Yadda ake yin kwalliya - girke-girke 5 zuwa mataki da girke-girke 4 na kullu

Yadda ake yin kwalliya a gida? Akwai girke-girke da yawa don yin juji na gida, duk ya dogara da samfuran da ake da su da kuma kwatancen uwar gida. Tushen gargajiya don dusar ƙanƙara shine kullu ɗin noodle da aka saba.

Cikakken ya fi bambanta, ciki har da nama (naman alade, naman sa, rago ko abubuwan nama daban-daban), kaza, kifi, da dai sauransu.

Pelmeni - kayan naman da aka dafa tare da cikawa. Sun zo wurin cin abinci na Rasha kusan farkon karni na 15. Tun daga wannan lokacin, sun sami zuciyar miliyoyin saboda fasahar shirye-shiryensu cikin sauri da sauƙi, haɗe tare da kyakkyawan ɗanɗano da ƙimar mai gina jiki.

Fasahohin girki suma sun banbanta. Ana dafa dumplings, soyayyen a cikin man zaitun (sunflower) tare da ƙarin ruwa, ana gasa shi a tukwane, ana dafa shi a cikin cooker a hankali, da dai sauransu.

Yaya yawan adadin kuzari ke cikin dusar

Matsakaicin darajar makamashi

100 grams na dafaffen juji shine 250-350 adadin kuzari

ya danganta da kitse da ke cikin nikakken naman. Soyayyen abinci yana da tasirin gaske akan adadi (400-500 kcal).

Pelmeni babban abincin kalori ne amma mai dadi. Da kyau ya kosar da yunwa, mai kyau don abincin rana mai gina jiki. Babban abu shi ne yadda ya kamata kuma da ɗanɗano dafa dusar da aka yi a gida, waɗanda suka fi lafiya da ɗaci fiye da takwarorinsu na shagon.

Kayan kwalliya na gida - girke-girke na gargajiya

50ara 50-100 ml na ruwa don juiciness.

• naman sa 300 g
• naman alade 300 g
• gari 500 g
• ruwa 250 ml
• kwai 1 pc
• albasa 2 inji mai kwakwalwa
• gishiri, kayan yaji don dandana

Calories: 218 kcal

Sunadaran: 9.3 g

Fat: 7.3 g

Carbohydrates: 28.8 g

• Dafa nikakken nama. Na wuce naman sa da naman alade tare da albasa ta injin nikakken nama. Na kara barkono da gishiri Mix sosai.

• Na juya zuwa shirya tushen kullu don dusar da aka danganta da gari, ruwa, gishiri da ƙwai.

• Na kullu kullu mai kama da juna Na mirgine Layer Amfani da gilashi (ko wani hutu), na yanke kananan da'ira.

• Na yada cika a tsakiyar. Na tsunkule gefuna.

• Na sanya ruwa a murhu Salt, barkono, ƙara ganyen bay. Na sanya dusar da aka yi a gida a cikin ruwan zãfi. Lokacin dafa abinci ya dogara da girman samfuran. A matsakaici, mintuna 5-10 sun isa.

---

Bon Amincewa!

Yadda ake yin kwalliyar Siberia

Sinadaran:

Don cikawa

• Naman maroƙi - 500 g,
• Alade - 500 g,
• Albasa - 300 g,
• Milk - 100 ml,
• Gishiri - 10 g
• Barkono ƙasa - 3 g.

Ga gwaji

• Qwai - guda 2,
• Ruwa - 200 ml,
• Alkama - 550-600 g,
• Gishiri - 10 g.

Don broth

• Ruwa - 3 l,
• Albasa - kan 1,
• Lavrushka - abubuwa 2,
• Black barkono - peas 10,
• Allspice - peas 2,
• Coriander - peas 6,
• Gishiri - cokali 1
• Man kayan lambu - 1 g.

Ga miya

• Tafarnuwa - 3 cloves,
• Kirim mai tsami - 100 g
• Dill - 10 g
• Gishiri - 10 g
• Pepperasa barkono ƙasa - 5 g.

