Yadda ake dafa miyan kabeji daga sabo da sauerkraut

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An shirya kayan gargajiya na gargajiya na kabeji na Rasha daga sabo ko sauerkraut. Suna da kyau ƙwarai da zaka iya ƙara musu wanda yake cikin firinji. Kuma wata mahimmin mahimmanci: miyan kabeji dole ne ta kasance mai kauri don cokali ya "tsaya".

Kafin ka fara dafa abinci, kana buƙatar zaɓar girke-girke, kamar yadda tasa ke da nau'ikan iri-iri. A lokacin bazara, zaku iya saka kabeji sabo, a lokacin hunturu, ƙara sauerkraut. Carrotsara karas, tushen faski, albasa, tafarnuwa, lavrushka, seleri, tumatir, dankali da barkono.

Shiri don girki

Sirrin miyan kabejin da ya dace shi ne cewa ya kamata su zama masu kauri, masu arziki, tare da rashi - irin wannan tasirin ana bayar da shi ne ta hanyar sauerkraut ko miyar tumatir. Da sauran - 'yanci don dafuwa tunanin.

Za'a iya dafa miyan kabeji a cikin mafi akasarin tukunyar a cikin gida. Sayi nama a gaba, kimanin 400-500 g, ƙaramin cokula masu farin kabeji, tubers 2 na ɗankalin turawa, tumatir 2 cikakke, karas 1, albasa, sai a sa jijiyoyi da ganye su ɗanɗana. Sanya abincin da aka shirya tare da yankakken ganye da kirim mai tsami.

"Ana kuma shirya miyan kabeji da hatsi, kawai dole ne a kara shi kafin kayan lambu, la'akari da lokacin girkin da mutum yake"

Yadda za a zabi da kuma shred kabeji

Kyakkyawan zaɓi shine shugaban kaka mai ƙarfi na kabeji tare da ganye mai yawa. Kada a dafa daga kayan lambu na matasa, ya fi dacewa da salatin. Yanke sabon kabeji a tube kuma, idan ana so, kawo rabin dafa daban. Stew matasa a cikin tukunya na mintina 15, kuma gasa mai yawa a cikin tanda ta amfani da kayan ƙasa. Me yasa haka? Lokacin da yake raɗaɗi, kayan lambu suna samun ƙanshi na musamman wanda zai wadatar da ɗanɗano da aka gama miya.

Nawa za a dafa

Idan za ku dafa a cikin romo, ɗauki ɗan guntun nama ku dafa shi a ruwa na kimanin awanni biyu don miyan kabeji ta zama mai wadata. Tabbatar cewa kun haɗa da kayan ƙanshi da tushen. Gabatar da yankakken kabeji a cikin romon da aka gama. Jira har sai ya tafasa ya rage dankalin, a baya ya yanyanke shi.

Yayin da miyan kabejin ke tafasa, soya karas, albasa da saiwar a cikin mai. Yankakken barkono cikin cubes, bare bawon tumatir din, aika komai da shi a cikin roman kuma a tafasa shi kadan. A ƙarshen dafa abinci, ƙara soyayyen kayan lambu, lavrushka, barkono baƙi.

Mataki na karshe za'a iya canzawa idan lokaci ya yarda. Sanya kwanon rufi a cikin tanda, an rufe shi da tsare, kuma simmer na kimanin awa daya. Sannan a hada dankalin (diced) a jika na wasu mintuna 30. Bayan awanni 1.5, zaku sami nama mai laushi tare da stew mai kauri mai taushi, tunda babu dunƙulen da zai rage daga dankali. Kuma hada wannan ruwan mai kamshi da kabeji, kara abinda kuke so - tumatir, barkono mai kararrawa, wake (kwafsawa), sabbin ganye, namomin kaza. Simmer na kimanin minti 30.

"A cikin miyan kabejin, an yarda ya daɗa ɗan fulawa da aka soya a cikin kwanon rufi har sai da launin ruwan kasa na zinariya, a tsarfa shi da romo a tafasa shi kaɗan, sa'annan a saka shi a cikin leda ana shafawa."

