Yadda za a dafa harshen naman sa - girke-girke mataki-mataki

Send

Cooking yana ba da adadi mai yawa wanda zai iya biyan buƙatun ciki na kowane mutum. Daga cikin su akwai dafaffen harshen naman sa, wanda yake da sauki a tauna kuma yana da dadi sosai. Wata kasida akan yadda ake dafa harshen beef zai bayyana sirrin girkin wannan abincin.

Ana dafa tafasasshen harshen naman sa a matsayin daban na abinci, an ƙara shi da kayan ciye-ciye da abinci mai sanyi. Ana samun salatin kuma ana amfani da shi wajen yin sandwiches mai daɗi. Ba abin mamaki ba, ana ɗaukarsa samfurin samfuri.

Dafa tafasasshen harshen naman sa mai sauki ne, amma mai cin lokaci. Gaggawa bai dace ba, in ba haka ba tasa zai kasance mai tsananin tauri. Lokacin girki yana ƙayyade ne da shekarun dabbar da kuka zaɓi cin abinci a kanta.

Dafa naman sa naman sa yana da dadi kuma daidai

Aikin ya nuna cewa ba kowace matar gida bace zata yarda ta dafa wannan abincin, duba da yadda girkin yake da rikitarwa. A zahiri, koda mai farawa zai iya ɗaukar aikin.

Idan kuna shirin dafa miya, pies, aspic ko wani abinci daga harshen naman sa, lallai ne ku tafasa kayan hadin da farko.

Dabarun girki

A zamanin yau, masu dafa abinci suna da damar amfani da adadi mai yawa na girke-girke dangane da harshen naman sa. Wannan samfurin an haɗa shi a cikin abun da suke ƙirƙira don dalili. Ya dace daidai kuma yana ƙara dandano mai bayyanawa ga rikitarwa. Amma da sharadin cewa an tafasa shi daidai.

Kafin dafa abinci, na zuba ruwan sanyi a kan naman sa na rabin sa'a, wanda hakan ya sauƙaƙa tsabtace datti. Na gaba, ta amfani da wuka, na cire datti, na yanke fim ɗin da mai. Bayan haka, ina kurkura shi a ƙarƙashin ruwan famfo.
Zuba ruwan sanyi a cikin babban tukunyar, a saka a wuta mara matsakaici a jira ya tafasa. Ina amfani da manyan jita-jita, yayin da harshe ke kumbura da girma cikin girki. A wasu lokuta, na yanke shi a rabi.
Tabbatar an saka allspice, faski da laurel a kwanon rufi. Waɗannan kayan yaji suna ba da ɗanɗano piquant da ƙamshi na musamman. Bana ba da shawarar a kara gishiri a matakin farko na girki, in ba haka ba abincin zai zama mai wahala.
Bayan ruwan ya tafasa, sai na rage wutar kadan sannan na sa harshena a cikin kaskon. Don sanya romon a bayyane kuma harshen naman sa ya zama mai taushi da taushi, dafa shi a kan matsakaiciyar wuta kuma a rage shi sosai.

Lokacin girki yana ta'allaka ne da nauyi, girma da kuma shekarun harshen. Wannan yawanci yakan ɗauki awanni 2-4. An dafa harshe mai nauyin kilogiram 1 na kimanin minti 120, mafi nauyi - aƙalla awanni 3.

Ina duba shirye-shiryen da wuka a girki ko ɗan goge baki. Sokin haske da bayyananniyar ruwan 'ya'yan itace suna nuna cikakken shiri. Kuna buƙatar bincika shiri koyaushe, in ba haka ba za'a narkar da shi, zai rasa ɗanɗano da taushin tsarin.
Bayan dafa abinci, sai na matsar da shi cikin kwandon ruwa mai sanyi, wanda yake sauƙaƙa cire fatar. Bayan wannan aikin, na mayar da shi tare da gishiri, yankakken albasa, karas cubes da yankakken ganye. Samfurin zai isa shiri a cikin minti 20.

