Nawa ne da yadda ake dafa kaza daidai

Send

Dafa naman kaza kawai da farko kallo kamar da sauki. Don yin jita-jita mai daɗi, mai gamsarwa da ƙoshin lafiya, kuna buƙatar sanin culan dabarun girke-girke game da yankan, sarrafawa da dafa kaza. Hakanan yana da mahimmanci a hankali a hankali yadda ake yin amfani da yanayin zafi zuwa samfurin, saboda dafa wani ɓangaren gawar yana ɗaukar lokuta daban-daban.

Yadda za a zabi ingancin kaza don dafa abinci

Lokacin siyayya sau da yawa, mutane basu sanya mahimmancin bayyanar kajin ba. Amma ba tare da tantance ingancin ba, zaku iya siyan tsohuwa da ma mara lafiyar. Don guje wa irin waɗannan abubuwa marasa daɗi, yana da mahimmanci a mai da hankali sosai ga waɗannan ƙa'idodin masu zuwa:

Fatar kaza ba za ta zama mai danko ba, kuma naman bai kamata ya zama mai kodadde ba - irin wadannan alamun suna nuna "cushe" da magungunan rigakafi.
Legsananan ƙafafun kajin da ba daidai ba a haɗe tare da babban ƙugu ko ɗan siririyar dunƙulen dunƙulen bayan cinya mai yaɗuwa alama ce tabbatacciya da ke nuna amfani da magungunan ƙwayoyin cuta yayin ciyar da kaji.

Nama mai kaza mai inganci wacce ta dace da girki tana da fari ko haske mai duhu, kuma ƙananan sikeli ya kamata su rufe siririn fata. Za'a iya bincika shekaru ta hanyar taɓa ƙugiyar. Nonuwan mai kauri sun ce kaza ta riga ta tsufa, yayin da naman ƙaramin kaza mai ɗumi ne.

Dogaro da dalilin amfani, an zaɓi wani ɓangare na gawa. Ana dafaffen farfesun kaji ko cinyoyi a cikin salati, tunda waɗannan sassan na jiki ne kuma suna da ƙananan ƙasusuwa. Don miya da romo, ƙafafun kaza da fatu sun fi kyau. Don rage ruwa mai gina jiki, an cire fatar.

Ana samun kaza mai daɗaɗa a gida kawai tare da yankan da ya dace, saboda haka aikin shiri kafin girki muhimmin abu ne a cikin dukkan tsarin girke-girke.

Bidiyon bidiyo

Yadda ake sassaka kaza yadda yakamata kafin a dafa

Zai fi kyau a yanka gawar kafin a dafa, tunda naman manya kaji ba safai ake dafawa daidai ba. Tsarin shiryawa yana da matakai da yawa:

Wanke tsuntsu sosai, bushe shi kuma sanya saman aikin tare da bayansa.
Yi maƙarƙashiya a gefen layin domin wuƙa ta zauna akan ƙasusuwan.
Yanke gawar a kusa da ƙafafu.
Bayan kai yankin femur, karkatar da ƙafafu, lokaci guda yankan naman a wuraren haɗin. Cuttingarin yankan ƙafafu ana yin ta ne ta hanyar rarraba ƙafafun cikin cinyoyi da ƙwanƙwasa.
Yanke fatar kaza tare da naman a ɓangarorin biyu na ƙwarjin don wuƙa ta kai ga ƙananan ƙasusuwa. Yankewa kuma raba daga gawa.
Yanke fuka-fuki, ɗauke da ƙaramin Layer na sternum. Yanke tukwici daga fikafikan, amma kada ku yar da su - suna iya zama da amfani ga dafa romon.

Yaya tsawon lokacin da za a ɗauka don dafa kaza?

