Yadda ake yin giya a gida - girke-girke 4
Wasu giyar shagon ba su so. Suna son yin giya a gida. Kamfanoni da kamfanoni sun tsunduma cikin giya. Ana iya samun nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan da iri a kan ɗakunan ajiya. Mutane suna son wannan abin sha.
Giya giya ce mai ƙaramar giya tare da ɗanɗano mai ɗaci da ƙanshi mai ƙamshi. Wannan shine abin sha na farko da aka ƙirƙira shi ta hanyar shan giya. Tsoffin mutanen Sumeriya, waɗanda suka rayu shekaru 9,000 da suka wuce, sun yi girki na sha'ir. Dangane da zato, magabacin ya bayyana a Zamanin Dutse. A waccan zamanin, mutane suna yin ta ta hanyar narkar da hatsi.
Gyaran gida ya shahara a yau, saboda abin sha na gida yana da ɗanɗano fiye da wanda aka siya.
Zan fada muku game da wahalar girke girke a gida. Bi waɗannan nasihun don shirya abin kulawa a cikin ɗakin girki. Babban abu shine ɗaukar abubuwan da ake buƙata: yisti na giya, malt, hops da ruwa.
Wasu mutane suna sayen hops na musamman, Ina amfani da na gida. A cikin dacha, hops "mata" suna girma, wanda na tara kuma na girbe. Hops ripen a watan Agusta. Na bushe na niƙa kayan da aka tattara.
Malt na wakiltar tsiron alkama, sha'ir ko hatsin rai. Ina amfani da sha'ir Ina yin giya daga hatsi ko cirewar malt. Girman malt ba sauki, na saya shi a cikin shago.
Nasihun Bidiyo
Yadda ake yin giya daga gurasa
Sufaye na Turai sun fara yin giya a cikin ƙarni na 12. Daga baya, abokan aikinsu na Rasha suka ari fasahar dafa abinci. Na dogon lokaci, an hana yin giyar a cikin kasarmu, amma da zuwan dimokiradiyya, irin wannan damar ta bayyana ga kowa.
Zan yi la'akari da hanyoyi biyu da aka gwada su na zamani na yin giya a gida, kuma ku, zaɓi zaɓin da ya dace, ku yi farin ruwa.
An rarraba girki zuwa matakai 3: tafasa, fermentation da ripening.
Kuna iya siyan kantin sayar da microbrewery da wort na giya na musamman don sauƙaƙa giya.
- sukari 200 g
- malt 400 g
- fasa 800 g
- hops 200 g
- yisti 35 g
- ruwa 13 l
- barkono da dandano
Calories: 45 kcal
Sunadaran: 0.6 g
Kitse: 0 g
Carbohydrates: 3.8 g
A cikin babban kwano, Ina haɗuwa da gram 100 na sukari, gram 400 na malt kuma riɓi biyu ya ninka.
Na zuba sama da gram dari dari na busassun hops tare da ruwan zãfi kuma na kara 'yan barkono barkono.
A cikin lita 6 na ruwan zafi, na tsarma gram 35 na yisti kuma na ƙara cakuda barkono da hops. Ina motsawa
Na bar akwati tare da gruel da aka samu a cikin ɗaki mai dumi na kwana ɗaya. Ba na rufewa da murfi. Sannan na kara gram 100 na sukari na zuba lita 4 na ruwan zafi.
Na sanya jita-jita a kan karamin wuta kuma na dafa awanni 4. Kada ya tafasa.
Washegari na maimaita girkin. Bayan zubar ruwa, ƙara lita 3 na tafasasshen ruwa ga gruel.
Bayan minti 60, sai in sake fitar da ruwan kuma in kara shi da farko. Sai na dafa wort, cire kumfa in tace shi.
Ina kwalba da abin toshe kwalaba tam. Makonni biyu na tsufa a cikin wuri mai sanyi da giya da aka yi a gida a shirye.
Kayan girke-girke na gargajiya
Don giya giya, kuna buƙatar jirgin ruwa mai wort, jirgi mai narkewa, ma'aunin zafi da sanyio, mai ba da ruwa, cokali na katako, bututun siphon kuma, ba shakka, kwalabe tare da burodi.
