan babu yawa daga ciki, zaku iya kara na ku. Shirya brine ta ƙara gishiri kilogram 1.5 zuwa lita 10 na tafasasshen ruwa.
4. Yayin da ake yin ripening, zub da ruwan a cikin akwatin. Ruwan ya kamata ya rufe naman. Bayan wata daya, samfurin ya shirya don ƙarin girki.
5. Kafin shan taba, za mu fitar da naman daga cikin akwatin kuma mu nutsar da shi cikin ruwan sanyi na wasu awowi mu jiƙa shi. Muna bushe shi da daddare muna shan sa da rana.
6. Muna amfani da sandar busassun bushewa da itacen girki don shan taba. Ina amfani da hornbeam, ash, beech da alder.
7. Ba za ku iya amfani da ɗanyen itace ba. Suna konewa sannu a hankali kuma suna bada hayakin hayaki wanda yake barin danshi a saman naman.
8. Lokacin da naman ya zama ruwan kasa zinariya kuma farfajiyar ta yi kauri, ɗauki samfurin.

Nasihun Bidiyo

Shan sigari babban abu yana ɗaukan ƙoƙari sosai. Shan taba tsuntsu ya fi sauki. Ya isa a marina shi kuma a sha shi kwana ɗaya daga baya. An shirya marinade daga gilashin ruwa, kawunan tafarnuwa 10, cokali mai gishiri da barkono baƙi.

Yadda ake dafa nama don ya yi taushi da m

Stew ɗin shine tasa wacce ke da masoya da yawa. Kusan kowa zai yi farin cikin ɗanɗanar wannan abincin. Gaskiya ne, ba kowa ya san yadda ake dafa shi ya zama mai laushi da m.

Kafin naman nama, kuna buƙatar koyon wasu 'yan fasali na girki. Al’ada ce ta naman rago da naman sa a manya. Daga naman sa, ɗauki ƙwanƙwasa, kafaɗar kafaɗar kafaɗa ko gefen kafa na baya. A cikin rago da naman alade, an fi son wukaɗun kafaɗa da ƙyali.

1. Kafin a dafa shi, ana soyayyen manyan abubuwa har sai ɓawon burodi ya bayyana. Sannan ki saka shi a cikin tukunya, ki zuba shi rabin ruwa da ruwa ki murza kan wuta har sai yayi laushi.
2. Za'a iya inganta dandano da ƙanshin stew cikin sauƙi. Don wannan, ana sanya yankakken da soyayyen kayan lambu da kayan ƙanshi a lokacin da ake yin tuya. Muna magana ne akan karas, faski, albasa, kirfa, barkono, ganyen bay.
3. Akwai girke-girke bisa ga abin da kvass, ruwan inabi, citric acid, tumatir manna suna kara zuwa nama. Yana da al'ada don ƙara ruwan inabi, kayan ƙanshi da ganye kwata na awa kafin ƙarshen tiyata.
4. Idan naman da aka yankashi kanana aka nika shi, sai a saka su a cikin roba tare da soyayyen kayan lambu a zuba su gaba daya da ruwan dafa ruwa.
5. Stewing ba abokantaka ba ne tare da tafasa mai ƙarfi. In ba haka ba, zai rasa ƙamshi da juiciness.
6. Yi juye-juye manya yayin aikin tiyata. Don haka zai kasance ga shirye-shirye daidai. Gaba ɗaya, yana ɗaukar aƙalla awanni biyu don dafawa.
7. Bayan stewing, broth dole ne ya kasance. An shirya miya mai ban mamaki bisa tushenta.

Home girke-girke bidiyo

A wasu lokuta, ana dafa abincin gefen tare da naman. Kuma wannan ba tare da dalili ba, tunda tasa ta zama mai laushi da taushi.

A girke-girke na mataki-mataki don naman sa a cikin tukunyar tukunya

Sinadaran:

• naman sa - 500 g
• baka - kawuna 2
• mai - 50 g
• karas - 1 pc.
• sukari, manna tumatir, gwangwani
• ganye, gishiri, tushen faski, kayan yaji.