Fresh kabeji miya - girke-girke na gargajiya

Da farko, bari mu dafa kayan da aka saba da su a cikin sabo. A cikin su, yana da mahimmanci kada ku rage kayan ƙanshi da ganye. Zaka iya ƙara dankalin turawa ko yi ba tare da su ba. Amma sanya tumatir ba tare da kasawa ba - acid koyaushe ya dace.

naman sa 700 g
ruwa 3 l
kabeji 400 g
dankali 4 inji mai kwakwalwa
karas 2 inji mai kwakwalwa
albasa 2 inji mai kwakwalwa
tumatir 2 inji mai kwakwalwa
tafarnuwa 4 hakori.
ganye bay ganye 2
tataccen mai don soyawa
sabo ne ganye don ado
gishiri, barkono dandana

Calories: 46 kcal

Sunadaran: 3.2 g

Fat: 2.5 g

Carbohydrates: 2.7 g

Rinke naman, sanya shi a cikin tukunyar, a rufe da ruwan sanyi sannan a dora akan murhu. Ki jefa albasa duka. Idan ya tafasa, saita mafi karancin zafin jiki, dafa naman sa har sai yayi laushi. Fitar, sanyi, ware daga ƙashi (idan akwai).
Wuce naman nama ta cikin sieve don cire kananan barbashi. Saka kan murhu
Sara da kabeji, bare bawon albasar karas din (a yanka shi cikin cubes).
Zuba mai daɗaɗa a cikin kaskon kuma saka kayan lambu don soyawa.
Saka yankakken kayan lambu a cikin broth, ci gaba da dafa kan karamin wuta.
Saka tumatir ba tare da bawo ba a cikin kwanon frying da kayan lambu (an yarda shi ya maye gurbinsa da tumatir miya). Sara dankakken dankalin a cikin cubes.
Saka soyayyen kayan lambu, dankali, nama a cikin romo. Cook har sai dankali ya yi laushi.
Kurkura ganyen da kyau, bushe su. Sara da tafarnuwa.

KADAN KADAN! Mintuna kaɗan kafin a dafa, ƙara yankakken tafarnuwa da tafasa. Yi aiki a kan teburin, kayan yaji tare da kirim mai tsami kuma yafa masa yankakken dill.

Sauerkraut kabeji miyan - girke-girke na gargajiya

Lambar ta biyu ita ce sauerkraut kabejin miya, wanda koyaushe yana da kyau. Sour, savory, yaji na bayanin kula - suna da komai don sanya abincin dare yayi fun. Kuma wane nama ne za'a ɗauka don naman kawai batun ɗanɗano ne.

Sinadaran:

Kafada naman sa kilo 0.8;
0.5 kilogiram na sauerkraut;
6 dankali;
2-3 karas;
3 albasa;
45-50 g na faski tushe;
barkono barkono;
Ganyen Bay;
gishiri.

Yadda za a dafa:

Kuna buƙatar tukunyar lita 5. Sanya naman da aka wanke a ciki, ƙara ruwa. Bayan tafasa, dafa tsawon awa 1.5. Cire kowane kumfa daga farfajiyar yayin dahuwa.
Bayan minti 60, fara shirya kayan lambu. Ki nikakken karas din, ki yanka albasa kanana kanana.
Ki soya albasa a cikin mai mai daƙi har sai ta nuna sosai, sannan sai a sa karas ɗin a dafa har sai ya yi laushi.
Yayin da aka soya karas da albasa, a yanka dankakken dankalin a cikin cubes.
Cire spatula daga cikin kaskon, cire kasusuwan, yankakken gunduwa-gunduwa, sai a mayar da shi.
Saka dankali a cikin romo. Cook har sai da taushi - kimanin minti 10.
Sanya sauerkraut. Yakamata ya zama mai ɗanɗano, ba mai daɗi ba ko kuma mai daɗi.
Add soyayyen kayan lambu, barkono, faski (tushe), lavrushka, gishiri. Kashe bayan minti 10.
Bar shi ya shayar. Ku bauta wa tare da yankakken ganye.

SHA'AWA! Ta hanyar umarnin Yarima Potemkin, an sanya miyan kabeji mai tsami a cikin abincin sojan na Rasha a matsayin "abinci na musamman mai gina jiki da lafiya." Af, sojoji sun gamsu da wannan bidi'ar.

Cooking miyan kabeji mai daɗi da naman alade

Zaka iya sa dankali a miyan idan kana so. Sanya dankalin da dankalin da aka yanka a cikin tukunyar minti 20 bayan ƙara kabeji.