Shiri:

1. Yin kullu Ina haxa qwai da ruwan dumi. Gishiri. Dama har sai gishirin ya narke gaba daya.
2. Na yada gari (ba duka ba) akan faffadar da babba. Ina yin baƙin ciki a cikin cibiyar. Cokali ɗaya daga cakuda kwai a gauraya sannan a fara dunƙulewa.
3. Ina yin kwandon shara a hankali, ina kokarin ban tabo teburin girkin. A hankali ƙara sauran ruwa. Kar a manta a baza gari. A cikin duka, yana ɗaukar kusan 550-600 g.

Lokacin da ake dunƙulewa a cikin babban kwano, ana iya yin ɗimbin yawa. Yada kullu a farfajiyar da aka yi da fure (feshin miya ko katako) kuma ci gaba da dafa abinci.

4. Daidaitawar kullu yakamata ya zama mai tauri da na roba, tare da tsari mai kama da juna.
5. Na fitar da kwallon Canja wuri zuwa farantin karfe kuma rufe tam tare da fim. Na sanya shi a wuri mai dumi na rabin awa.
6. Ana shirya ciko don juji. Baki na da kwasfa. Ina wanke naman sau da yawa a cikin ruwan famfo. Na cire jijiyoyi da fim. Yanke cikin ƙananan matsakaici.
7. Ina aika barbashin nama da albasa a injin nikakken nama. Zai fi kyau a wuce kawunan kayan lambu ta hanyar layin waya mai kyau.
8. Gishiri da barkono da nikakken nama. Na ƙara madara don juiciness Na ajiye farantin cikawa gefe.

Nasiha mai amfani. Don dandana naman da aka niƙa don gwada yawan gishiri da ingancin naman, toya ɗan ƙarami a cikin skillet.

9. Na juya ga dafa miya. Na bushe dill dina na yanke sosai. Na bare tafarnuwa na wuce ta latsawa ta musamman. Ina haɗuwa da sinadaran tare da kirim mai tsami. Gishiri da miya, ƙara ƙasa barkono baƙi. Mix sosai.
10. Na raba babban yanki daga jimlar jimla (Na rufe sauran da fim ɗin abinci kuma na saita a wuri mai dumi). Na mirgine kullu Ina yin ruwan 'ya'yan itace ta amfani da gilashi na yau da kullun ko wata na'urar musamman (juji).
11. Na shimfiɗa cikewar akan burodi masu kyau da sirara. Na ninka gefuna, da samun fanni mai siffa kamar wata.

Nasiha mai amfani. Idan gefunan sun bushe kuma sun matse (kada a manne da kyau), toshe yatsunku da ruwa.

12. Ina duba ingancin castan wasa. Kawai sai na kunsa dusar. Ina haɗa ɗaya gefen zuwa wancan.
13. Na mirgine makahon dattin makaho a cikin gari. Na sanya wasu a cikin kwandon abinci ko na substrate. Na rufe shi da fim kuma zan aika shi a cikin injin daskarewa.
14. Na sanya ruwan ya tafasa Na ƙara peas na barkono (allspice da baƙi na yau da kullun), coriander. Gishiri, yada albasa a yanka a cikin zobba da kakar tare da man kayan lambu (digo 1 ya isa).
15. Na sanya kayan kwalliyar Siberian na gida a cikin ruwan zãfi na dafa na minti 5-8.
16. Ina kama dusar ƙanƙan da lokacin tare da man shanu. Bauta tare da gida kirim mai tsami miya.

Dankali mai dadi da rago

Sinadaran:

Ciko

• Rago - 1 kilogiram,
• Butter - manyan cokali 2,
• Albasa - abubuwa 2,
• Gishiri, barkono baƙi don dandana.

Kullu

• Alkama - 500 g,
• Qwai - guda 2,
• Ruwa - 100 ml,
• Gishiri dandana.

