Naman sa da naman alade stroganoff - girke-girke tare da bidiyo
Kafin na gaya muku yadda ake dafa naman shanu daga naman shanu da naman alade a gida, zan gabatar muku da tarihin wannan abincin. Ya bayyana a cikin karni na 19, daga Count Stroganov.
Yana shirya abincin naman sa. A zamanin yau, ƙwararrun masu dafa abinci suna amfani da turkey da naman kaza, da farauta da naman dawa. A cikin mujallu na girke-girke, akwai girke-girke na naman shanu daga zuciya, abincin teku, da hanta.
Kayan naman alade na gargajiya
Classic naman alade stroganoff an yi shi ne daga naman sa.
- naman sa 500 g
- albasa 1 pc
- gari 2 tbsp. l.
- kirim mai tsami 3 tbsp. l.
- dill 1 sprig
- gishiri, barkono dandana
Calories: 193 kcal
Sunadaran: 16.7 g
Fat: 11.3 g
Carbohydrates: 5.9 g
Na wanke naman sa, cire fina-finai kuma na yanke bakin zaren zuwa yanka na bakin ciki. Na yi yaƙi da baya daga ɓangarorin biyu.
Na yanka naman gunduwa gunduwa har zuwa santimita 5 a girma, gishiri, barkono kuma in gauraya sosai.
Na bare kuma na yanka albasa. Sannan zan soya a mai har sai da launin ruwan kasa na zinariya.
Na saka naman nama a cikin soyayyen albasar, a gauraya su sosai sannan a soya sama sama da minti 5. Na kara gari na sake hadewa.
Na saka kirim mai tsami ga naman sa stroganoff, sake motsawa, rage wuta da simmer na kimanin mintina 15. A ƙarshen dafa abinci, yayyafa tare da yankakken Dill.
Ku bauta wa tare da Boiled dankali. A wasu lokuta, ado da shinkafa ko buckwheat porridge. Zan iya cewa nan da nan wannan naman sa yana da kyau tare da kowane gefen abinci. Amince, babu wani abu mai rikitarwa a girke-girke, amma kowa zai so sakamakon.
Naman alade stroganoff girke-girke
Mahaifiyata ce ta koya min yadda ake cin abinci. Abu ne mai sauki a shirya, kuma akwai bambancin kayan yaji da kayan miya.
Sinadaran:
- taushi - 500 g
- baka - kawuna 3
- kirim mai tsami - 4 tbsp. cokali
- gishiri da barkono
Shiri:
- Na yanke naman alade a kananan ƙananan kuma na doke a bangarorin biyu. Sannan na yanke shi cikin siraran sirara.
- Na aika nama a kwanon rufi in soya a mai.
- Kwasfa da albasa, kurkura kuma a yanka a cikin kwata.
- Da zaran ruwan da ya wuce ruwa ya tafasa kuma naman ya yi laushi, ƙara yankakken albasa.
- Dama kuma soya har sai albasa ta yi launin ruwan kasa. Sannan na kara gishiri da kayan kamshi.
- Ina zuba kirim mai tsami a cikin kaskon. Dama, murfin kuma simmer a kan matsakaici zafi na kimanin minti 20.
Na bar naman ya tsaya a kan murhu har sai miya ta tafaso. Koyaya, zaku iya dakatar da girki koda kuwa miya ba ta tafasa ba.
Naman naman shanu a cikin cooker a hankali
Kicin na zamani ya cika da kayan aiki don dafa abinci, kuma mashin ɗin da yawa yana ɗayansu.
Akwai girke-girke da yawa don girkin nama waɗanda aka dafa a cikin mai dafa abinci a hankali, kuma naman sa stroganoff ba banda bane.
Sinadaran:
- naman sa - 800 g
- kirim mai tsami - 2 tbsp. cokali
- tumatir, albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- gari - 2 tbsp. cokali
- ruwa - 0.5 l
- ganyen bay, ganye, barkono, kayan yaji da gishiri
Shiri:
- Na wanke naman sosai, na cire fina-finai kuma na yanyanka kusan tsawon santimita 7.
- Ina tsunduma a cikin kayan lambu Na yanka albasa a kananan murabba'ai, da tumatir a cikin rabin zobe.
- Na saita yanayin yin burodi a cikin mai dahuwa a hankali kuma na soya naman da albasa, na zuga lokaci-lokaci, na mintina 15. Sannan na kara gari na soya na tsawon minti 5.
- Na saka yankakken tumatir din a cikin mashin din mai yawa kuma na barshi ya tsaya kamar minti 7.
- Na zuba cikin ruwa da kirim mai tsami, gishiri, barkono kuma na yayyafa da kayan ƙanshi. Na hade sosai.
- Na saita yanayin naman kiwo na barshi ya dahu na awa daya. Kafin kammala girki, ƙara ganyen bay da ganye.