Idan na shirya salatin Sabuwar Shekara, sai in jira ya huce, sai bayan haka ne kuma na yanke harshen a cikin siraran sirara, zane ko yanka a fadin zaren. Idan nayi niyyar amfani dashi daga baya, sai in nade shi a cikin takarda ko leda na roba in aika zuwa firiji.

Yadda za a kwasfa tafasashshen naman sa

An dafa shi daidai, an yanka shi cikin siraran sirara, mai ƙanshi da kayan ƙanshi, harshen naman sa hakikanin abin ci ne wanda ke da alaƙa da danshi da danshi. Ba lallai ba ne ku kasance masu wajan girki don sake ƙirƙirar gwaninta a gida. Ya isa sanin masarufi na shiri da abubuwan keɓaɓɓen tsaftace harshe.

Na ɗauka da ƙarfi na bugi harshen da aka wanke sosai, na saka shi a cikin tukunyar ruwa da ɗan tafasasshen ruwa, ƙara kayan ƙanshi. Tsawan lokacin girki, kamar yadda na ce, yana kan awanni akalla 2-3.
Ina amfani da wuka, ɗan goge haƙori ko cokali mai yatsa don ƙayyade shiri. Idan kun sarrafa fatar tare da cokali mai yatsa, kuma ta zo da sauƙi, lokaci yayi da za a fitar da harshen daga cikin romon.
Ina sanyaya ƙarancin samfurin a ƙarƙashin ruwan famfo ko tsoma shi a cikin kwano mai ruwan kankara. Ina harba farin fim a cikin ruwa. Saurin sanyaya zai taimaka cire fim ɗin cikin sauƙi.

Tare da wannan fasaha mai sauƙi, zaka iya cire taurin fata mai sauƙi. Bayan haka, ɗan kwali da ɗanɗano mai ƙamshi zai kasance a hannunku. Ana iya cin shi da kyau ko amfani dashi don shirya wata fitacciyar ma'ana.

Abincin kalori

100 grams na dafaffen harshen naman sa ya ƙunshi 90 kcal

A kowane lokaci, ana ɗaukan ingantaccen harshen naman sa a matsayin abincin gaskiya, kuma ba shi da ma'ana a tattauna ɗanɗano. Ina ba da shawara don yin la'akari da abun cikin kalori, wanda har yanzu yana tayar da tambayoyi da yawa don gourmets.

Kamar yadda na sani, gram 100 na ɗanyen ɗan tumaki kashi 9 ne cikin ɗari na adadin kuzari na mutum a kullum. A cikin lambobi, wannan shine 140 kcal. A cewar masana harkar dafuwa, farashin ya dogara da naman sa da sarrafa shi. Abubuwan da aka tafasa da kalori 90 kcal.

Masana ilimin abinci mai gina jiki suna ganin wannan abincin shine babban ginshiƙi a yaƙi da nauyin da ya wuce kima. Yawancin abinci masu tasiri sosai suna maraba da wannan samfurin mai ban mamaki.

Naman girke-girke na harshen naman sa

Tambayar dafa abinci yawanci abin sha'awa ne ga matan gida a jajibirin wani babban biki, tunda wannan samfurin kyakkyawar abun ciye-ciye ne idan aka dafu. Ka tuna cewa girki yana ɗaukar lokaci mai yawa, kuma don abincin ya sami lokaci don idin, zai fi kyau a dafa a gaba.