Shiri:

1. Na shirya kullu don dusar ruwa a hanyar gargajiya. Ina sifa gari a kan babban katako. Na kirkirar karamar silaid Ina yin rami a saman, inda zan zuba cakulan gishirin ƙwai da madara.
2. A hankali a kullu kullu a madauwari motsi. Don saukakawa, Ina amfani da cokali mai yatsa. A hankali a zubda duk ruwan. Lokacin hadawa da kayan kicin ya zama matsala, Ina amfani da hannayena.
3. Na bar kullu a kan jirgin. Ina rufe saman da fim ko tawul na takarda.
4. Ana shirya ciko. Da kyau a yanka rago da wuka. Na haɗa sassan tare da yankakken yankakken albasa. Na kara man shanu mai narkewa Gishiri da barkono hadin. Mix sosai. Wajibi ne don karɓar taro mai kama da rarraba kayan yaji. Na sanya nikakken naman a cikin firinji na minti 20-30.

Nasiha mai amfani. Don ƙarin ɗanɗano mai ɗanɗano na dumplings, bana ba da shawarar wuce nama ta cikin injin nikon nama. Better finely sara (sara).

5. Na mirgine cikakke kullu a cikin wani Layer. Kauri - 2-3 mm. Na yanke kananan da'ira. Idan kuna son yin manyan dattin abinci, yi amfani da babban mug, ba gilashi madaidaici ba.
6. Na yada cika a tsakiyar sashin m. M makanta. Ina aika ƙwanƙwan ragon da aka gama a gida zuwa injin daskarewa ko jefa su cikin ruwan zãfi. Don dandano, ƙara albasa da kayan ƙanshin da kuka fi so yayin dafa abinci.

Shirya bidiyo

Yadda ake yin kwalliya a cikin tukunya

A girke-girke mai sauƙi don abincin rana mai dadi da gamsarwa. Kayan kwalliyar da aka fi so a gida a cikin kayan shafa mai tsami mai ban sha'awa tare da naman alade da cuku tabbas zasu farantawa gidan rai. Tabbatar gwada girki!

Sinadaran:

• Dankunan gida - 1 kg,
• Kirim mai tsami - 350 g,
• Cuku - 50 g
• Ham - 150 g,
• Ganye (faski, dill) - 1 bunch kowane,
• Albasa - yanki 1,
• Butter - 1 babban cokali
• Salt, barkono ƙasa - dandana.

Shiri:

1. Na dauki kayan da aka shirya Na aika shi zuwa ruwan gishiri bayan tafasa. Lokacin da samfuran suke shawagi, bana jiran cikakken girki, amma a hankali zan fitar dasu. Ina zubar da ruwa mai yawa.
2. Na bare albasa in yanke shi da kyau. Na aika shi zuwa skillet tare da narkewar man shanu. Fry har sai haske ya zama ja.
3. Na dauki naman alade Yanke cikin tube ko cikin kananan cubes.
4. Sanya dusar da aka gama gamawa a cikin kwanon burodi. Yayyafa tare da yankakken yankakken naman alade a saman, yi ado da albasa ta zinariya.
5. Shirya miya mai tsami. Na tsarma ruwan madara mai narkewa da ruwa (50-100 ml). Na hade tare da yankakken ganye. Season da barkono da gishiri. Mix sosai.
6. Add kirim mai tsami a cikin dumplings. Na sanya ƙirar a cikin tanda, preheated zuwa digiri 200. Lokacin dafa shi ne minti 15-20.
7. Na fitar da akushin minti 5 kafin shiri. Yayyafa dumplings tare da grated cuku. Ina aikawa don gasa.

Bon Amincewa!

Girke-girke don soyayyen dumplings tare da cuku

Sinadaran:

• Pelmeni - 400 g,
• Ruwa - 200 ml,
• Cuku - 70 g
• Leeks - yanki 1,
• Gishiri - rabin karamin cokali
• Man kayan lambu - manyan cokali 3.

Shiri:

1. Saka ɗan dusar da aka ɗan narke a cikin kwanon rufi. Ina zuba cikin kayan lambu da ruwa. Ya isa 200-250 ml. Babban abu shine matakin ruwa yana ɓoye kayan naman da rabi.
2. Na saita hotplate zuwa matsakaicin zafin jiki. Na rufe kwanon rufin tare da murfi. Na dafa na minti 5-10 a gefe ɗaya (har sai launin ruwan kasa), daidai adadin a ɗaya. Na kara gishiri
3. Na shafa cuku a kan grater mara nauyi. Na zuba shi a cikin kwanon soya. Ina dafa kan matsakaiciyar wuta har sai cuku ya bazu gaba daya. A ƙarshen dafa abinci, na yi ado da dusar ƙanƙara tare da yankakken koren albasarta.