Yawancin lokaci, girke-girke suna ba da shawara su tafasa kaza har sai an dafa shi, ba tare da nuna ainihin lokacin girkin ba. Ga mai farawa, tantance mintuna nawa don dafa kaza ba abu bane mai sauki. Don haka, an dafa sassa daban-daban na gawar kaza:

1 hour - cikakke kaza;
15-20 mintuna - fillet fillet;
Zai dauki minti 30 kafin a narkar da naman;
Minti 40 - samari kajin broiler;
3 tsuntsu tsohuwa.

Lokutan girkin da aka nuna na iya bambanta dangane da girman kajin. Halin naman kafin a dafa shi ma yana da mahimmanci - daskararre ko sabo ne. Don ƙayyade daidai lokacin da tsuntsu ya shirya, a huce shi da cokali mai yatsa. Idan na'urar ta huda gawar a sauƙaƙe, kuma aka fitar da ruwan 'ya'yan itace mai sauƙi, ana iya cin naman lafiya ko a yi amfani da shi wajen ci gaba da dafa abinci.

Yadda za a tafasa kaza a cikin tukunyar

A cikin tukunyar, zaku iya tafasa da sauri kowane gawar kaza domin naman ya juya ya zama mai daɗi da kuma daɗi. Ya zama dole ayi aiki mataki-mataki:

Kwasfa kajin, kurkura a ƙarƙashin ruwan sanyi.
Saka a cikin tukunyar ruwa, ƙara ruwa, gishiri. Sanya gishiri a kimar 1 tsp. don lita 1 na ruwa.
Sanya tukunya a kan wuta mai zafi sannan a tafasa.
Kashe kwalliyar da aka kafa. Don ɗanɗano, ana ba da shawarar ƙara sabbin ganye, tafarnuwa ko kayan ƙanshi a cikin kajin, koda a waɗancan lokuta idan ba a shirya miya ba.
Lokacin girki a cikin tukunyar minti 30 ne.

Dafaffe kaza ya kamata ta karya kashi da sauƙi.

Yadda ake dafa filletin kaza mai zaki

Dafaffen filletin da aka dafa shi tsari ne mai laushi. Idan kun 'rasa' nama mai taushi, zai zama na roba. Hanyar gargajiya ta dafa abinci fillets tana cikin tukunyar ruwa na rabin awa. Hakanan zaka iya amfani da steamer ko multicooker. Tare da waɗannan na'urori na girki, zai ɗauki ƙarin lokaci don dafa abinci - har zuwa minti 40, amma ba lallai ba ne ka sa wani ƙoƙari.

Sirloin yana dauke da mai kadan, saboda haka yakan rasa ruwan danshi a lokacin girki. Don hana naman daga bushewa, yana da mahimmanci a bi waɗannan shawarwari masu zuwa:

Idan an yi amfani da naman a daskarewa, bayan narkewa ana ba da shawarar jira wasu awanni 1-2 a zafin jiki na ɗaki.
Tsoma naman a cikin ruwan dafa salted.
Bari ruwan ya sake tafasa ya kashe wutar.
Ka bar ƙarƙashin murfin da aka rufe sosai na mintina 20.
Cire fillet daga kwanon rufi, cire ruwa mai yawa kuma yi amfani da shi kamar yadda aka umurta.

Cikakken ɗanyen fillet cikakke ne don yin salads mai daɗi, kayan ciye-ciye kuma a matsayin babban kwalin tebur.

Yadda ake dafa romon kaza a miya

Kayan girke-girke na yau da kullun don broth kaza an yi shi ne daga kaza na gida. Irin wannan ruwan abincin yakan dauki tsayi kafin a dafa shi, amma ya fi lafiya da kuma dadi fiye da samfurin da aka siya.

