Red bean lobio - girke-girke 9 mataki-mataki

Abin girke-girke na yau da kullun don jan wake wake shine ƙirƙirar al'adun mutanen yammacin yankin Caucasus, wani ɓangare na abincin su na yau da kullun. Arkashin kallon wake mara daɗi tare da fasahar girke-girke mai ƙwarewa, akwai kyakkyawan abinci mai gina jiki mai daɗin ƙanshi da ganye da yawa.

Lobio yanki ne mai mahimmanci na kayan abinci na Armenia, Azerbaijan da na Jojiya. Ana dafa shi sau da yawa kuma a ko'ina, kowace matar gida tana da nata hangen nesan, sirrin dafa wake da kuma kayan yaji don ba da dandano na musamman.

Bayani mai amfani kafin dafa abinci

1. Tabbatacciyar alamar cewa an shirya ƙwayoyin itacen shine fataccen fata. Matsakaicin ruwan dafa abinci / samfur shine 2: 1.
2. Lokacin dafa lobio, an ba da shawarar a murkushe wake kaɗan. Kada kuyi ƙarin ƙoƙari, in ba haka ba zaku sami alawar wake tare da daidaito wanda yayi kama da cream.
3. Tabbatar daɗa tsohuwar wake a cikin dare. Mafi ƙarancin lokaci don laushi shine awanni 4, mafi kyau shine rabin yini.
4. Ba'a ba da shawarar haɗa nau'ikan wake da yawa lokacin dafa abinci ba. Cakuda na hatsi zai sami mummunan tasiri a ciki, tunda yana da matukar wahala a shirya kwano iri daban-daban daga wake. Kowane nau'i yana buƙatar takamaiman lokaci don jiƙa da magani na daban na zafi.
5. Kasance mai matsakaici yayin amfani da kayan yaji, ganye, da kayan yaji mai zafi. Yi ƙoƙari ku mai da hankali kan ingredientsan kayan haɗi maimakon haɗuwa da komai tare.

Yi la'akari da 'yan girke-girke mai yalwar jan wake.

Kayan gargajiya na gargajiya na yaren Georgia na wake

• wake 250 g
• albasa 1 pc
• gyada 100 g
• tafarnuwa 3 hakori.
• ruwan tumatir 200 g
• apple cider vinegar 1 tsp
• man kayan lambu 2 tbsp. l.
• barkono mai zafi 1 pc
• gishiri, barkono dandana
• ganye don ado

Calories: 89 kcal

Sunadaran: 3.5 g

Fat: 5.9 g

Carbohydrates: 5.8 g

• Ina ratsa jajayen wake. Ina wanke shi cikin ruwa sau da yawa. Jiƙa da daddare don kumbura.

• Na zubar da ruwa, na sake kurkurawa sosai. Na sa a kan murhu don dafa na minti 50. Na tsoma baki tare da girki.

• Na bare albasa, na yanyanka ta zobba na aika zuwa kaskon. Na soya a cikin man kayan lambu.

• Ina yin kwasfa da nika tafarnuwa a cikin latsawa. A hankali sara gyada. Ina motsawa

• Na yar da gawar-tafarnuwa-goro a cikin kwanon frying tare da soya albasa, sanya wake. Na sanya shi a kan ƙananan wuta Na ƙara ruwan tumatir, ɗan ƙasa barkono barkono, gishiri. Don ɗanɗano na musamman na lobio tare da speck, na ƙara barkwanon barkono. Ina gauraya da gawa na akalla minti 10.

• Na cire kwanon soya daga murhu, canja shi zuwa babban babban faranti, yi ado da ganye.

---

Ina hidimar tasa da zafi. Comara tare da cuku da aka yanka da masara tortilla.

Kayan girke girke na gargajiya

Sinadaran:

• Kaza - 300 g,
• Albasa - yanki 1,
• Red wake - 300 g
• Gyada - 100 g,
• Ruwa - tabarau 3
• Tumatir - abubuwa 3,
• Red barkono, gishiri dandana
• Man kayan lambu - cokali 1
• Basil, cloves, coriander don dandana.