Shiri:
- Na zuba lita uku na ruwa a cikin tukunyar ruwa, na kara kilogram na sukari, na motsa su na tafasa. Sanya akwati tare da cire malt a cikin ruwan zafi mai tsawan mintina 15.
- A ƙarshen aikin, zub da ruwan malt da syrup na sukari a cikin jirgin ruwan ferment. Ina motsawa
- Na zuba lita 20 na ruwan da aka riga aka tace a cikin jirgi ɗaya. Babban abu shine cewa yawan zafin jiki na maganin ya dace da ferment. Digiri 20 ne.
- Na kara yisti Hanyar tana da alhaki sosai, ingancin abin sha na gida ya dogara da ingancin wort ferment. Ana sayar da yisti na Brewer tare da cire malt.
- Zuba yisti a cikin akwati tare da wort daidai kuma da sauri-wuri. Ba'a bada shawara don abin sha na gaba ya kasance cikin hulɗa da iska na dogon lokaci.
- Na rufe murfin tukunyar ferment tam yadda iska ba zata shiga ciki ba. Sa'annan na sanya na'urar sanyaya ruwa - mai taya ta roba wacce ke rufe ramin murfin. Na zuba ruwan sanyi a cikin na'urar.
- Na matsar da rufaffiyar tasa cikin daki mai duhu mai zafin jiki na digiri 20. Tsayayya da wort na mako guda. Ba na buɗe murfin a lokacin ferment.
- Bayan lokacin da aka ƙayyade, na kwalba da ƙara hops - dandano na ɗabi'a. Na sanya 'yan cones kadan a cikin kowace kwalba, sai bayan haka ne kuma na cika kwalaben.
- Ina saka sikari a kowane kwalba a farashin cokali biyu na lita. Bayan kwalban, na toshe abin toshewa, na girgiza na bar shi a wuri mai sanyi na tsawon kwanaki 14 da ya nuna.
- Bayan wannan lokacin, abin sha mai kumfa na gida yana shirye don amfani.
Idan kun gaji da giyar shago ko baku yarda da masu kera zamani ba, kuyi amfani da girke-girke na. Af, zaku iya gabatar da gilashin giya da aka yi a gida ga baƙi a matsayin kyautar Sabuwar Shekara.
Girke-girke na Biyan Giya
Daɗin ɗanɗano na giya da aka yi a gida zai ba ku mamaki, saboda ya bambanta da wanda aka saya, ingancin giyar gida ta bambanta.
Sinadaran:
- yisti - 50 gr.
- ruwan zãfi - 10 lita
- bushe bushe - 100 gr.
- sukari - 600 gr.
- molasses - 200 gr.
- dan gari
Shiri:
- Na niƙa hops da gari da sukari.
- Zuba ruwan magani a cikin kwano da lita 10 na ruwan zãfi, motsa su bar sa'o'i uku.
- Ina tace ruwan in zuba shi a cikin keg. Anan na kara yisti tare da molasses da gauraya.
- Na bar yawo Bai fi kwana uku ba.
- Sannan in zuba shi a cikin kwalabe mai tsabta in toshe shi.
- Ya rage don aika giya zuwa wuri mai sanyi na mako ɗaya don girma.
Shawarwarin bidiyo
Giya na gida na giya
Sinadaran:
- malt - 200 gr.
- hops - 200 gr.
- yisti - 35 gr.
- ruwa - 10 lita
Shiri:
- Ina haɗuwa da gram ɗari biyu na grated hops tare da irin wannan ƙwayar ƙasa. Zuba abin da ya haifar a cikin buhun flax.
- Zuba tafasasshen ruwa a cikin bakin ruwa ta cikin jaka cikin babban akwati. Na haxa kauri a cikin buhu, in tace kuma in sanyaya lita 10 na maganin.
- Na kara gram 35 na yisti diluted cikin ruwan dumi a cikin akwati tare da bayani. Na bar shi yawo na kwana biyu.
- Sa'annan yisti zai nutse zuwa ƙasan. Ina kwalba da burodi giya na gida.
- Na aika kwalabe zuwa firiji don kwanaki 4.
Mallakar gidan giya
Yanzu zaku iya shirya abin shanku a gida. Kun gani cewa wannan baya buƙatar kayan aiki na musamman. Tare da abin da za ku sha shi, yanke shawara da kanku. A ganina, giya da ake yi a gida tana da kyau tare da gishirin gishiri.