Bi umarnin don yin miyar kaza a gida.

gawa kaza 1 pc
ruwa 3 l
gishiri 1 tsp

Calories: 15 kcal

Sunadaran: 2 g

Fat: 0.5 g

Carbohydrates: 0.3 g

Tsara kaza, cire fuka-fukai da fluff. Kurkura a cikin ruwan famfo, shafa akan tawul na takarda.
Sanya a cikin tukunyar ruwa, zuba ruwan sanyi domin ruwan ya rufe gawar da 2 cm, kuma nan da nan ya shirya albasa da karas.
Yayinda ruwan ke tafasa, ana samun wani fim a farfajiyar, wanda dole ne a “fitar dashi a hankali” don sanya romon ya zama mai haske kuma a bayyane. Season da gishiri, ƙara kayan yaji da ganye.
Kawo ruwa a tafasa tare da rufe murfin.
Bayan minti 60, bincika shiri ta hudawa tare da yanka abin yanka mai kaifi. Idan kaji kayatashi a ciki, a dafa naman na tsawon mintuna 30, a rage wuta.
Farin yana nuna shiri. Kuna iya kashe murhun. Yi watsi da albasa daga miya, rufe tukunyar tare da murfi.

Da zarar broth mai yalwa ya huce, zaku iya ba shi teburin.

Yin amfani da kayan kicin don girki

Tare da taimakon na'urorin kicin na zamani, yana yiwuwa a ƙirƙiri ainihin kayan girke-girke tare da kusan babu ƙoƙari a cikin aikin girki. Naman kaza da aka dafa a cikin mashin din da yawa, tukunyar jirgi biyu ko ma murhun lantarki yana da daɗi sosai kuma yana da daɗi.

Hanyar dafa abinci	Lokacin girki	Tsarin girki mataki-mataki
Dafaffen kaza a cikin cooker a hankali	90 minti	Cire fatar daga cikin kazar, yanke gawar ta raba daban, raba mai kitse da hanji. Sanya naman kaza a cikin abinci mai yawa, zuba lita biyu na ruwan sanyi. Cook kaza na awa daya da rabi a cikin yanayin "Stew". Saltara gishiri da kayan ƙamshi a dandano minti 30 bayan dahuwa. Bayan siginar cewa an shirya tasa, sai a bar miyan kaza na wasu mintuna 10.
Boiled kaza a cikin tukunyar ruwa biyu	Minti 30	Marinka kazar cikin hadin kayan kamshi, gishiri, tafarnuwa, ganye, ruwan lemon, man zaitun da ganyen na'a-na'a. Bar shi ya share tsawon minti 40. Sanya kajin kaza a cikin kwano a cikin Layer daya nesa da 1 cm daga juna. Hakanan zaka iya sanya cikakkun kayan lambu a cikin kwano don ƙarin ɗanɗano. Stefan zai dafa kajin na mintina 45 daga lokacin da na'urar ta fara ba da tururin. Barin kajin a cikin tukunyar jirgi na tsawan wasu mintuna 7 don jiƙa akushi da tururin ƙamshi.
"Yi sauri" dafaffun kaza a cikin microwave	Minti 20	Gishiri gishiri kaza, ƙara kayan yaji da tafarnuwa. Sanya a cikin gilashin gilashin da aka rufe a ko'ina. Microwave ɗin tasa na mintina 10 a iyakar ƙarfi. Kajin yana samar da ruwan 'ya'yan itace, wanda dole ne a zuba shi akan gutsuren. Ba a buƙatar ƙarin ƙari na ruwa ba. Rufe da microwave na wasu mintina 10. Sake rufe abincin da ya gama kuma bari ya huce.

Dadi girke-girken kaji mai daɗin gida mai daɗi

Mafi shaharar abincin kaji shine romo kaza. Miyar mai daɗin ci da sauri tana kosar da yunwa har ma tana maganin mura. Kuna iya sarrafa girke-girke na yau da kullun ta hanyar ƙara yankakken yankakken kayan lambu, kayan ƙanshi mai daɗi da noodles don kauri.

Naman dafaffen kaza shima ya dace da yin burodi - envelopes tare da cika kaza mai dankali, dankali da albasa tabbas zasu yiwa bako da masoya dadi. Kaza mai laushi mai kaza, naman kaza da shinkafa da aka dafa bisa ga girke-girke na gargajiya zai zama babban kayan adon teburin bikin.