Yadda za a dafa:

1. Jiƙa ɗanyen hatsi a cikin ruwan sanyi, bayan wanka. Na bar shi na tsawon awanni 8.
2. Na malale ruwan, na sa shi a cikin tukunya na zuba a sabo. Cook har sai dafa shi don awanni 1.5. A lokaci guda, na sanya kajin a cikin wani kwano don dafa. Lokacin girki ya dogara da sashin da kuka ɗauka. Don abinci mai ƙarancin kalori, Ina ba da shawarar shan nono ko fillet, kamar na broth.
3. Na sa tafasasshen kazar a faranti. Ina jira ya huce Yanke cikin guda. Na dauke wake daga wuta. Canja wuri zuwa colander kuma ajiye.
4. Ana shirya gasa. Na fara da yanka albasa cikin zobe. Na ƙara tumatir, a yanka a ƙananan cubes. Gawa akan matsakaicin zafi. Ka tuna ka motsa. Sannan na saka yankakken ganye da yankakkiyar goro.
5. Na canza dafaffen kazar da dafaffun wake zuwa sautéing. Gawa na minti 5-10 akan ƙaramar wuta. Na saka gishiri da barkono in dandana.

Kayan girke-girke na gargajiya a cikin jinkirin dafa abinci

Sinadaran:

• Red wake - cokali 2
• Adjika (manna tumatir) - karamin cokali 1,
• Tafarnuwa - 2 cloves
• Albasa - kan 1,
• Ruwan 'ya'yan itace - 1 karamin cokali
• Butter - 1.5 tablespoons
• Man kayan lambu - babban cokali 1,
• Hops-suneli - karamin karamin cokali 1,
• Yankakken goro - cokali 2
• Dill, saffron, Basil, cilantro dan dandano.

Shiri:

1. Ina shiga cikin hatsin, na jiƙa na tsawon awanni 6 kafin in dafa abinci. Na zubar da ruwa, matsar da shi zuwa tanki na multicooker. Na zuba a ruwa mai dadi domin wake ya gama boyewa.
2. Idan akwai yanayi na musamman "Wake" a cikin mashin din, saita saita lokaci na mintuna 60-80, gwargwadon shawarwarin masana'antun. Ina amfani da daidaitaccen shirin "Kashewa" don rashin na musamman. Lokacin dafa abinci - minti 70.
3. Duba wake don shiri. Ya kamata umesanƙuman kumburin su kumbura su yi laushi sosai, amma su riƙe surar su ba tare da ta zama ta zama mai kama da kama ba.
4. Na bare tafarnuwa da albasa. Da kyau a yanka kayan lambu. Na jefa shi zuwa kusan wake, mintuna 10-15 kafin ƙarshen shirin. Na kara adjika
5. Na zuba a cikin karamin cokali na ruwan 'ya'yan itace na' ya'yan itace, aika kayan lambu da man shanu zuwa mashin din. Na kara goro kamar yadda ake so. Babban abu shine pre-niƙa.
6. Gishiri da barkono, motsa su kuma ci gaba da simmer.
7. Lokacin da multicooker ya gama aiki kuma shirin ya kashe, sai in kara kayan yaji (barkono mai baƙi da ja), hop ɗin suneli da ganyen sabo. Ina motsawa Barin shi har tsawon minti 5.

Bidiyo girke-girke

Ina bauta masa a kan tebur, sa shi a cikin wani kwano mai zurfi. Bon Amincewa!

Lobio dafa abinci tare da eggplant

Sinadaran:

• Wake gwangwani - 400 g
• Kwai - 400 g,
• Tafarnuwa - abubuwa 3,
• Albasa - kan 1,
• Faski - 1 bunch,
• Salt, ƙasa barkono barkono - dandana.