Sinadaran:

500 g naman alade;
½ farin kabeji;
80 g albasa;
50 g tushen faski;
40 g man shanu;
2 tumatir tumatir;
barkono, ganyen bay, gishiri dan dandano.

Shiri:

Shirya naman nama. Cire naman alade bayan awanni 1.5, sanya ɓangaren ruwa a cikin wani kwanon rufi.
Sanya yankakken kabeji a cikin bakin ciki.
Bayan an tafasa, sai a daɗa daɗaɗa dafafiyar albasa da garin faski, sannan a mayar da naman wuri ɗaya sannan a dahuwa har tsawon rabin awa.
Minti 10 kafin ƙarshen dafa abinci, sa tumatir, a yanka ta yanka, bay ganye.
Season kuma cire daga wuta.

KADAN KADAN! Kafin yin hidiman, ƙara yanki naman alade, kirim mai tsami mai mai mai ƙushi da yankakken yankakken ganye ga kowane waina.

Kayan Kajin Sauerkraut

Don miyan kabeji tare da sauerkraut, yana da mahimmanci a zaɓi kaza mai gida mai ƙwai. Yanke gawar a rabi sannan a tafasa romon. Idan ana so, zaku iya ƙara albasa, idan kun shirya, cire.

Sinadaran:

½ bangaren kaza;
500 g sauerkraut;
120 g karas;
50 g tushen faski;
25 g tumatir puree;
kayan yaji da gishiri dan dandano.

Shiri:

Tafasa romon kaza.
Sanya kayan lambu mai tsami daban, zuba 370 ml na broth aciki.
Hada broth da sauerkraut a cikin tukunyar ruwa.
Add kayan lambu (karas, albasa, tushen faski) soyayyen da tumatir puree, dafa na minti 20. Yi yaji da kayan kamshi da gishiri.

A hanyar, tun da abun da ke ciki ya ƙunshi sauerkraut, yana tafiya da kyau bayan bikin hutu na "aiki". Bauta, saka kirim mai tsami, yankakken yankakken dill ko faski a cikin faranti.

Yadda ake dafa miyan kabeji a cikin cooker a hankali

Don shiri na wadataccen miyan kabeji miya, sun taɓa amfani da tukwanen yumbu. Duk abubuwan da aka saka a ciki an aika su zuwa murhun Rasha, wanda abincin ke taushi a cikin yini duka, da yamma kuma ana ba shi teburin. Zai zama kamar abin da ya fi sauƙi, amma yanzu mata ba su da lokaci don dogon hargitsi, amma suna da na'urar zamani - mai ɗaukar hoto.

Sinadaran:

0.6 kilogiram na nama;
Head shugaban kabeji;
300 g dankali;
100 g karas;
1 kwasfa na barkono mai dadi;
75 g albasa;
1 tumatir;
40 ml mai wari.

Shiri:

Fry albasa, karas, barkono mai ƙararrawa, tumatir a cikin yanayin "Fry" a cikin mai mai ƙamshi.
Saka yanki ɗaya na nama (zai fi dacewa duka) a cikin kwano mai yawa da kayan lambu. Na gaba ƙara kabeji (yankakken cikin tube), dankali. Zuba cikin ruwa, gishiri.
Saita shirin "Miyan". Yawancin lokaci wannan shirin yana ɗaukar awanni 2, amma zaka iya ƙara wani rabin sa'a.
Spicesara kayan ƙanshi, lavrushka, tafarnuwa da sabbin ganye a ƙarshen dafa abinci. Cire kuma yankakken naman daga multicooker.

AKAN LURA! Zuba miyan kabeji, sanya cokali mai tsami a cikin kwano mai hidimtawa, yayyafa da yankakken dill a saman. Yi aiki nan da nan.

Shirya bidiyo

Amfana da cutarwa

Mawadaci, mai daɗin miyan kabeji miya ne, ba shakka, mai girma ne. Amma babban abu shine cewa tasa tana da lafiya ga lafiyar. Duk da halaye masu kyau da yawa, sauerkraut kabeji miyan abu ne mai ban tsoro. Don haka na hada takardar yar yaudara.