Shiri:

1. Yanke naman sa cikin yanka. Bayan haka sai a daka, gishiri da barkono da sauƙi, a yi ta jujjuyawa a cikin burodi.
2. Aika naman naman da aka shirya a cikin kwanon frying da aka dafa shi sai a soya har sai launin ruwan kasa ya yi fari.
3. A ƙarshen frying, canja wuri zuwa tukunyar mai zurfi, saman tare da yankakken da soyayyen kayan lambu: albasa, karas da faski.
4. Saltara gishiri kaɗan, manna tumatir a zuba a ruwa mai zafi.
5. Rufe jita-jita tare da murfi kuma simmer na akalla minti 60. Sannan a sanya kayan kamshi, suga da kanwa, a rage wuta a ci gaba da tuya.

Ina bayar da shawarar yin hidimar tasa da dafaffen wake, taliya, ko soyayyen dankali. Sanya wasu nama tare da kwano na gefe a faranti, zuba akan miya da ta rage bayan an gama tuwo, a yayyafa da yankakken ganye.

Yadda ake daɗaɗa nama a cikin kwanon rufi

Zan gaya muku yadda ake soya nama a cikin kwanon rufi don ya zama mai daɗi da taushi.

1. Mafi kyawun nama don soya shine naman alade. Lamban rago da naman sa sun fi gasa ko dafa.
2. Defrost a cikin zurfin saucepan ba tare da ruwa ba har tsawon sa'o'i uku. Ya kamata ba gaba daya defrost. Idan kankara ta kasance a cikin yanki, ba zai tsoma baki tare da girki ba.
3. Kafin ki soya, ki wanke sosai, ki cire jijiyoyin ki bushe da adiko na goge baki.
4. Bana ba da shawarar gishiri a farkon girki, tunda za a rasa ruwan 'ya'yan itace da yawa kuma ba zai zama mai laushi da mai daɗi ba.
5. Soyayyen cikin mai mai zafi. Ina aika yankan zuwa skillet bayan farin hayaki fari ya fara bayyana.
6. Idan kanaso ka hanzarta soya naman, yanke shi kanana. Idan akwai yankuna da yawa, toya a guda. Kowane ciji ya kamata a yi wanka da shi a cikin mai. A sakamakon haka, za a rufe shi da ɓawon burodi, wanda zai hana asarar ruwan 'ya'yan itace.
7. Masu dafa abinci sunyi kuskuren saka da yawa yankakken nama a cikin kwanon rufi. Yankunan da ke saman basa taɓa man kuma da sauri sun rasa ruwan 'ya'yan itace.
8. Idan manyan soyayyen sun soyu, ana buge su a hankali kuma ana musu wanka da gutsuren burodi. Ina amfani da cakuda gari da kwai don gurasa.
9. Manyan yankuna a cikin burodin ana dafa shi da kayan ƙanshi kafin a soya. Piecesananan ƙananan ba tare da gurasa ba - a karshen.
10. Don kayan yaji, na yi amfani da coriander, barkono, faski, tafarnuwa, seleri da dill.

Takeauki minti kaɗan, cire naman daga cikin injin daskarewa kuma dafa don iyali. Babu shakka, kowa zai yi farin ciki da wannan abin.

Yadda ake dafa nama daidai

Amince, yana da wuya a ƙi rabo daga gasa ko kuma naman nama. Koyaya, idan kuna ci irin waɗannan jita-jita koyaushe, akwai sha'awar ɗanɗana wani abu mai haske. Dafaffen nama zai zo wurin ceto.

1. Don yin dafaffun naman mai daɗi da daɗi, ana tsoma shi a cikin ruwan zãfi. An dafa samfurin a kan ƙaramin wuta.
2. Idan an tafasa shi a yanki ɗaya, ana zaɓar nauyin bai wuce kilo biyu ba. In ba haka ba, zai dafa da kyau ko mara kyau.
3. An karɓa don dafa ƙwanƙwasa, wuyan kafaɗa, sassan ƙafafu. Lokacin girki kai tsaye ya dogara da girman yanki, ɓangaren gawar, shekaru. Misali, an dafa naman kaza matasa fiye da awa daya. Naman sa - 3 hours. Ban da nama, ana samun romo mai ban mamaki.
4. Ana bincika shiri ta hanyar huɗa yanki a wuri mafi kauri da allura ko wuƙa. Idan wuka ta wuce cikin sauki kuma ruwan 'ya'yan itace mai tsabta ya fito daga rami, naman a shirye yake.
5. Ba da shawarar narkewa ba. In ba haka ba, yanki zai ragargaje yayin yankan. Idan kayi niyyar cin abinci daga baya, to kar ku fita daga romon.
6. Tsohuwar naman shanu ana shafawa da mustard aan awanni kafin a dafa, sannan a wanke kafin a dafa.
7. Idan kaji bai yi laushi ba, an cire shi daga kwanon rufi, a dulmuya shi cikin ruwan sanyi na mintina da yawa sannan a mayar da shi a cikin romon.
8. Don sa naman sa ya dahu da sauri, da farko an buge shi kuma an ƙara cokali biyu na ruwan vinegar. Cokali uku sun isa lita 2 na ruwa.
9. Idan naman ya ji wari mara dadi yayin dafa shi, sa 'yan gawayin gawayi a cikin kaskon.