Shiri:

1. Ina cire ɗacin rai daga eggplants a hanya mai sauƙi. Yanke cikin yanka, yayyafa da gishiri mara kyau. Na bar shi na mintina 15-20. Rigar digo za su bayyana a saman gutsutsuren. Ina wanke kayan lambu a karkashin ruwan famfo. Ina bushe shi da tawul. Shi ke nan!
2. Ina amfani da wake na gwangwani don kiyaye lokaci. Na zubar da ruwa daga tulu a cikin kwanon ruwana sannan na fara dafa albasa. Na kara yankakken eggplant. Na soya kayan lambu har sai inuwa mai launin ruwan kasa mai haske. Ya isa minti 10.
3. Na sauke wake tare da sauran ruwan a cikin kwanon rufi. Na kara gishiri da barkono Cook a kan matsakaici zafi na minti 10.
4. Niƙa tafarnuwa ta amfani da murkushewa na musamman. A karshen na kara sabbin yankakken yankakken ganye. Gawa na minti 2.

Ina gayyatar mutanen gidan zuwa teburin. Ana amfani da Lobio da zafi.

Yadda ake dafa lobio da nama da kuma goro

Sinadaran:

• Wake - 250 g
• Alade - 400 g,
• Manna tumatir - manyan cokali 3,
• Albasa - kan 1,
• Lavrushka - abubuwa 3,
• Man kayan lambu - cokali 3,
• Mustard - 1 teaspoon
• Yankakken goro - babban cokali 1.

Shiri:

1. Na wanke wake na cika su da ruwan sanyi. Jiƙa a cikin gilashi don 6 hours. A lokacin jiƙa, Ina ba da shawarar sauya ruwa sau da yawa.
2. Na sa wake a cikin tukunya Na zuba a ruwa mai dadi. Ina dafa minti 80-100 tare da buɗe murfi. Na mai da hankali kan laushi na legumes.
3. Ki wanke naman alade sosai, ki shanya shi da tawul. Ina kawar da jijiyoyin kuma a hankali na yanke su kanana.
4. Ina dumama kwanon soya, zuba cikin mai. Na yada alade. Na kunna babban ƙarfi kuma in soya har sai launin ruwan kasa mai ruwan kasa.
5. A wani kwanon soya, na dafa albasa. Mix sosai, ƙoƙarin soya har sai launin ruwan kasa na zinariya.
6. Na jefa soyayyen albasa ga naman. Na saka wake, mustard, kayan yaji da manna tumatir. Zaka iya sanya kayan yaji da kayan yaji.
7. Na sanya wuta a mafi karanci, zuba ruwa kadan na tsoma a cikin kaskon soya na minti 20 zuwa 40.

Bidiyo mai dafa abinci

Cincin zai juya ya zama mai gamsarwa sosai, musamman daga naman alade. Ku bauta wa dumi (zai fi dacewa mai zafi) azaman abinci daban. Yanki don sauƙin ƙari kuma ado da sabbin kayan lambu.

Girke-girke na lobio na Georgia tare da kayan yaji da kayan yaji

Sinadaran:

• Wake - 500 g
• Albasa - abubuwa 3,
• Man kayan lambu - cokali 3,
• Apple cider vinegar - manyan cokali 3
• Gyada (yankakken) - cokali 4
• Manna tumatir - karamin cokali 2,
• Tafarnuwa - 4 cloves
• Gishiri dandana.

SPICES DA HERBS DOMIN GASKIYA:

• Oregano - 25 g
• Faski - 25 g
• Celery - 25 g
• Basil - 25 g
• Dill - 25 g
• Paprika - 5 g
• Coriander - 5 g
• Kirfa - 5 g.