Miyan kabeji na inganta narkewa. Fiber da ƙwayoyin cuta na lactic acid da ke cikin ƙwayoyin suna taimakawa ciki da hanji, yana mai sauƙaƙe don sha da narkewar abinci.
Zasu kawo fa'idodi da yawa ga mura da mura, tunda suna dauke da sinadarin ascorbic acid (bitamin C).
"Gaskiya mai ban sha'awa: kabeji mai tsami," an tsara shi "a cikin nau'in miyan kabeji, yana taimakawa tare da jika tari"
Yana shayar da ƙishirwa kuma yana ɗan rage zafin jiki na mura. Kwano ɗaya na miyan kabeji kuma za ku ji daɗi.
Suna iya haifar da tsanantawar gastritis, rikicewar rayuwa da daidaita gishirin ruwa saboda yawan gishirin da ke cikin sauerkraut.
Ba da shawarar don cholecystitis da cututtuka na duodenum

Abincin kalori

Sauerkraut ko sauerkraut yayi daidai kuma ya ƙunshi dukkan abubuwan gina jiki masu mahimmanci. Ba lallai ba ne don ƙididdige ƙididdigar adadin kuzari, abun cikin kalori na iya yin kama da haka:

Sinadaran	Nauyin nauyi, g	Sunadarai, g	Mai, g	Carbohydrates, g	Kalori abun ciki, kcal
Fresh kabeji miya
Naman sa	700	130,2	91,7	-	1078
Fresh kabeji	400	7,2	0,8	27,2	108
Ruku'u	150	2,1	-	15,6	72
Karas	150	1,95	-	13,8	54
Dankali	150	3,0	0,6	28,65	133,5
Tumatir	160	1,76	-	8,0	24
Mai wari	35	-	34,9	-	305,5
Jimlar:	1745	146,21	128	93,25	1775
Da 100 g		8,4	7,3	5,3	101,7
Sauerkraut kabeji miyan
Naman sa	800	148,8	104,8	-	1232
Sauerkraut	500	5,0	-	22,5	115
Ruku'u	225	3,2	-	23,4	108
Karas	225	2,9	-	20,7	81
Dankali	450	9,0	1,8	85,9	400,5
Tushen faski	50	0,4	-	2,2	10,5
Mai wari	35	-	34,9	-	305,5
Jimlar:	2285	169,3	141,5	154,7	2252,5
Da 100 g		7,4	6,2	6,7	98,6

Amfani masu Amfani

Idan lokaci ya yarda, yana da kyau a dafa miyan kabeji bisa ga duk ƙa'idodi, amma wani lokacin kana buƙatar dafa abincin dare da sauri. A wannan halin, Ina ba da shawarar a dafa romon da yamma, da daddare naman zai yi laushi kuma ya zama mai taushi, yana bukatar a yanka a mayar da shi cikin ruwa.

Miyan kabeji a kowace rana daga sauerkraut zai zama mai daɗi bayan dumama, sabili da haka a Arewa sukan dafa babban tukunya, sannan su daskare shi, kuma, idan ya cancanta, a yanka wani yanki, saka shi a cikin baƙin ƙarfe da zafin shi a cikin murhun na Rasha. Abincin da aka dafa a kan murhu kuma daga baya ya daskare, ya ɗanɗana kamar na tanda.

Miyan kabeji ya kamata ya sami ɗanɗano mai tsami, wannan abin da ake buƙata ne. Baya ga kayan gargajiyar gargajiya, zaku iya cika su da tuffa mai tsami ko 'ya'yan itace (lingonberries, cranberries), kirim mai tsami, pickles da namomin kaza. A kudancin Rasha, ana sanya tumatir da barkono mai ƙararrawa, kuma girke-girke na zamani suna ɗauke da dankali, wanda ke sa miyan ta zama mai daɗi da daɗi.

Sa naman don dafa romo mai ƙarfi, ƙara ganyen bay da kayan ƙanshi a ciki. Yayin da yake dahuwa, ki soya albasar a mai har sai ya zama yadda ake yi, sannan a hada da karas da aka kwashe. Da zarar kayan lambu yayi laushi, cire kwanon rufi daga murhun. Cire naman, a yanka a yanka, a mayar da shi cikin roman, a hada da dankalin dankali da yankakken tushen faski

Bayan mintuna 8-10, sai ayi kakarba da sauerkraut (aka matse daga brine). Koyaya, idan babu matsalolin lafiya, ba kwa buƙatar yin komai, kawai dafa shi a cikin naman naman na mintina 15, sannan ƙara da soyayyen kayan lambu da kayan ƙamshi. Cook don ƙarin minti 7. Yi aiki tare da kirim mai tsami ko kirim, yafa masa sabo da ganye.

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