Bidiyo girke-girke
Naman sa stroganoff a cikin tanda
Chefs suna shirya naman shanu a kan kuka. Amma wannan ba yana nufin cewa ba za a iya dafa tasa a cikin tanda kamar kuzari ba. Na yi shi mai girma.
Sinadaran:
- naman sa - 1 kg
- baka - kawuna 3
- cream - 2 kofuna
- cuku - 150 g
- ganyen bay, barkono da gishiri
Shiri:
- Na yanka naman gunduwa-gunduwa a cikin faren kuma na doke shi da kyau. Na yanke kowane naman sa a cikin tube.
- Na soya a mai na minti 10, ƙara yankakken albasa in dafa wani kwata na awa ɗaya.
- Na zuba a cikin cream, ƙara ganyen bay, gishiri da barkono. Na rage wutar, na sanya murfi a kan jita-jita na bar naman ya yi ta minti 10.
- Na sanya naman sa stroganoff a cikin takardar burodi, na yayyafa da cuku da kuma sa shi a cikin murhu na minti 40. Ina gasa a zazzabi na digiri 200.
Naman sa stroganoff girke-girke a cikin naman kaza miya
Naman sa stroganoff abinci ne mai matukar daɗi, kuma idan kun ƙara soyayyen naman kaza a cikin miya, ya fi naman kaza kyau, ya zama har da ɗanɗano.
Sinadaran:
- naman sa - 500 g
- baka - kawuna 2
- sabo ne namomin kaza - 250 g
- kirim mai tsami - 5 tbsp. cokali
- mustard - 2 tsp
- gishiri da barkono
Shiri:
- Na wanke naman alade, na yanka shi kanana na doke shi da guduma. Na yanke kowane yanki a cikin tube.
- Kurkushe albasa da namomin kaza kuma a yanka da kyau.
- A cikin kwanon frying na hura man man kayan lambu kadan, in sa albasa da namomin kaza, in dahu na minti 20 a kan wuta kadan. Sannan na kara barkono, gishiri, mustard da hadin.
- A wani kaskon soya na sanya mai a wuta na soya naman a wuta mai zafi na mintina 10. Gishiri naman alade kuma saka shi a kan farantin. A lokaci guda, na tabbata cewa man yana da kyau gilashi.
- Na ƙara soyayyen nama ga namomin kaza tare da albasa in zuba cikin kirim mai tsami.
- Na motsa, na rufe jita-jita tare da murfi kuma ajiye su a kan murhu na kimanin minti 3. Bayan haka na cire naman sa daga wuta. Yi ado da ganye kafin yin hidima.
Bidiyo girke-girke
Iyalina suna matukar son naman shanu a cikin naman kaza. Yanzu zaku farantawa danginku rai da wannan girkin. Mafi kyawun aiki tare da taliya.
Naman sa stroganoff a Faransanci
Tare da wannan girke-girke, zaka iya shirya da hidimtawa ainihin abincin girki daga Faransa.
Sinadaran:
- naman sa - 1 kg
- naman alade - 200 g
- kafar maraƙi - 1 pc.
- giya mai sauƙi - 1 l
- naman alade - 2 tbsp. cokali
- baka - 1 kai
- karas - 4 inji mai kwakwalwa.
- gurasar ginger - 100 g
- almond - 1 tbsp cokali
- zabibi - 2 tbsp. cokali
- gishiri da barkono
Shiri:
- Na yanke naman sa a ƙananan ƙananan, da naman alade a kananan ƙananan. Toya a kitse na tsawon minti 3. Sannan na kara karas da yankakken albasa. Na soya na karin minti biyu, ina motsawa lokaci-lokaci.
- Na saka kafar naman maroƙi, gishiri, barkono da zuba cikin giya.
- A tafasa shi, a rage wuta, rufe murfin sannan a dafa akan wuta kadan na awa 4.
- Na sa naman a faranti A cikin ruwan da ya rage a cikin jita-jita, na zuba gingerbread da aka ratsa grater, kawo a tafasa da dafa minti 10.
- Gara ginger, almond da zabib a cikin miya, a tafasa a tafasa na mintina 2.
- Na sa soyayyen dankali, nama da kayan lambu a faranti. Zuba miya a saman.
Ana cin naman sa a Faransa da zafi. Yi aiki nan da nan bayan dafa abinci. Bon Amincewa!
A ƙarshe, Na lura cewa tasa ya bayyana tuntuni kuma lokaci mai tsawo fasahar girki ta inganta. Yanzu muna da girke-girke waɗanda komai ya daidaita kuma ya haɗu daidai. Na kuma raba irin waɗannan girke-girke guda shida.
Labari na kan yin naman shanu ya ƙare. Ina fatan kun same shi mai amfani da kuma ban sha'awa.