Shiri:

1. Zan shiga cikin wake. Nawa sau da yawa. Bar shi a cikin kofi na ruwa na tsawon awanni 6. Lokacin jiƙa, Ina ba da shawarar canza ruwa, sannan in sake sake wake.
2. Na sake wankeshi. Na canza zuwa tukunyar ruwa na zuba ruwa. Cook a kan matsakaici zafi na minti 90.
3. Ina tsaftacewa kuma ina yanka kawunan albasa. Don passivation, guda 3 sun isa. Ina soya a cikin skillet tare da man kayan lambu. Ina aika wake zuwa albasa. Ina motsawa
4. Na tafasa ruwan tsami na minti 2 da kayan yaji da ganye. Da kyau a yanka tafarnuwa (idan babu dan jarida na musamman), a gauraya da yankakun goro. Ina ƙara cakuda a cikin ruwan tsami.
5. Na sanya albasa da garin hatsi a cikin babban tukunyar ruwa, na sa a cikin tumatir, na zuba 150 g na ruwan zãfi. Na sanya wuta a matsakaici. Ina motsawa
6. Bayan minti biyu sai na sanya a cikin cakuda vinegar da kayan kamshi, tafarnuwa da kwaya. Na tsoma baki sosai. Na kunna wuta zuwa mafi ƙaranci Na barshi na tsawon minti 3-5. Sannan na kashe murhu in bar tasa ta yi aƙalla minti 10.

Yadda ake yin wake wake ja lobio

Karin girke-girke na masoya lobio. Ta amfani da kayan gwangwani, za mu rage lokacin girki zuwa minti 30. Babu jika ko yawaita shan wake!

Sinadaran:

• Wake gwangwani - 900 g (gwangwani 2),
• Manna tumatir - manyan cokali 2,
• Albasa - guda 2,
• Hops-suneli - cokali 1,
• Man kayan lambu - cokali 6
• Wine vinegar - cokali 1
• Tafarnuwa - 4 cloves
• Gyada - 100 g,
• Green albasa, faski, gishiri, barkono - dandana.

Shiri:

1. Kara nikakku a cikin injin markade. Na wuce tafarnuwa ta tafarnuwa ta cikin man tafarnuwa. Na ƙara ruwan inabi mai tsami da yankakken yankakken ganye. Zaka iya maye gurbin cilantro na faski da albasarta kore. Na tsoma baki sosai.
2. Na soya nikakken albasa a cikin skillet har sai launin ruwan kasa. Ina zuga shi kada ya ƙone. Na sanya manna tumatir a cikin sautéing. Gawa a ƙaramin wuta na tsawon minti 4.
3. Na saka wake a cikin colander. Raba daga ruwa. Na jefa shi a cikin kwanon soya tare da cakuda mai rauni. Season, ƙara horon suneli da kwando. Na motsa kuma na simmer na tsawon minti 3.
4. Na cire wake daga wuta, yada kwayoyi tare da tafarnuwa da ganye. Don yin girkin ya zama daɗin ƙamshi, motsawa ka bar shi don yin minti 10.

Lobio mai yaji tare da goro a cikin salon Gurian

Sinadaran:

• Red wake - 350 g,
• Albasa mai yaji - abubuwa 2,
• Tafarnuwa - 4 cloves
• Gyada da yankakkiyar goro - 150 g,
• Capsicum - yanki 1,
• Gasar jan barkono, gishiri - dandana,
• Cilantro, seleri - dandana,
• Hops-suneli, turmeric - 1 teaspoon kowanne.

Shiri:

1. Kurkushe wake sosai, jiƙa na tsawon awanni 4. Sai na sa shi ya tafasa. Idan tafasa sai a zuba ruwa.
2. Da kyau a yanka albasa, ba tare da soyawa ba, nan da nan jefa shi a cikin tukunyar da wake.
3. Nika tafarnuwa, gyada, barkono da ganye a markadadden abun. Wannan zai hanzarta aikin girki.
4. Na murkushe wake tare da mirgina mirgina zuwa yanayin taƙama.
5. Na jefa cakuda daga abin haɗawa zuwa ƙawatattun umesanƙolin albasa Na yi rauni a ƙarancin wuta na aƙalla mintina 20.
6. A ƙarshen dafa abinci, ƙara kayan yaji, gishiri da barkono ƙasa ja. Na bar shi na minti 20-30. Bayan nacewa, Na yi aiki da zafi, ina yin ado da sabbin ganye a saman.