Yadda ake yin dumplings kullu

Janar shawarwari

1. Tabbatar da siftin garin kafin yin dusar. Ta amfani da ɗan lokaci kaɗan, zaku kiyaye kanku daga abubuwan da ba na farin ciki ba tare da abubuwan baƙon da ke shigar da kayayyakin da aka gama.
2. Kada a saka garin fure ko soda a dusar. Knead da shi sosai.
3. Tabbatar da barin cakudadden taro "yayi". Rufe shi da lemun roba ko faranti sannan a bar shi a wuri mai dumi na mintina 30.
4. Yi laushi wanda ya yi tauri sosai da madara, ruwa ko narkewar man shanu.

Kayan girke-girke na gargajiya don ruwan kullu

Sinadaran:

• Gari (mai daraja) - 500 g,
• Ruwa - 200 g
• Qwai - guda 2,
• Gishiri - rabin karamin cokali.

Shiri:

1. Yanke gari Na shimfiɗa shi a kan allon katako tare da zamewa. Ina yin hutu a saman.
2. Na fasa qwai guda 2, a hankali na zuba a cikin ruwan dumi da aka riga aka dafa. Na durkusa

Bidiyo girke-girke

Don sanya dunƙulen dusar ƙanƙara ya zama mai taushi, ƙara cokali na kayan lambu mai. Wannan yanayin yanayin zaɓin zaɓi ne.

Madara kullu

Sinadaran:

• Alkama - 500 g,
• Milk - gilashin 1
• Qwai - guda 2,
• Man sunflower - 1 babban cokali,
• Gishiri - 1 teaspoon.

Shiri:

1. Ina yin zamewa daga garin nika. Zuba man kayan lambu a saman.
2. Na fasa qwai a cikin kwano daban. Ina hadawa da madara mai dumi
3. Ina zuba ruwan madara da kwai a cikin garin fulawa. Dama tare da spatula, sa'annan ku durƙusa tare da hannuna.
4. Na kirkiro dunkule mai dunkule daga taro mara siffa. Na rufe shi a sama tare da fim. Na bar kullu shi kadai don minti 30-40.
5. Lokacin da gindin kullu "ya yi", sai na mirgine shi a cikin babban fenk ɗin na bakin ciki. Ina yin sa da gilashin talakawa Tsoma gefunan gilashin a cikin fulawa don sauƙin yankewa.

Kulluwar ruwan ma'adinai

Godiya ga amfani da ruwan ma'adinai, dusar za ta durƙushe da sauri. Hakanan kuna buƙatar ƙaramar gari yayin dafa abinci.

Sinadaran:

• Ruwan ma'adinai mai narkewa - 250 ml,
• Sugar - cokali 2
• Gishiri - 1 karamin cokali
• Gari - kofuna 4
• Gishiri - 1 teaspoon.

Shiri:

1. Beat kwai kaza da gishiri da sukari har sai abubuwan karshe sun narke gaba daya.
2. Zuba ruwa mai walƙiya akan ƙwanan da aka doke.
3. Ina ƙara gari a cikin rabo. Na fara hadawa
4. Kafin yin samfuri, bar abin da ya samo shi shi kaɗai na mintina 20-40, a rufe shi da tawul ko kuma a rufe shi da fim. Sanya tushen juji a cikin dumi, wuri mara kyauta.

Yadda ake chocc irin kek

Gurasar Choux babbar hanya ce ta yin tushe don dusar da aka yi a gida. Daidaitawar ya zama mai yawa, tare da kyawawan kayan haɗin abu. Choux dumplings suna dafawa da sauri kuma suna riƙe da ƙanshinsu na ɗan lokaci yayin sanyi.

Sinadaran:

• Ruwa - 200 ml,
• Garin alkama - cokali 2,5
• Kwai kaza - yanki 1,
• Man sunflower - 3 manyan cokali,
• Gishiri - 5 g.