Kayan girke-girke na gargajiya

Harshen naman sa naman alade kyakkyawan tushe ne na yankan sanyi, kayan ciye-ciye masu sanyi ko salatin daɗi. Ko da kuwa irin farantin, da farko kana buƙatar dafa shi. Kayan girke-girke na yau da kullun zai taimaka tare da wannan.

naman sa nama 1 pc
albasa 1 pc
karas 2 inji mai kwakwalwa
ganyen bay 3 ganye
gishiri, barkono baƙi don dandana

Calories: 146 kcal

Sunadaran: 12.2 g

Fat: 10.9 g

Carbohydrates: 0 g

Jika harshena cikin ruwan sanyi na rabin awa. Na gaba, Ina cire datti da wuka. A ƙarshen matakin shiryawa, na aika harshena a cikin kwanon ruɓa, ƙara ruwa in saka shi a kan kuka.
Na lambata broth na farko bayan tafasa, sa'annan ku zuba ruwa mai tsafta a cikin kaskon. Da zaran ta tafasa, sai in kunna wuta in dafa harshen ba tare da na kara gishiri ba. Don sanya bagade da ƙanshi, na aika ganyen bay, barkono da yankakken kayan lambu zuwa harshen.
Tafasa a low tafasa na kimanin awa 2.5. Ina duba shirin da wuka. Idan ruwan ya shiga cikin sauki, kuma an fitar da ruwan 'ya'yan itace daga nama, sai na cire kwanon rufin daga murhun. Gishirin harshen minti 20 kafin ƙarshen girkin.
A ƙarshe, na cire harshen naman sa daga cikin kwanon rufi, in sanyaya shi kuma in tsabtace shi ta amfani da fasahar da aka bayyana a sama.

Harshen naman alade a cikin cooker a hankali

Cooking a cikin jinkirin dafa shine sauƙin fiye da a cikin saucepan. Wannan babbar fasahar ta zamani tana jurewa da aikin, yana mai sauƙaƙa rayuwar masu dafa abinci. Tabbatacciyar hujja ta wannan bayanin ita ce girke-girke na tafasasshen harshen naman shanu a cikin mai dafa abinci mai jinkirin, wanda zan bayyana a ƙasa.

Sinadaran:

Harshen naman sa - 1 pc.
Albasa - kai 1.
Karas - 1 pc.
Tafarnuwa - 2 wedges.
Peppercorns, laurel.
Ruwa, gishiri.

Shiri:

A hankali na wanke harshen naman sa, na sa shi a cikin kwano mai yawa kuma na cika shi da ruwa yadda ruwan zai rufe shi kwata-kwata. Na gaba, Ina ƙara kayan ƙyallen kayan lambu, barkono da gishiri.
Na kunna yanayin tururin minti goma. Bayan ƙarshen shirin, na buɗe mashin ɗin mai yawa, na cire kumfa, na rufe murfin kuma na kunna yanayin kashewa, na saita saita lokaci na mintuna 210.
Bayan wata sabuwar sigina, sai na zaro harshen naman sa daga mashin din mai yawa, na nutsar da shi cikin ruwan sanyi, na cire fim din, na yanka shi kashi-kashi sannan na ba shi tebur.

Harshen naman alade a cikin cooker na matsi

Idan kana da matattar girki a wurinka, zaka iya amfani da shi don shirya abinci mai gina jiki, mai daɗi da abinci - harshen naman sa. Ina tsammanin baku taɓa ɗanɗanon ɗanɗano mai ɗanɗano ba.

Sinadaran:

Harshen naman sa - 1 pc.
Albasa - kai 1.
Karas - 1 pc.
Celery - 1 pc.
Ruwa - 1 lita.
Kayan yaji, gishiri.

Shiri:

Na wanke harshen naman sa, na sa shi a cikin kwandon murhun dafawa, na sa yankakken kayan lambu, ruwa da gishiri.
Na rufe murfin, kunna yanayin laushi na awa ɗaya da rabi. An dafa babban harshen naman sa a cikin injin girkin matsi na awanni 2.
Na fitar da harshen da ya gama daga na'urar, in sanyaya shi dan kadan, in cire fatar in ba shi tebur, a baya na yanke shi da yanka.