Lobio mai ƙamshi a cikin tukwane a cikin murhu

Sinadaran:

• Red wake - 500 g
• Albasa - abubuwa 4,
• Karas - abubuwa 2,
• Tafarnuwa - 2 cloves
• Faski - 1 bunch,
• Gishiri - 10 g
• Ganyen bay - yanki 1,
• Man kayan lambu - manyan cokali 2,
• Manna tumatir - cokali 2
• Yaji yaji.

Shiri:

1. Na bi tsari madaidaici tare da ɗauka, kurkurewa da jiƙa wake. Na bar wake na dare.
2. Da safe na sa shi a cikin tukunyar. Na zuba ruwan sanyi. Ba na gishiri Cook tare da ganyen bay don ƙanshi na minti 50-60 (ba har sai an dafa shi cikakke). Ban gama ambaliyar ruwan ba, na barshi kadan a gindin.
3. Ana shirya albasa da karas gasashen. Saute albasa, sannan sanya karas. Dama kuma hana yin danko. Mintuna goma akan matsakaicin zafi sun isa. A karshen na kara yankakken tafarnuwa, manna diluted cikin ruwa.
4. Na motsa, zuba kayan yaji. Na fi son ginger da paprika. Ina sare ganye.
5. Na kunna tanda don zafi har zuwa digiri 180. Na dauki tukwane da yawa, na shimfida sinadaran cikin tsari mai zuwa: wake, sautéed da kayan yaji, sabo ne ganye. Na maimaita yadudduka Za a sami yadudduka 6 a cikin duka.
6. Ina rufe tukwane da murfi. Na sa shi a cikin tanda na rabin awa. Alamar shirin yana da kumbura sosai da taushi wake.

Ina samun lobio mai ban mamaki a cikin tukwanen jan wake. Yi amfani da zafi azaman tasa mai zaman kanta.
Gaskiya mai ban sha'awa daga tarihi

A al'adance, ana yin lobio daga dolichos, tsohuwar dadadden kayan gargajiya. Waɗannan ƙananan wake ne na hauren giwa. Suna da siffar oval da farin sikila. Yanzu dolichos sun yadu a Indiya.

Yawancin girke-girke na zamani don loca na Transcaucasian sun dogara ne akan wake na yau da kullun, don haka kada ku damu da neman 'ya'yan itacen tsire-tsire na dangin legume, na waje don ƙasashen Rasha.

Wane wake za a zaɓa don lobio?

Ana amfani da nau'ikan wake daban-daban wajen girki, amma yawancin matan gida sun fi son girki daga jar wake, wanda ke tafasa da kyau, zai rike kamanninsu da kyau ba tare da juya tasa akushin ba, idan an dafa shi daidai. Zaka iya amfani da koren legaumesan ora ora ko na gwangwani (na limiteduntataccen lokacin dafa abinci).

Fa'ida da cutarwar wake

Babban abin da ke cikin lobio shine tushen sunadaran sunadarai da zare. Red wake ya ƙunshi 8.4 g na furotin a cikin 100 g, babban adadin bitamin (rukunin B-ƙungiya), wanda ke taimakawa wajen inganta aikin tsarin juyayi da garkuwar jiki. Wake yana da wadataccen ma'adanai masu amfani da abubuwa: baƙin ƙarfe da ƙibiritu, zinc da potassium.

Lalacewar da jiki ya yi wa cin ƙwayayaya kai tsaye yana da alaƙa da fasahar girke-girke mara kyau. An hana wake cin danyensa. Ana ba da shawarar a jiƙa wake, a bar su a cikin dare, kuma a dafa aƙalla minti 40-50.

Cook tare da jin daɗi kuma ku kasance cikin ƙoshin lafiya!

Kalli bidiyon: Kidney Bean u0026 Rice Porridge (Satumba 2024).