Yadda ake bushe nama a gida

Busasshen nama sanannen ɗan kwaya ne mai sanyi. Yana da gina jiki da kuma dadi.

Na san hanyoyi biyu na bushewa. Na farko yana da kyau ga mazauna ƙauye saboda kuna buƙatar rumfa, soro, ko kowane ɗakin duhu. An bushe su a lokacin bazara ko kaka, tunda zafin kawowa bai kamata ya wuce digiri 10 sama da sifili ba.

Lambar girke-girke 1 - rustic

Sinadaran:

• nama
• ruwa
• gishiri
• sukari
• ruwan inabi
• kayan yaji

Shiri:

1. Auki yanki da nama ka cire manyan jijiyoyi. Yanke cikin dogon tsiri tare da hatsi. Kaurin tube din bai wuce 5 cm ba.
2. Yi tsami mai tsami. Narke giram 200 na gishiri a cikin lita ɗaya na ruwa kuma ƙara ɗan yaji. Dama, sa a kan murhu kuma bar shi tafasa.
3. Nutsar da naman nama a cikin tafasasshen ruwan na 'yan mintoci kaɗan. Sai ki kwashe ki shanya.
4. Rataya sanyaya a cikin ɗaki mai duhu tare da matsakaicin zafi don bushewa. Tsarin dafa abinci zai gama cikin kimanin kwanaki 20, ya ɗan fi tsayi fiye da kaza basturma.

Lambar girke-girke 2 - na birni

Yanzu zan fada muku hanyar bushewar gari.

Sinadaran:

• nama
• ruwa
• gishiri
• sukari
• ruwan inabi
• kayan yaji

Shiri:

1. Cire ƙasusuwa da jijiyoyi daga naman. Yanke cikin yanki, wanda bai fi kaurin cm ba 1. allyari akan haka, ana iya doke abubuwan.
2. Mun shirya cakuda. Don kilogram na nama, ɗauki teaspoon na sukari da barkono ƙasa, babban cokali na coriander da rabin gilashin gishiri.
3. Shafe kowane tsiri a bangarorin biyu tare da ruwan tsami, mirgine a cikin cakuda da aka shirya sannan a sanya shi sosai a cikin akwatin enamel ko bakin ƙarfe.
4. Aika jita-jita tare da nama zuwa firiji don kwata na yini. Daga nan sai a cire akwatin, juya su sai a sake sanya su a cikin firinji tsawon awanni 6.
5. Bayan wannan lokaci, kurkura nama a cikin diluted vinegar kuma rataya a cikin wani wuri mai iska, an rufe shi da gauze. Bushewa zata ƙare cikin awanni 48.

Da fatan za a yi haƙuri kafin a bushe nama. Yi imani da ni, za a buƙata, saboda kuna son ɗanɗanar abincin da wuri-wuri.

Bidiyo girke-girke

A kowane teburin abinci akwai abinci mai daɗin ci da baki. Yana da wuya a yi tunanin menu na Sabuwar Shekara da na hutu ba tare da su ba. A cikin labarin, nayi kokarin bayyana batun dafa nama kamar yadda ya kamata. Fata na yi nasara.

Ka tuna, ba lallai ba ne ku zama masu wajan girki don yin kyakkyawan abincin nama. Babban abu shine samun girke-girke mai kyau a hannu. Sa'a mai kyau a cin nasarar girkin girki!

Kalli bidiyon: MAGANIN DAINA SHAN TABACIGARETTE BY MAIGIDA KACHAKO (Yuli 2024).