Zan ɗan ɗan kula da gabatarwar. Kafin yin hidima, wasu masu dafa abinci suna dumama harshen da aka yanyanka gunduwa-gunduwa a cikin farin ko jajayen miya, wasu kuma suna hidiman miya mai tsami. Gabaɗaya, zaku iya yayyafa shi da narkewar man shanu. Babban abu shi ne yanke shi kafin hidimtawa, in ba haka ba yankakkun yanka za su bushe da sauri.

Yana da al'ada don yin ado da dafaffen dankalin turawa da kayan lambu, dafaffen wake, shinkafa da sauran hatsi mai ɗanɗano. Harshen da aka dafa yana da kyau a matsayin abun ciye ciye na dabam. An yanka shi cikin yanka kuma a ci shi da croutons ko sabo burodi, wanda aka dandana shi da grated horseradish.

Kayan girke-girke na bidiyo na Grandma Emma

Fa'idodi da cutarwa na tafasasshen harshen naman sa

Abincin da ake magana akai ana lissafin shi a cikin jeri na kayan aiki mai mahimmanci, kuma ana kulawa da abubuwan da suka dogara da ita koda manyan gourmets ne masu ƙwarewa. Kamar yadda zaku iya tunanin, harshen naman sa tsoka ce a cikin harsashi, don haka cutarwar tana bayyana kanta ne kawai saboda abubuwan da suka shafi kiwon lafiya da rashin haƙuri na mutum.

Amfana

Babu nau'ikan kayan haɗin kai, sakamakon hakan yana da kyau nutsuwa. An ba da shawarar ga mutanen da ke fama da ciwon ciki, rashin jini ko gyambon ciki.
Harshen naman sa yana inganta samar da insulin, wanda ke saukaka rayuwa ga masu fama da ciwon suga. Insulin yana daidaita matakan glucose.
Tushen bitamin. Vitamin B yana inganta yanayin fata da gashi, bitamin PP yana taimakawa wajen yaƙar rashin bacci.
Harshen naman sa yana da amfani musamman ga mutane bayan tiyata da kuma mata masu ciki. Yana kwantar da jiki tare da abubuwan da aka rasa.

Fa'idodin samfurin sun samo asali ne saboda abubuwa masu amfani - molybdenum, sulfur, chromium, phosphorus. Amfani da ci gaba yana inganta aiki na gabobi, yana taimakawa ci gaban jiki na yau da kullun, yana ƙarfafa samar da amino acid da homonin da ke da tasiri mai tasiri akan jijiyoyi.

Cutar

Likitocin sun yi nazari sosai game da fa'idar samfurin, amma ba su yi watsi da cutar ba. Bari muyi la'akari da shari'o'in lokacin da ake hana amfani da harshen naman sa ko ba'a so.

Kitsen mai yawa. Yawan cin abinci na iya haifar da cutarwa. A ƙari, yana da mummunan tasiri akan aikin kodan da hanta. Ya kamata tsofaffi su mai da hankali sosai don cin abincin.
Saboda ƙananan abubuwan kalori, an ba da shawarar ga mutanen da ke neman rasa nauyi. Ku ci kawai idan babu asma ta birki, rashin lafiyar rhinitis da matsalolin thyroid. Baya ga yaren, kayan lambu da ganye ya kamata a saka a cikin abincin. Ba'a ba da shawarar haɗuwa da 'ya'yan itatuwa ba.
Cutarwa idan ta kunshi maganin kashe kwayoyin cuta, magungunan kashe qwari, homonin da kuma abubuwan kara kyau. Yakamata a zabi da sayan kayan marmari da mahimmanci.

Akwai hanya don rage cutarwar samfur. Ya haɗa da cire bawo a lokacin dafa abinci, ba bayan kammalawa ba. Idan kuna da matsalolin da aka lissafa a sama, kuna buƙatar amfani da abincin azaman a hankali a hankali kuma a ƙananan yawa. Da kyau, tuntuɓi likitanka game da wannan.

Send