Za a iya amfani da tafasasshen kajin lafiya tare da abincin da ake ci, yayin da ba za a hana kanka da jita-jita iri-iri ba. Burodi da aka yi da shi a cikin salon Italiyanci abin farin ciki ne na ɗanɗano ba tare da cutar da adadi ba.

Miyan noodle na kaza tare da kayan lambu

Sinadaran:

filletin kaza - 300 g;
noodles - 150 g;
karas - 1 pc .;
albasa - 1 pc .;
ganye bay - 2 inji mai kwakwalwa;
ruwa mai tsabta - lita 2.5;
gishiri - 1.5 tsp.

Yadda za a dafa:

Rinke filletin kajin da ruwan sanyi sannan a sanya a cikin tukunyar kan murhu. Lokacin da ruwan ya tafasa, cire kumfar da aka kafa da cokali ko cokali kuma a rage wuta. Cook na rabin sa'a, duba lokaci-lokaci tare da cokali mai yatsa.
Yayin da kajin ke girki, shirya sauran kayan hadin miyan. Kwasfa da karas kuma kuyi tare da shavings mai matsakaici. Cire husk daga albasa kuma a yanka zuwa ƙananan murabba'ai.
Saka kayan lambu a cikin tukunyar soya da aka dafa, gishiri, saka wani ɓangare na broth ɗin zuwa jimlar jimlar kuma a haɗasu duka tsawon mintuna 15 a ƙarƙashin murfin, har sai karas ɗin sun yi laushi.
Cire ƙannen fillet ɗin daga kwanon rufin kuma raba shi cikin zare, sa'annan a sanya shi har sai broth ɗin ya sake tafasa.
Add stewed kayan lambu a cikin miya tare da noodles. Cook na minti 20.
'Yan mintoci kaɗan kafin ku shirya don sanya ganyen bay, za ku iya ƙara kayan ƙanshi don ƙanshi da dandano. Yi ado da sabbin ganye.

Puff ambulaf da aka cika da kaza da dankali

Sinadaran:

puff irin kek ɗin gado;
dafaffen filletin kaza - 300 g;
Boiled dankali - 2 inji mai kwakwalwa .;
albasa - 1 pc .;
gishiri, kayan yaji da kayan yaji dan dandano.

Shiri:

Fitar da wani keɓaɓɓen kek ɗin burodi tare da mirgina fil. Raba cikin murabba'ai.
Da kyau a yanka filtar kazar da dankali, a zuba gishiri da kayan kamshi. Mix sosai a cikin wani taro yi kama.
Sanya ciko a tsakiyar murabba'ai, kunsa sasanninta kuma amintar da tarnaƙi ta hanyar liƙe bakin ɗin da yatsunku. Sanya a kan takardar burodi da aka yi wa takarda da takarda ko mai.
Man shafawa a saman envelopes da gwaiduwar kwai don yin ɓawon burodin ruwan kasa na zinariya.
Sanya a cikin tanda da aka zana zuwa 200 ° C, gasa na minti 20.

Lush kaza mai kaza tare da tafasasshen kaza, shinkafa da namomin kaza

Sinadaran don kullu:

gari - 2 kofuna;
margarine - 200 g;
kirim mai tsami - 200 g;
foda yin burodi - 1 tsp;
gwaiduwa - 2 inji mai kwakwalwa;
sukari - 1 tsp;
gishiri - tsunkule

Sinadaran don cikawa:

dafa kaza - 600 g;
shinkafa - gilashi 1;
zakaru - 200 g;
albasa - kawuna 2;
qwai mai dafaffi - 4 inji mai kwakwalwa.;
kirim mai tsami - 100 g;
man kayan lambu - don sa mai farfajiya.