Shiri:

1. Na dauki gilashin gilashi mai zurfi. Rage garin alkama a hankali. Mafi yawa, amma ba duka ba. Na yi karamin rami a saman inda nake zuba man kayan lambu.
2. Na kara ruwan dafaffe Na hade shi kadan. Na barshi shi kadai don cakuden ya huce ya zama yanayi mai dumi.
3. Ina fasa kwai kaza Na sanya gishiri da sauran garin.
4. Ina rufe kullu tare da fim. Na barshi na awa daya. Bayan minti 60 “girki” kullu ya shirya don mirginewa da juji.

Abincin nama na gida da aka nika don dusar

Yadda ake farfesun kaza

Sinadaran:

• Filletin kaza - 800 g,
• Tafarnuwa - 3 cloves,
• Albasa albasa - abubuwa 2,
• Salt, barkono - dandana
• Faski - 1 matsakaici bunch
• Man kayan lambu - don soyawa.

Shiri:

1. Na bare albasa Finely-finely yankakke. Na aika shi zuwa kwanon rufi mai zafi da man kayan lambu. Toya har sai da launin ruwan kasa mai haske.
2. Amfani da tafarnuwa na musamman, na nika tafarnuwa. Na aika shi zuwa launin ruwan kasa a cikin kwanon frying tare da albasa. Na yi harbi daga murhu a cikin sakan 50-80.
3. Ina wanke filletin kaza a karkashin ruwa mai gudu. Ina cire tef Na sare shi kanana. Nika tare da abin haɗawa ko a cikin injin nikakken nama.
4. Na haxa yankakken fillet da tafarnuwa da albasa. Na sa gishiri da kayan yaji in dandana. A ƙarshe, ƙara yankakken sabon faski. Ina motsawa An shirya nikakken nama don amfani.

Juicy minced nama

Sinadaran:

• Fillet na naman sa - 700 g,
• Naman alade - 400 g,
• Faski - 1 bunch,
• Albasa - guda 2,
• Gari - babban cokali 1,
• Naman nama - 70 ml,
• Pepperasa barkono ƙasa - 5 g,
• Ruwa - gilashi 1.
• Kwai - yanki 1,
• Gishiri - 10 g.

Shiri:

1. Naman sa. Bushe da tawul ɗin kicin. Na cire fim din da jijiyoyin. Nika a cikin injin nikakken nama.
2. Motsawa zuwa naman alade. Na cire kiba mai yawa Ba ni da himma, domin yawan wadataccen kitse ne ke sanya cikawar mai daɗi da taushi. Ina aika shi zuwa injin nikakken nama.
3. Na sanya naman da aka sarrafa a cikin abinci mai zurfi.
4. Na bare albasa na yanka shi kanana. Yi amfani da wuka mai kaifi don hanzartawa da sauƙaƙe aikin. Ina aika yankakken albasa ga naman sa da naman alade.
5. Na cire mai tushe daga faski. Na zuba tafasasshen ruwa. Na bar ruwan ya kwarara, kuma ganyen ya ɗan huce. Finely shred
6. Gishiri nama, yada yankakken ganye. Na kara kasa barkono barkono
7. Na sanya tablespoon na gari don inganta "danko" na cakuda.
8. Mix kayan hade sosai har sai yayi laushi.
9. Don taushi da kwalliya, na zuba a ɗan romon nama wanda aka shirya. Har yanzu ina tsoma baki.

Minced nama ya shirya!

Daga daidaitaccen girke-girke zuwa girke-girke na abinci

Pelmeni shine abincin da aka fi so. Na gina jiki, lafiya da kuma dadi. Kowace matar gida tana shirya kullu da cika kayan kayayyakin gida ta hanyarta, tana da nata sirrin. Yi amfani da ɗayan girke-girke da aka ba da shawara ko canza yanayin abubuwan da aka nuna na abubuwan sinadarai, ƙara sabbin abubuwa, yin tufafin miya mara kyau, da sauransu

Gwada, gwaji, wasa tare da ɗanɗano da samfuran don samun sa hannu girke-girke na gida na sanyawa wanda danginku zasu so.

Sa'a!

Kalli bidiyon: Anty bebi mai gyaran jiki (Satumba 2024).