Shiri:

Cooking kullu. Niƙa margarine a cikin shavings mai kyau. Toara a cikin gari kuma haɗuwa sosai. Bakingara foda yin burodi, sukari da gishiri. Sake sake. Zuba a cikin kirim mai tsami tare da yolks, knead tare da motsi mai sauri, sannan mirgine taro cikin ƙwallo. Saka kullu a cikin firiji na minti 40.
Cooking cikawa. Soya yankakken yankakken albasa a kwanon rufi har sai ya zama m. Soya namomin kaza a cikin gwaninta daban. Tafasa shinkafar bin umarnin kan kunshin. Yanke qwai a cikin kananan cubes. Da kyau a yanka kazar. Haɗa kayan haɗin tare, zuba akan kirim mai tsami kuma sake motsawa.
Yanke kullu a cikin rabi 2, ɗayan ya zama ya fi girma.
Noma ƙaramin ɓangaren zuwa da'ira mai kauri cm 0.5 kuma layin kasan takardar yin burodin da shi. Iseaga gefuna.
Yada ciko a cikin yadudduka - shinkafa ta farko, sannan naman kaza tare da kwai, sannan namomin kaza.
Rufe kaza tare da sauran rabin na dunƙule-kullen kuma ɗaura gefuna da yatsunku.
Yi ƙaramin rami a saman kek ɗin domin tururi na iya tserewa kyauta.
Gasa a cikin tanda mai zafi zuwa 180 ° C na awa ɗaya, har sai launin ruwan kasa na zinariya.

Bidiyo girke-girke

Abinci ciabatta tare da dafaffun kaza a cikin murhu

Sinadaran:

dafa nono kaza - 600 g;
burodin ciabatta (tsami) - yanka 4;
kowane cuku mai wuya - 300 g;
tumatir ceri - 10 inji mai kwakwalwa .;
miyacin pesto - 4 tsp;
gishiri, kayan yaji, ganye - dandana.

Shiri:

Mirgine nono a cikin kayan yaji, yayyafa da ganye da gishiri. Kunsa cikin tsare.
Gasa a cikin tanda a 180 ° C na minti 30.
Bushe burodin a gwangwani ba tare da mai ba. Bari kowane bangare ya tsaya na minti 1. Zaka iya amfani da kwanon rufi mai rufi don ƙara jan hankali ga yanka.
Rub da cuku tare da m shavings.
Yanke tumatir cikin yankakken yanka.
Sanya yankakken yanka da pesto sauce.
Yanke kazar, sanya shi a kan burodin.
Rufe sandwiches da tumatir a saman, rufe shi da shavings cuku.
Sanya a cikin tanda na minti 5, duba har sai cuku ya narke.

Lura ga matan gida

Biyan waɗannan matakai masu sauƙi na girke-girke na abinci zai taimaka muku dafa tafasasshiyar kaza da wadataccen ruwa mai ɗanɗano:

Zaka iya bambance naman kyankyason daga saura kaji ta girma da launi na wuya. Inuwa mai walƙiya ta siririn wuya yana nuna cewa naman aku ne. Wuyar kaza tana da kauri da fari.
Bai kamata a shayar da kaza da kyau ba da ruwan zafi don kauce wa lalata dandano.
Ana samun dafafaffiyar kazar ta dandano naman da gishiri da kayan yaji daban da na broth. Ana sanya kayan bushewa a cikin ruwa a ƙarshen dafa abinci.
Don hana romon zama girgije da maiko, yana da mahimmanci a guji tafasasshen ruwa mai zafi yayin dahuwa.
Kuna iya cimma daidaitaccen broth ta marinating kashin kaji a cikin ruwan salted awanni 1.5 kafin girki. Kuma a tace broth din da tuni an dafa shi da kasusuwa salted.
Miyar ta zama mai wadata idan ta dahu daga ƙananan yankakken kaza da kasusassun ƙasusuwa.
Ba'a ba da shawarar ƙara ruwa a yayin dafa abinci ba, yana da kyau a zuba duka ruwa a cikin kwanon rufi nan da nan.
An ba da shawarar a sake dafa broth ɗin a kan karamin wuta tare da murfin ajar, ba tare da kawo shi tafasa ba. Don haka ba zai zama hadari ba.
Ba a ba da shawarar yin amfani da naman kaji na daskararre don girki, tunda ba a adana abubuwan gina jiki a ciki. Chicken ya fi kyau a sha sanyi.

Yadda ake hada nama mai taushi daga kaza mai tauri

Naman kaji na ƙasar yakan zama mai tauri bayan dafa shi. Don kauce wa wannan, wajibi ne a marinate shi a cikin kefir tare da ruwan lemon tsami na tsawon awanni 6 kafin aiwatar da maganin zafin. Lokacin da aka shigar da kajin cikin firiji, za a iya dafa shi lafiya ta ɗaya daga cikin hanyoyin da kuke so. Dafafaffen naman zai sa shi taushi.

Hakanan zaka iya juya kaza mai tauri cikin laushi mai laushi mai amfani da multicooker. Ana dafa soyayyen kajin da aka dafa har tsawon awanni 3 ƙari a cikin soyayyen busasshe har sai an sami ɓawon zinariya mai haske, don haka kajin a waje, amma ya kasance mai laushi ne a ciki.

Fa'idodi da cutarwa na dafaffun kaza

Likitoci da masana ilimin abinci iri ɗaya sun yarda cewa saka dafaffun kaza a cikin abincin yana da fa'idodin lafiya. Kuna iya cin dafaffen kaza a kusan adadin mara iyaka. Babban abu shine saka idanu kan inganci da ɗanɗanon samfurin.

Game da fa'idodi

Naman kaza yana dauke da adadi mai yawa na furotin na dabba, wanda ya zama dole don lafiyar jiki da kiyaye kyakyawan sikeli. A matsayin abinci mai kalori-kalori, dafaffen kaza yana cikin abinci mai yawa. Kada ku ji tsoron cin koda fatar kaza daga fukafukai, saboda tana da kitse kaɗan.

Naman kaza ya ƙunshi dukkan nau'ikan ma'adanai masu amfani da abubuwa:

magnesium;
baƙin ƙarfe;
potassium;
phosphorus;
bitamin na rukunin B (B₂, AT₆, AT₁2), A, E.

Abincin kaji shine kyakkyawan wakili mai hana yaduwa a cikin yaki da mura da mura. An shawarci tsofaffi musamman da su ci dafaffun naman kaza, wanda zai iya hana ciwon sukari, cututtukan ulcer da bugun jini, da kuma taimakawa wajen magance cututtukan zuciya.

Ana samun mafi yawan adadin microelements masu amfani a cikin nama mai taushi na kaji matasa. Glutamine da aka saka a ciki yana taimakawa inganta aikin kwakwalwa kuma yana da sakamako mai amfani akan tsarin mai juyayi gabaɗaya.

Shin naman kaza na iya cutar da lafiyar ku?

Kodayake tafasasshen naman kaza yana da amfani ga jiki, ya kamata duk da haka a kula da kayan kantin sayarwa. Siyan kajin da aka siye yana da ƙasa da kajin cikin gida saboda tsananin haɗarin maganin rigakafi da na jijiyoyi a ciki, wanda za'a iya kawar dashi ta hanyar sarrafa shi da kyau kafin a dafa shi. Idan ba za ku iya siyan ainihin kajin gonar gona ba, ya kamata ku zama masu zurfin tunani game da dafa romon - bayan kawo ruwan a tafasa, ya kamata a kwashe shi kuma a sake tafasa miyar.

Contentananan abun cikin kalori na tafasasshen naman kaji yana ba shi damar cinyewa koda akan tsauraran abinci. Kaji jiki yana shanyewa ba tare da haifar da wani damuwa a ciki ba. Dafaffen kaza yana dauke da furotin mai yawa tare da mafi karancin mai, don haka 'yan wasa da yawa sun hada shi a cikin abincin su. Kaza tana da wadata a cikin wasu sinadarai masu gina jiki, bitamin, ma'adanai da abubuwan alamomin da ake buƙata don kiyaye ƙoshin lafiya.

Send